具体描述
精緻書盒，收藏雙層感動：
一書《留味行：她的流亡是我的流浪》＋ 一冊特別編集《留味行：奶奶的十一道菜》
＝橫跨70年的台、滬、越、黔、川流浪紀行＋ 11則真情溫暖食譜故事
紀錄片導演瞿筱葳坐在雲門流浪者計畫的面試會議室裡，她想要去走一趟奶奶生前逃難的路線，
林懷民老師對她說：「如果妳去，妳就放空，什麼都不要想。」
但她心想真荒謬，「一個充滿思念的人，如何什麼都不想？」
但她明白這個叮囑雖然矛盾卻是溫柔的。
有一天早晨瞿筱葳醒來，有一個清楚的念頭進入腦袋：「該去走一趟奶奶逃難時走過的路」。念頭很清晰，就是以一句話的形式出現在早晨的夢霧中。
前人已上路，我也該上路，
無論那路途是什麼，就去走老人走過的路吧！
想要離開這裡，去遠方，沒那麼多理由。你得去走一趟。去找答案，去問你從哪裡來，要到哪裡去。或者，其實是去找到正確的提問，叩問自己心中真正的思念。但只有一張地圖和一本口述歷史，就要上路了嗎？
死亡帶走記憶，這還不止，連吃了三十餘年的熟悉味道也一起帶走了……
一九三九年，瞿筱葳的奶奶徐留雲只是個21歲的上海姑娘，未婚夫已撤退到重慶，此時上海已經危在旦夕，因此她與另一個女孩飄洋過海、渡船搭車，從越南經雲南到四川找未婚夫……七十幾年後，瞿筱葳想要將祖母當年逃難的路線，重新走一遍，重新嚐一遍祖母的家鄉菜，那或許是每年自己生日時，奶奶必定要做的雪菜肉絲煨麵，也或許是家常的醃黃瓜。
出發前，瞿筱葳是紀錄片導演，出發時，她知道即將要進入另一場大規模的剪接後製期：這是關於奶奶的故事、家族的來歷、以及對逝者的追尋。這場剪接的素材不是影帶、檔案，卻是記憶、歷史與味道。於是她告訴自己，上路去吧，去找到更多故事放進腦中的剪接軟體，期待自己有一天有能力表達出這份情感。
作者简介
瞿筱葳
出生台北，倫敦大學 Queen Mary College 知識文化史碩士。曾任職環保團體、媒體，現為影像工作者，參與多部國際頻道紀錄片製作，包括Discovery頻道《台灣人物誌：林懷民》《台灣人物誌II：黃海岱》等。
二○○九年以「重返祖母逃難之路」主題獲得雲門流浪者計畫補助，進行為期九十天的旅行。
Blog：ipaway.org
目录信息
序：瞿海源
序章──大世界的哈哈鏡
第一章 上路去
1-1 時光機（台北）
1-2 越南行（越南）
1-3 邊境的聲音（河口）
1-4 生病的食物（昆明）
1-5 自由昆明（昆明）
1-6吉星與貴人（騰衝）
1-7貴州試酒量（苗寨）
第二章 歷史之地
2-1 上海未婚妻（重慶）
2-2 麻辣會友（重慶）
2-3 鄉音這件事（成都）
2-4 拼圖（宜賓）
2-5 父親出生地（宜賓）
2-6 青年旅舍的身世（成都）
第三章 沿江而下
3-1 遇見爺爺（南京）
3-2 味道出現（杭州）
3-3 上海印象萬花筒（上海）
3-4 手足（上海）
3-5 火柴與小女孩（上海）
第四章 回家
4-1 外婆的日本婚禮（彰化）
4-2 過世前的吵架（台北）
4-3 儀式（台北）
後記
留味行：奶奶的十一道菜
01 無名小黃瓜醃
02 老派生日麵
03 五湖四海的粽子
04 辣油是無敵救星
05 三叔的酸辣醋溜高麗菜
06 爺爺手工蛋餃
07 無醬油太白粉的爛糊肉絲
08 幸福上海菜飯
09 歡樂扣餃
10 團圓醃篤鮮
11 還沒煮好最好吃的紅燒肉
· · · · · · (收起)
读后感
“旅行的本质是思念。”《留味行》这本书的作者瞿筱葳这么说。 通常，故乡是个人史，而远方才是传奇。因此几乎所有的旅游景点都自备民间传说或名流轶事，山山水水亭台楼阁有了故事，就仿佛被仙女的魔法棒点过，有了特别的光辉与吸引力。若无许仙和白娘子的故事，断桥何以从芸...
评分作者写的是亲情，但从旁观者的视角，更有意思的是却是大时代下的普通人或者小人物的命运——比起《关山夺路》《巨流河》中的人物命运，作者的祖母真的是要幸运多了，由此也更感慨命运之手的拨弄。 更想读到的是云门系列希下的其他几部书，应该也还是不错的吧。
评分但旅行過程中寫得不夠深入，有些東西感覺一直在重複，文筆略遜一些，缺乏一些點睛的文字。書製作的很棒，書設計得很有古早味，另附的小食譜冊子挺有趣。 //////////////////////////// 為什麼不可以寫短評論？ 奇怪，為什麼總是說抱歉你的評論太短了？
评分昨天從哥哥那得知外婆過世的消息了，而今天又看了一本關於祖孫之情的書，莫名地有共鳴，尤其喜歡文末那句話:「在更大的時間裡，一輩子的相處也只是擦肩，我們先後來到，都是旅人。」 「總是要等到失去了，才知道要珍惜。」這是一句講到快爛掉的話，但確實不停在我們身上發生，...
评分这是一本“混杂”的书。 【亲情】：作者和奶奶的感情很深。想通过路途、味道找到奶奶的点滴痕迹，点亮关于奶奶的记忆。 【三十岁】：字里行间都透露出关于人生、记忆、死亡、亲情的点滴困惑和思考。 【青旅社】：这片土地上有太多人独自行走，在寻找、在逃避、或者就是简单的走...
用户评价
这本书，对我来说，是一次灵魂的旅行，一次味蕾的盛宴。作者的文字，有一种不动声色的力量，它不像那些慷慨激昂的宣言，而是像一首低吟浅唱的歌，在你的心头萦绕。我尤其喜欢书中关于“味道与记忆”的描写。作者认为，每一个味道，都隐藏着一段故事，都承载着一段情感。那些曾经吃过的美味，早已融入我们的生命，成为我们独特的印记。我常常会在阅读时，想起自己生命中那些充满味道的时刻，那些与家人、朋友共度的时光，那些充满欢声笑语的场景。而且，作者在探讨“孤独”与“自我和解”的关系时，也展现出了非凡的智慧。他认为，在孤独的时刻，我们更能深入地审视自己，更能找到内心深处的平静。他用文字描绘了那些独自品味美食的场景，仿佛让我看到了主人公在独处中获得的成长与力量。这本书，更像是一位知心的朋友，它不评判，不指责，只是静静地倾听，然后用文字给予你最温暖的回应。它让我明白，生活中的酸甜苦辣，都是生命的一部分，都值得我们去品味，去感受。
评分我很少写书评，但这本书，真的让我有话想说。它像一股清流，在我阅读过的大量书籍中，显得格外独特。我喜欢它那份不矫揉造作的真诚，以及字里行间流露出的对生活的热爱。作者似乎有一种魔力，能将最平凡的食材，最日常的场景，描绘得充满诗意和哲理。我读到书中关于“味蕾的记忆”的描写时，仿佛也被带回了童年，回到了那个温暖的厨房，闻到了奶奶做的菜肴的香气。那些味道，早已超越了食物本身，成为了我生命中最珍贵的情感符号。而且，作者在探讨“旅行”与“人”的关系时，也展现出了非凡的洞察力。他认为，每一次的远行，不仅仅是为了看风景，更是为了寻找一种“归属感”，一种与内心深处的自己对话的机会。我尤其喜欢书中关于“告别”的描写。作者并没有用悲伤的笔调去渲染，而是用一种平静而温暖的语调，描绘了那些生命中注定要离开的人，以及我们在告别后，如何带着回忆继续前行。这种成熟而豁达的态度，让我受益匪浅。这本书，给我最大的感受是，生活的美好，往往就藏匿在那些细微之处，藏匿在每一口食物的味道里，藏匿在每一次的相遇与别离中。它教会我，要用心去感受，去珍惜，去品味生命中的每一个瞬间。
评分我是一个对生活充满好奇的人，总是喜欢探索各种新鲜事物，而这本书，恰好满足了我这份好奇心。它不是一本告诉你“应该怎么做”的书，而是一本邀请你去“尝试”和“感受”的书。作者的文字，有一种魔力，能让你身临其境，仿佛真的置身于那个充满烟火气的场景之中。我特别喜欢书中关于“味道与情感”的连接。作者认为，很多味道，都承载着我们生命中最珍贵的记忆。一碗熟悉的家常菜，可能勾起的是童年的回忆；一道异国风味，可能唤起的是旅途中的浪漫邂逅。这些味道，早已超越了食物本身，成为了我们情感的载体。而且，作者在探讨“人与自然”的关系时，也展现出了非凡的智慧。他认为，大自然是最好的调味师，它赋予了食材最纯粹的生命力，也赋予了我们最朴素的幸福感。我尤其被书中关于“季节”的描写所打动。作者认为，每一个季节都有其独特的味道，而我们，也应该顺应自然，去品味不同季节的馈赠。这本书，让我对生活有了更深的感悟。它教会我，要用心去感受，去品味，去珍惜生命中的每一个细节。
评分我得说，这本书完全出乎我的意料，而且是那种让人惊喜万分的意料。我原本以为它会是一本轻松读物，可能是一些关于旅行和美食的碎片化记录，但它所展现出的深度和广度，让我重新认识了“阅读”这件事。作者的笔触非常细腻，但又不失力量。他不是那种用华丽辞藻堆砌的作者，而是用最朴素、最真诚的语言，去触碰那些最柔软、最深刻的情感。读到书中某些关于人际关系的描绘，我常常会心一笑，因为我看到了自己，看到了身边的人，看到了那些我们共同经历过的喜怒哀乐。特别是那些关于“告别”的章节，写得非常动人，没有撕心裂肺的悲伤，却有着一种绵长的、挥之不去的怅然。作者似乎有一种洞察人心的能力，能够捕捉到那些我们藏在心底最深处的感受，然后用文字将其放大，让我们得以正视，甚至重新审视。我特别喜欢其中关于“时间”的讨论，作者将时间拟人化，赋予它生命，让它成为故事的一部分，变得可感可触。读到这里，我仿佛也随着时间的长河，漂流而下，看到了过去，也预见了未来。这本书不是那种能让你一口气读完的，你需要慢慢地嚼，慢慢地品，才能体会到其中蕴含的深意。它更像是一杯醇厚的酒，初入口时可能有些许涩意，但越品越能感受到其回甘，越发觉得醇厚香甜。我将它推荐给了好几个朋友，每个人读完后的感受都不尽相同，但都异口同声地说，这本书让他们有所触动。这足以说明，这本书拥有着一种普世的魅力，能够跨越个体的差异，触动不同人的内心深处。
评分这部作品，给我带来了一种前所未有的阅读体验。它不像是那些直接灌输知识的书籍，更像是一场邀请，邀请我去探索，去思考，去发现。作者的文字，有一种独特的韵味，它不华丽，却充满了力量，能够不动声色地触动人心。我特别喜欢书中关于“寻味”的描写。作者并非简单地记录美食，而是将每一次的“寻味”都解读为一次与文化的碰撞，一次与历史的对话。他认为，每一种味道，都承载着一方水土的人情风貌，都讲述着一段属于那片土地的故事。读到这里，我常常会回想起自己曾经的旅行经历，那些曾经品尝过的当地特色，如今在作者的笔下，似乎被赋予了更深层的含义。而且，作者在探讨“人与人之间的连接”时，也展现出了非凡的细腻。他认为，食物是连接人心的最好桥梁，一顿饭，可以拉近人与人之间的距离，可以化解矛盾，可以增进感情。我尤其被书中关于“分享”的描写所打动。作者认为，将自己最喜欢的味道分享给他人，是一种最真挚的情感表达，是一种最温暖的关怀。这本书，让我对“味道”有了更深刻的理解。它不仅仅是舌尖上的享受，更是心灵深处的共鸣，是连接彼此的纽带。
评分坦白说，这本书一开始并没有引起我太多的注意，我以为它只是一本普通的旅行美食指南。然而，当我深入阅读后，我发现它完全超出了我的预期。作者的笔触细腻而充满感情，他不仅仅是在介绍食物，更是在讲述食物背后的故事，讲述食物与人的情感连接。我被书中关于“乡愁”的描写所深深打动。作者认为，很多味道，都承载着我们对故乡的思念，都唤起着我们对过往的回忆。一碗热腾腾的面条，可能就包含了对家人的思念，对童年的眷恋。这些味道，早已成为我们生命中不可分割的一部分。而且，作者在探讨“时间”与“味道”的关系时，也展现出了非凡的洞察力。他认为，很多味道，都是时间的沉淀，是岁月留下的痕迹。他用文字描绘了那些古老的食谱，那些历经沧桑的老店，仿佛让我看到了历史的变迁，听到了岁月的低语。这本书，给我最大的启示在于，生活的美好，往往就藏匿在那些平凡的瞬间，藏匿在每一口食物的味道里，藏匿在每一次的相遇与别离中。它教会我，要用心去感受，去珍惜，去品味生命中的每一个瞬间。
评分这部作品，在我看来，是一场关于“味道”的哲学漫游。作者并非简单地罗列美食，而是将每一种味道，都视为一种独特的符号，一种承载着丰富情感和记忆的载体。他通过对食物的深入剖析，巧妙地连接了味蕾的感知与心灵的体验，构建了一个既具象又抽象的叙事空间。我尤其被书中对“家”的描绘所打动。那些关于亲人围坐，共享一顿饭的场景，充满了温馨和怀旧。作者用文字勾勒出饭桌上的每一次举杯，每一次低语，每一次眼神的交流，都充满了难以言说的情感张力。我仿佛能看到，在那些简朴的餐桌上，蕴藏着的是一代代人的辛勤付出，是家庭成员之间无声的关爱，是岁月沉淀下来的深厚情谊。这种对“家”的独特解读，让我对“味道”有了全新的认识。它不再仅仅是舌尖上的刺激，更是心灵深处最柔软的慰藉。而且，作者在探讨“旅行”与“味道”的关系时，也显得尤为独到。他认为，每一次的远行，不仅仅是身体的迁移，更是对未知味道的探索，是对不同文化和生活方式的体验。而这些在旅途中遇到的味道，又会成为我们记忆中独特的印记，伴随我们一生。读到这里，我常常会回想起自己曾经的旅行经历，那些曾经品尝过的异国风味，如今仿佛也重新在我脑海中鲜活起来。这本书，给我最大的启示在于，生活中的点滴，无论是食物还是经历，都蕴含着深邃的意义，关键在于我们是否用心去感受，去发掘。
评分这本书，我真的花了很长时间才读完，不是因为情节拖沓，而是因为每一页都值得我停下来，细细品味。它不像那种读完就忘的书，更像是在我脑海里种下了一颗种子，随着时间的推移，还在不断发芽，开出新的思绪。一开始，我被它的封面和名字吸引，觉得一定是一本关于美食的书，但读下去才发现，它远远不止于此。作者似乎有一种神奇的能力，能够将最平凡的食材，最日常的场景，描绘得栩栩如生，充满诗意。我常常在深夜，伴着月光，读着书中的片段，仿佛真的能闻到那淡淡的香气，感受到那份温暖的烟火气。作者对于细节的把握，简直到了令人发指的地步。从食材的色泽、纹理，到烹饪时的火候、声音，再到最后的摆盘、温度，无一不被刻画得淋漓尽致。读到某一段，我甚至能清晰地想象出那个场景：厨房里热气腾腾，锅碗瓢盆碰撞出和谐的乐章，而主人公则全神贯注，仿佛在进行一场庄严的仪式。这种沉浸式的体验，是很多书籍都无法给予的。而且，它不仅仅是关于“吃”，更是关于“味”的感悟。作者通过食物，探讨了人生的酸甜苦辣，人与人之间的情感连接，以及那些随着时间流逝而沉淀下来的回忆。有时候，一碗简单的汤，或者一道家常菜，都能引发作者无限的遐想，勾勒出一段段动人的故事。我喜欢这种不动声色地触动人心的力量，它不激昂，不煽情，却能一点点地渗透你的内心，让你在不知不觉中，对生活有了更深的理解和感悟。这本书，对我来说，更像是一位老朋友，不时地提醒我，停下匆忙的脚步，去感受生活中的美好，去珍惜身边的人，去品味那些被遗忘的滋味。
评分我必须承认，我最初是被它的书名所吸引，觉得它会是一本充满烟火气的指南，或许能教会我一些烹饪的技巧，或者分享一些旅行的趣事。然而，当我翻开第一页，我便意识到，我低估了这本书的内涵。它远不止是一本简单的“指南”，而更像是一次灵魂的洗礼，一次对生命意义的深刻追问。作者的文字，有一种不动声色的力量，它不像那些喧嚣的口号，而是像涓涓细流，一点点地渗入你的心田。我特别欣赏作者对“孤独”的描绘。他并没有将孤独视为一种负面的情绪，而是将其看作是一种成长的契机，一种与自我对话的宝贵时光。在那些独自品味美食的时刻，在那些独自漫步异乡的夜晚，主人公所体验到的，不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的沉淀与升华。我反复阅读了书中关于“时间”的段落。作者将时间描绘成一位沉默的旅人，它不疾不徐，却能改变一切。我常常在想，我们究竟是如何被时间塑造的？又如何在时间的洪流中，寻找属于自己的那份宁静与力量？这本书，就像是一面镜子，映照出我内心深处的迷茫与渴望。它没有给出直接的答案，却引导我去思考，去寻找属于自己的答案。它更像是一位智者，用最平和的语言，与我进行了一场关于人生的对话。
评分不得不说，这本书彻底颠覆了我对“旅行文学”的认知。我之前读过的很多同类书籍，往往流于表面，更多的是对风景的描绘，或者对异域风情的猎奇。但这本书，却将焦点放在了更深层次的体验上，它不仅仅是关于“看”，更是关于“感受”和“理解”。作者以一种非常独特的视角，将“味觉”作为切入点，来探索世界，来理解人生。他能够从一道看似普通的菜肴中，品味出其中蕴含的历史文化，品味出当地人的生活态度。我尤其被书中关于“时间”与“味道”的联系所打动。作者认为，很多味道，都是时间的沉淀，是岁月留下的痕迹。他用文字描绘了那些历经沧桑的老店，那些代代相传的食谱，仿佛让我看到了历史的轮廓，听到了岁月的低语。而且，作者在探讨“孤独”与“自我认知”的关系时，也展现出了非凡的深度。他认为，在旅途中，尤其是在一个人品味美食的时候，我们才能真正地与自己对话，才能更清晰地认识自己，才能找到内心深处的宁静。这本书，更像是一次心灵的旅行，它不追求速度，不追求广度，而是鼓励我们去慢下来，去品味，去感受，去理解。它让我明白，真正的旅行，不仅仅是身体的移动，更是心灵的抵达。
评分感情真挚，文笔逊色。
评分别册五星书三星
评分因為雲門的流浪者計畫。刻意將旅行與家族連結，卻僅流於表向，有點可惜，算是個人遊記，較偏心境，但還不至於像轉山那麼矯情。封面設計真的很棒！提升了本書的質感。這兩年台灣的書封設計突飛猛進啊~附錄的食譜（奶奶的十一道菜)也大大增加了吸引力。
评分对长辈的有心，对家族历史的体察和追问，传递出亲情连结的力量
评分没有说的那么好。文字没让人感动，故事也真还不够深沉。
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