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豆製品工藝師
☆☆☆☆☆
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吳月芳 作者
中國勞動社會保障
譯者
2011-10 出版日期
262 頁數
34.00元 價格
叢書系列
9787504592774 圖書編碼

豆製品工藝師 在線電子書 圖書標籤: 豆腐   

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發表於2024-11-23

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豆製品工藝師 在線電子書 用戶評價

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豆製品工藝師 在線電子書 著者簡介

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豆製品工藝師 在線電子書 圖書描述

《豆製品工藝師》由中國就業培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，是國傢職業技能鑒定推薦輔導用書。書中內容根據《國傢職業標準·豆製品工藝師》 （試行）要求編寫，是豆製品工藝師職業技能鑒定國傢題庫命題的直接依據。

《豆製品工藝師》介紹瞭各級彆豆製品工藝師應掌握的基礎知識，涉及職業道德、産品綜閤基礎知識、豆製品原輔料基礎知識、豆製品生産工藝基礎知識、生産設備基本知識、食品微生物學基礎知識，食品檢驗學基礎知識、食品包裝學基礎知識、豆製品工廠衛生管理基礎知識、豆製品工廠設計與環境保護基礎知識、相關法律法規知識等內容。

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