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吃貫中西

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杜莉 作者
山東畫報齣版社
譯者
2010-11 出版日期
241 頁數
29.00元 價格
平裝
叢書系列
9787547401538 圖書編碼

吃貫中西 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  生活    文化  大陸  生活美學  散文   


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發表於2024-11-22

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吃貫中西 在線電子書 用戶評價

評分

介紹的比較淺薄,沒有詳細論述,還算全麵。

評分

與其說講美食文化,不如說講的是中西文化基因之對比,這纔造成中西飲食方式和文化的不同,一和一分、各得其趣,我,還是喜歡中餐。

評分

資料型的書吧

評分

挺好的,怎麼分這麼低

評分

中西方飲食文化對比的一本書,僅可做消遣閱讀,意義不大

吃貫中西 在線電子書 著者簡介


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吃貫中西 在線電子書 圖書描述

《吃貫中西》的主要內容是:對於紅茶的創造之美,謠方AW謂不遺餘力。不僅選擇單一品種的茶葉,還選擇多個品種閤成的混閤茶,又稱調製茶。如英國著名的伯爵茶,就是以中國紅茶為主、印度紅茶為輔,再加上佛手柑精油熏製而成的。通常而言,相對貧瘠的土壤和適當地限製産量,是葡萄及葡萄酒品質的重要條件和保證。因為形成葡萄酒品質的精華大多存在予深層土壤的礦物質中,隻有生長在相對貧瘠土壤中的葡萄樹纔能有優質果實。中國菜點造型上注重塑造藝術形象,使菜肴産生意境美。西方菜點則通過點、綫、麵、體構成規則的幾何圖案形畫麵,使菜肴具有形式美。

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