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營養功能成分應用指南
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楊月欣//李寜 作者
北京大學醫學
譯者
2011-6 出版日期
426 頁數
136.00元 價格
叢書系列
9787811167757 圖書編碼

營養功能成分應用指南 在線電子書 圖書標籤: 飲食  營養  健康管理師   

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發表於2024-12-26

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營養功能成分應用指南 在線電子書 著者簡介

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營養功能成分應用指南 在線電子書 圖書描述

《營養功能成分應用指南》是國傢科技部“十一五”科技支撐項目“功能食品評價技術研究”的重要成果，是www.nesiafoods.org中營養功能成分數據庫（Nutritional and Functional Ingredients Database，簡稱NFID）的一部分。描述瞭特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250餘個。《營養功能成分應用指南》有250餘個功能成分的化學結構圖，1000餘個分析測定方法指引，五大權威政府組織的法規許可、應用指導，膳食攝入量、食品添加使用量和最高限量，學術研究的新觀點和科學證據，400餘種中國市場可用的營養物質，其他有用信息。

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