吃貫中西 在線電子書 圖書標籤: 美食 飲食 生活 吃 文化 大陸 生活美學 散文
發表於2024-11-22
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介紹的比較淺薄,沒有詳細論述,還算全麵。
評分與其說講美食文化,不如說講的是中西文化基因之對比,這纔造成中西飲食方式和文化的不同,一和一分、各得其趣,我,還是喜歡中餐。
評分資料型的書吧
評分挺好的,怎麼分這麼低
評分中西方飲食文化對比的一本書,僅可做消遣閱讀,意義不大
《吃貫中西》的主要內容是:對於紅茶的創造之美,謠方AW謂不遺餘力。不僅選擇單一品種的茶葉,還選擇多個品種閤成的混閤茶,又稱調製茶。如英國著名的伯爵茶,就是以中國紅茶為主、印度紅茶為輔,再加上佛手柑精油熏製而成的。通常而言,相對貧瘠的土壤和適當地限製産量,是葡萄及葡萄酒品質的重要條件和保證。因為形成葡萄酒品質的精華大多存在予深層土壤的礦物質中,隻有生長在相對貧瘠土壤中的葡萄樹纔能有優質果實。中國菜點造型上注重塑造藝術形象,使菜肴産生意境美。西方菜點則通過點、綫、麵、體構成規則的幾何圖案形畫麵,使菜肴具有形式美。
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