《吃貫中西》的主要內容是：對於紅茶的創造之美，謠方AW謂不遺餘力。不僅選擇單一品種的茶葉，還選擇多個品種閤成的混閤茶，又稱調製茶。如英國著名的伯爵茶，就是以中國紅茶為主、印度紅茶為輔，再加上佛手柑精油熏製而成的。通常而言，相對貧瘠的土壤和適當地限製産量，是葡萄及葡萄酒品質的重要條件和保證。因為形成葡萄酒品質的精華大多存在予深層土壤的礦物質中，隻有生長在相對貧瘠土壤中的葡萄樹纔能有優質果實。中國菜點造型上注重塑造藝術形象，使菜肴産生意境美。西方菜點則通過點、綫、麵、體構成規則的幾何圖案形畫麵，使菜肴具有形式美。
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用戶評價
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介紹的比較淺薄，沒有詳細論述，還算全麵。
评分挺好的，怎麼分這麼低
评分帶著一天牙疼讀完。細節幾處略有偏誤，內容也因篇幅所限不能深掘，不過此書角度與觀點頗佳，並關於中西飲食文化的不同之處的社會與曆史原因分析闡述瞭要點。全書各處充滿有趣的小知識與豐富的史料，不失為一本有意思的知識性讀物。
评分有點枯燥，隻是簡單翻瞭一下大緻內容，學到不少跟烹飪有關的單詞
评分翻過而已，感覺不行
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