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营养功能成分应用指南
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杨月欣//李宁 作者
北京大学医学
译者
2011-6 出版日期
426 页数
136.00元 价格
丛书系列
9787811167757 图书编码

营养功能成分应用指南 在线电子书 图书标签: 饮食  营养  健康管理师   

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发表于2024-11-23

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营养功能成分应用指南 在线电子书 图书描述

《营养功能成分应用指南》是国家科技部“十一五”科技支撑项目“功能食品评价技术研究”的重要成果，是www.nesiafoods.org中营养功能成分数据库（Nutritional and Functional Ingredients Database，简称NFID）的一部分。描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余个。《营养功能成分应用指南》有250余个功能成分的化学结构图，1000余个分析测定方法指引，五大权威政府组织的法规许可、应用指导，膳食摄入量、食品添加使用量和最高限量，学术研究的新观点和科学证据，400余种中国市场可用的营养物质，其他有用信息。

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