実践むきもの教本 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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長島博

昭和21年、神奈川県横浜市に生まれる。36年、東京・浅草「大長」に入る。43年、料亭「つる家」(横浜・関内)で修業を積む。後、「たから会館」等で料理長として活躍。平成3年より、東京・築地本願寺「日本料理紫水」取締役料理長として勤務。17年より常務取締役総料理長に就任。武蔵野調理師専門学校非常勤講師、国家検定技能評価試験委員副主席、(社)日本料理研究会師範法定理事、(社)日本全職業調理士協会東京地区本部運営委員、日本調理師連合会技術顧問師範、(有)生祥調理士紹介所所長、日本調理師生祥会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

出版者:柴田书店

作者:长岛博

出品人:

页数:175

译者:

出版时间:2005-7-30

价格:3500日元

装帧:精装

isbn号码:9784388059744

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