具体描述
《欧盟食品中残留物监控技术》内容简介：欧盟是我国食品农产品的重要贸易对象。我国对欧盟食品农产品出口贸易的不断发展，不仅为我国食品农产品企业创造了良好的经济效益，也对完善我国出口食品质量安全管理体系、提升我国食品质量安全管理水平发挥了重要作用。
回顾对欧盟出口食品二十多年的实践，我们深深地体会到欧盟是当今食品安全管理体系最为完善的地区之一，特别是欧盟建立了健全的食品安全管理的法律法规体系，包括从欧盟的高层管理到各成员国的执行一线，欧盟的食品安全法律法规体系可谓涵盖涉及食品安全的方方面面，为欧盟加强食品安全管理、确保安全食品供应营造了良好的法制氛围，尤其令人称道的是欧盟建立了完善的食品饲料中残留物控制的法律法规体系。
为深入研究学习、借鉴欧盟食品和饲料（以下统称食品）中残留物监控的法规体系，指导我国相关部门与食品企业完善我国的食品中残留物监控体系，国家质检总局进出口食品安全局组织山东出入境检验检疫局对近十几年来欧盟正在实施或刚批准发布的有关食品中残留物控制的法规体系进行了全面整理，内容分残留物监控管理、取样与分析控制、官方残留分析方法技术性能要求、执行限量要求等四部分。
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用户评价
对于我而言，这本书最吸引我的地方在于其对欧盟食品残留物监控技术所体现出的前瞻性和系统性。它不仅仅是一份技术手册，更像是一部关于如何构建和维护一个强大食品安全体系的战略蓝图。书中对各种分析技术的介绍，如气相色谱、高效液相色谱、质谱等，并非简单地列举，而是深入探讨了它们在欧盟法规框架下的应用场景和具体要求。我特别对书中关于“生物标志物”和“生物预警系统”的探讨感到着迷，这似乎预示着未来食品安全监控的发展方向，即从被动检测转向主动预警。作者对欧盟统一标准和区域协调机制的阐述，也让我对这种跨国界的食品安全管理模式有了更深入的理解。这不仅仅是技术层面的对接，更是一种合作精神和共同责任的体现。我注意到书中还强调了信息共享和数据分析的重要性，这让我意识到，技术本身固然重要，但如何有效利用和整合这些技术产生的数据，才是实现最大化安全效益的关键。这本书让我看到，一个成熟的食品安全监控体系，是技术、法规、管理和协作多方面因素有机结合的产物，这远比我最初想象的要复杂和精妙得多。
评分在翻阅这本书的过程中，我惊讶于技术发展在保障食品安全方面所扮演的至关重要的角色。作者以一种非常直观的方式，将那些原本听起来遥不可及的尖端科技，比如液相色谱-串联质谱联用技术，变得触手可及。书中对不同检测方法在灵敏度、特异性和成本方面的对比分析，让我对如何在实际监测中做出最优选择有了更清晰的认识。我尤其关注到书中关于“靶向性检测”和“非靶向性筛查”的讨论，这两种策略在面对日益复杂和多样的食品污染物时，展现出了不同的优势和局限性。作者通过丰富的图表和数据，清晰地描绘了这些技术如何被应用于从原材料到最终产品的整个食品链的监控。让我印象深刻的是，书中并没有回避技术在实际操作中可能遇到的挑战，例如方法的验证、实验室的质量控制以及数据解释的标准化等问题。这使得整本书的讨论更加贴近现实，也更能引起我的共鸣。阅读过程中，我不断思考，在信息爆炸的时代，如何才能有效地区分各种关于食品安全的传言和事实，这本书为我提供了一个坚实的技术视角来审视这些问题。它让我认识到，背后严谨的科学技术是保障我们“舌尖上的安全”的基石，而非偶然。
评分这是一本引人入胜的书，虽然我并非食品科学领域的专业人士，但作者凭借其清晰的语言和条理性的逻辑，让我对欧盟食品中残留物的监控技术有了全新的认识。起初，我以为这会是一本枯燥乏味的教科书，充斥着各种专业术语和复杂的化学公式，但事实证明我的担忧是多余的。书中最令我印象深刻的是，作者并非仅仅罗列技术手段，而是深入浅出地讲解了这些技术在实际应用中的重要性。例如，在介绍高分辨质谱技术时，作者并非简单地描述其原理，而是结合了真实的案例，说明了如何通过这种技术精确地识别出微量的农药残留，从而保障了消费者的健康。同时，书中还详细阐述了欧盟在此方面的立法和监管体系，这让我了解到，原来我们餐桌上的食物背后，隐藏着如此严谨和科学的保障。作者对不同检测方法的权衡和比较，也让我对“准确性”和“效率”这两个概念有了更深刻的理解。我尤其欣赏书中关于“风险评估”和“阈值设定”的部分，这不仅仅是技术层面的讨论，更是对公共卫生和食品安全之间微妙平衡的深刻洞察。总而言之，这本书成功地将一个原本可能晦涩难懂的领域，转化成了一场引人入胜的知识探索之旅，即便我只是一个普通读者，也能从中获益良多，对食品安全有了更深的敬畏和信任。
评分我一直对食品安全问题抱有极大的关注，而这本书无疑为我提供了一个极其宝贵的视角。作者对各种检测技术的描述，让我对“精准”这个词有了全新的理解。例如，在讲解免疫学检测方法时，作者生动地比喻了其“高选择性”和“高特异性”，就像一把能够精确锁定目标的钥匙，能够有效排除干扰，准确识别出特定的残留物。书中对“固相萃取”等前处理技术的详细介绍，也让我明白，在进行精密分析之前，精心而细致的样品制备是多么的关键。我尤其欣赏书中关于“标准化方法”和“方法验证”的章节，这让我了解到，科学的严谨性体现在每一个细节之中，从试剂的选择到仪器的校准，每一个环节都至关重要。作者还穿插了一些关于“方法开发”的讨论，这让我看到了在不断变化的食品生产和消费环境中，科学技术是如何不断演进以应对新挑战的。读完这本书，我不再仅仅是担忧食品中可能存在的“有害物质”，而是对那些默默守护我们餐桌安全的先进技术和严谨流程，充满了敬意和信心。
评分这是一本极具启发性的书籍，它让我看到了科技在解决现实问题中的强大力量。我从未想过，在小小的食物样本背后，竟然蕴含着如此精密的科学分析。作者对“样品前处理”的细致阐述，让我明白了为什么简单的“洗一洗”并不能完全消除所有潜在的风险，而是需要通过一系列复杂而精确的步骤，才能为后续的精准检测打下坚实的基础。书中对“同位素质谱法”的介绍，更是让我惊叹于其能够区分结构相似的化合物，从而避免误判。我尤其关注到书中关于“多残留同时检测”的讨论，这对于高效地应对市场上琳琅满目的食品种类和不断出现的潜在污染物，具有非凡的意义。作者并非仅仅停留在理论层面，而是通过大量的案例研究，展示了这些技术如何在实际的食品安全监管中发挥作用，比如在应对突发的食品安全事件时，快速准确的检测能力是如何为决策者争取宝贵的时间。这本书让我深刻认识到，面对日益复杂的食品安全挑战，唯有不断发展和应用先进的科学技术，才能为公众的健康提供最坚实的保障。
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