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Nutrigenomics and Nutrigenetics in Functional Foods and Personalized Nutrition
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简体网页||繁体网页
Ferguson, Lynnette R. 编 作者
Taylor & Francis Group
译者
2013-8 出版日期
448 页数
$ 146.84 价格
丛书系列
9781439876800 图书编码

Nutrigenomics and Nutrigenetics in Functional Foods and Personalized Nutrition 在线电子书 图书标签: 营养学  genomics   

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发表于2024-11-27

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Nutrigenomics and Nutrigenetics in Functional Foods and Personalized Nutrition 在线电子书 图书描述

With contributions from many of the key players in nutrigenomics, this text brings together valuable new technological understanding in one volume. It utilizes both nutrigenomic (effects of diet on gene expression) and nutrigenetic (matching diet to genotype) approaches, and describes how they might be applied to the food industry and to the health professions. New discoveries in this field will enable foods to be tailored to genotype and enable sensitive monitoring of phenotypic changes resulting from food-gene interactions, whether they be human or animal foods.

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