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吃贯中西

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杜莉 作者
山东画报出版社
译者
2010-11 出版日期
241 页数
29.00元 价格
平装
丛书系列
9787547401538 图书编码

吃贯中西 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  生活    文化  大陆  生活美学  散文   


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发表于2024-11-07


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吃贯中西 在线电子书 用户评价

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代序里就说了,这本是属于蜻蜓点水,让人们更多的认识和了解中西方饮食文化,出本书又不碍你们什么事,没必要损作者吧!我们不是都想看到知识得到传播才去写书的吗?

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代序里就说了,这本是属于蜻蜓点水,让人们更多的认识和了解中西方饮食文化,出本书又不碍你们什么事,没必要损作者吧!我们不是都想看到知识得到传播才去写书的吗?

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挺好的,怎么分这么低

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与其说讲美食文化,不如说讲的是中西文化基因之对比,这才造成中西饮食方式和文化的不同,一和一分、各得其趣,我,还是喜欢中餐。

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介绍的比较浅薄,没有详细论述,还算全面。

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吃贯中西 在线电子书 图书描述

《吃贯中西》的主要内容是:对于红茶的创造之美,谣方AW谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶,还选择多个品种合成的混合茶,又称调制茶。如英国著名的伯爵茶,就是以中国红茶为主、印度红茶为辅,再加上佛手柑精油熏制而成的。通常而言,相对贫瘠的土壤和适当地限制产量,是葡萄及葡萄酒品质的重要条件和保证。因为形成葡萄酒品质的精华大多存在予深层土壤的矿物质中,只有生长在相对贫瘠土壤中的葡萄树才能有优质果实。中国菜点造型上注重塑造艺术形象,使菜肴产生意境美。西方菜点则通过点、线、面、体构成规则的几何图案形画面,使菜肴具有形式美。

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