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出版者:中国轻工业出版社

作者:庄佩柔

出品人:

页数:108页

译者:

出版时间:2001-04

价格:10.00

装帧:平装

isbn号码:9787501931873

丛书系列:

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• 菜谱
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故纸堆中的微光：晚清江南士人的文化图景与社会转型 图书简介 《故纸堆中的微光：晚清江南士人的文化图景与社会转型》，是一部深入探究晚清时期江南地区士绅阶层在传统与现代剧烈碰撞下的思想嬗变、社会实践及其对中国近代化进程影响的学术专著。本书并非关注宏大的政治叙事或激烈的军事冲突，而是将目光聚焦于那些看似“置身事外”，却在文化、教育、经济领域扮演了关键角色的地方精英——江南士人。 全书以细致的史料梳理和多维度的分析框架，构建了一幅复杂而生动的晚清江南士绅生态图。我们试图回答的核心问题是：面对西方列强的冲击、传统儒家价值体系的崩塌以及内部改革的迫切需求，江南士人如何调适其身份认同？他们是顽固的守旧者，还是温和的改良先锋？他们的选择，又如何塑造了近代中国的“地方性”现代化路径？ 第一部分：传统结构的坚固与松动 本书开篇追溯了江南士绅在清中叶的鼎盛时期。通过对科举制度的细密考察，我们描绘了他们如何通过对经典的垄断，构建了稳定的社会等级与文化话语权。这一部分深入分析了“乡绅政治”的运作机制，探讨了他们如何通过主持水利、赈灾、设立义学等活动，将儒家伦理转化为实际的社会治理能力。然而，这种看似坚不可摧的结构，在鸦片战争后即显现出裂痕。 我们着重分析了“洋务运动”初期，江南士人在应对新式工业和外交挑战时的初始反应。不同于朝廷层面的僵化，江南士人在应对危机时表现出显著的务实性。例如，上海等通商口岸的兴起，催生了一批“亦农亦商”或“亦士亦商”的新兴士绅。他们一方面继续维持着儒家精英的体面，另一方面却敏锐地抓住了经济开放带来的机会，这标志着其传统角色的首次结构性松动。我们收集了大量关于宁波商帮、苏帮商会早期活动的档案，揭示了传统士人的财富积累如何加速了地方经济的初步近代化。 第二部分：教育革新与知识重塑 晚清士人的命运，最终系于对知识体系的重新选择。本书的第二部分聚焦于教育领域的变革，这是士人身份重塑的核心战场。 传统的“四书五经”教育面临前所未有的挑战——西方科学、民主思想的涌入。本书细致对比了传统书院与新式学堂的课程设置、经费来源以及生源结构的变化。我们发现，江南士人并非完全抗拒新知。许多重量级人物，如薛焕、张之洞等，在地方兴办实业学堂时，往往亲自参与规划，体现出一种“中学为体，西学为用”的实用主义倾向。 然而，这种接受并非毫无代价。知识的“去中心化”严重冲击了士人的权威。新式知识分子（如留学生）的出现，与传统科举出身的士绅之间产生了微妙的张力。本书通过分析地方报刊和私人信札，揭示了这种代际与知识结构上的冲突，以及士人如何在“尊孔”与“开眼看世界”之间艰难寻找平衡点。部分士人，如著名的教育家，开始将精力从科举应试转向培养实干人才，这实际上是对其传统“治国平天下”理想的一种变相延续。 第三部分：文化认同的危机与重构 本书的第三部分深入探讨了士人在面对文化“他者”时的心理防卫与主动重构。西方思想的输入，尤其是对中国历史、政治制度的批评，直接触及了士人赖以生存的儒家伦理基础。 我们分析了梁启超等改良派思想家对江南士人的影响，以及他们如何运用传统学术资源来论证改革的必要性。例如，他们如何从孟子、黄宗羲的理论中汲取“民本”思想，以对抗专制，并使变法披上“追溯古制”的外衣，以争取保守派的支持。 此外，本书对“文物保护”与“学术研究”的兴起进行了专题研究。当政治权力逐渐被削弱时，许多士人将毕生的热情转向了对传统文化典籍的整理、校勘和考据。这看似是对过去的沉溺，实则是士人在政治失意后，试图通过文化上的“固守”来维持群体身份的必要手段。通过对地方志、金石学研究的繁荣的考察，我们看到了一种从“经世致用”向“纯粹学术”的悄然转移，这预示着士绅阶层开始从实际的政治参与者，转变为传统文化的守护者和诠释者。 第四部分：社会转型中的经济角色与地方治理 晚清的社会转型，很大程度上是通过地方经济的重构实现的。本书的第四部分将焦点投向士人参与的经济活动及其对地方治理的渗透。 洋务企业、近代银行、以及新兴的城市工商业，都需要地方精英的信誉和协调能力。江南士绅利用其在地方的人脉网络、声望以及掌握的土地资源，成为了近代工商业发展中不可或缺的“中间人”。我们通过分析士人投资的近代纺织厂、造纸厂的董事会记录，揭示了他们如何在新旧资本主义的夹缝中谋求利益。 更重要的是，本书强调了士绅在地方自治运动中的作用。随着中央政府权威的衰弱，以士绅为主导的“保甲局”、“商会”等半官方组织的权力日益增大。他们不仅是税收和治安的维护者，更是地方利益的代言人。这种地方力量的崛起，虽然在一定程度上缓和了社会动荡，但也为日后军阀割据时期的“士绅化”治理埋下了伏笔。 结论：从士绅到公民——未竟的转变 本书最后总结了江南士人在辛亥革命前夜的复杂面貌。他们是传统与现代的矛盾统一体：既是改革的推动者，也是改革的最大既得利益者之一；既是西方文明的欣赏者，又是中国核心价值的捍卫者。他们的影响力，使得江南地区的现代化进程呈现出一种独特的地方主义和渐进性特征，既避免了彻底的社会崩溃，也限制了更彻底的政治变革的发生。 《故纸堆中的微光》旨在通过对这些“边缘”精英群体的深度挖掘，为理解中国近代化复杂性提供一个更具层次感和地域特色的视角。它揭示了在宏大叙事之外，权力、文化与经济是如何在士人的书房、会馆和工厂中进行艰难而深刻的对话。

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当我翻开《儿童营养餐》这本书时，我的内心是充满期待，也带着一丝丝的忐忑。作为一名孩子的母亲，我深知营养均衡对于孩子成长的关键性，但同时也对如何为孩子提供一份既美味又健康的餐食感到困惑。市面上的育儿书籍层出不穷，但很多内容都过于理论化，或者食谱过于复杂，不适合我这种忙碌的上班族。然而，这本《儿童营养餐》却彻底颠覆了我的看法，它就像一位亲切的“营养顾问”，为我带来了前所未有的启发。 书中对“营养素”的解读，让我眼前一亮。作者以通俗易懂的语言，详细解释了孩子生长发育过程中所需的各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在不同食物中的含量。我之前对很多食物的营养价值都停留在表面认知，而这本书让我深入了解了“为什么”要吃这些食物，以及如何通过科学的搭配，来满足孩子身体的各项需求。 我尤其喜欢书中关于“食物的趣味化”的理念。它鼓励家长们将食物变成孩子眼中的“艺术品”，通过可爱的造型、鲜艳的色彩，来激发孩子的食欲。我按照书上的建议，尝试给我的小女儿制作“蔬菜字母饼”，将各种颜色的蔬菜泥混入面团，再用模具压出各种字母的形状。女儿看到餐盘里“会说话”的食物，兴奋不已，也更愿意去尝试。 书中关于“如何应对挑食”的章节，是我最看重的部分。我的儿子是个不爱吃青菜的“挑食大王”，每次吃饭都让我倍感头疼。这本书提供了许多巧妙的“隐藏式”喂养技巧，比如将胡萝卜丝塞进肉饼里，或者将西兰花打成泥，混入到他喜欢的土豆泥中。这些方法非常实用，而且效果显著，儿子在不知不觉中摄入了大量的蔬菜，而且还吃得津津有味。 此外，书中还非常注重“家庭用餐”的氛围。它鼓励家长们放下手机，与孩子一起分享食物，交流一天的点滴。我开始有意识地改变自己的习惯，努力营造一个轻松愉快的用餐环境。我发现，孩子们用餐的积极性明显提高了，用餐也变成了一件充满乐趣的亲子时光。 《儿童营养餐》这本书，不仅仅是一本关于“吃”的书，它更是一本关于“爱”的书。作者用她的真诚和热情，分享了她自己的育儿经验，让我觉得温暖而有力量。她让我明白，育儿并非是一件艰巨的任务，而是一个充满爱与智慧的成长过程。 总而言之，这本书为我打开了一扇新的育儿之窗，它让我从一个曾经焦虑不安的母亲，变成了一个更加自信、更有方法的“营养规划师”。我真心推荐这本书给所有希望孩子健康成长的父母，相信你们也会从中获得同样的启发和感动。

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拿到《儿童营养餐》这本书，我迫不及待地开始阅读，这完全超出我之前的期待。我一直以来都为我家孩子的挑食和不爱吃青菜的问题而烦恼，尝试过各种方法，却收效甚微。这本书就像一本“宝典”，为我揭示了解决孩子饮食问题的“金钥匙”。它不仅仅是关于菜谱，更是一本深入探讨儿童营养学和育儿心理的指南。 我最欣赏的是书中对于“营养均衡”概念的深入剖析。它并没有简单地告诉你“吃什么”，而是详细解释了为什么孩子需要不同种类的营养素，以及这些营养素在身体发育中所扮演的关键角色。比如，书中对“铁元素”的讲解就让我受益匪浅，它不仅列出了富含铁的食物，还重点强调了如何通过搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率，这对我来说是全新的知识。 书中关于“如何让孩子爱上蔬菜”的章节，更是我的“救星”。我的儿子对任何绿色的蔬菜都敬而远之，这让我非常头疼。这本书提供了一些非常巧妙的“隐藏式”喂养技巧，比如将煮熟的蔬菜打成泥状，加入到他喜欢的意面酱或汤里；或者将蔬菜切得非常细碎，混入到肉饼或饺子馅中。我尝试了几次，效果出奇地好，儿子在不知不觉中摄入了大量的蔬菜，而且还吃得津津有味。 书中的食谱设计也极具匠心，它们不仅营养丰富，而且外观诱人，非常适合孩子。我特别喜欢书中关于“创意饭团”的介绍，将各种颜色的蔬菜和肉类混合，捏成可爱的动物造型，孩子们看到后会非常有兴趣。我尝试着做了几个，我家女儿看到后简直惊呆了，还主动要求我多做一些。 此外，这本书还非常注重“家庭用餐氛围”的营造。它鼓励家长们放下手机，与孩子一起分享食物，交流一天中发生的事情，让用餐变成一种温馨的亲子时光。我开始有意识地改变自己的习惯，努力创造一个轻松愉快的用餐环境。渐渐地，我发现孩子们吃饭的积极性提高了，用餐也变得不再是一件“任务”，而是一种享受。 最让我感动的是，这本书的作者用非常真诚、充满爱的语言，分享了她自己的育儿经验。她就像一位循循善诱的朋友，用她的智慧和爱，引导我如何更好地理解孩子，如何更科学地喂养他们。这本书不仅仅是一本育儿书籍，更是一本关于如何成为一个更优秀、更懂得孩子的父母的书。 总而言之，《儿童营养餐》这本书，为我打开了一扇全新的育儿之窗。它不仅解决了孩子饮食方面的问题，更让我从一个焦虑的妈妈，变成了一个自信、有方法的“营养规划师”。我强烈推荐这本书给所有有孩子的家庭，相信你们也会和我一样，从中获得满满的收获和幸福。

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刚刚读完《儿童营养餐》，我感觉自己像是经历了一场关于“吃”的“觉醒”。作为一位年轻的母亲，我对孩子的饮食问题一直处于“摸着石头过河”的状态，看到各种育儿文章和书籍，常常感到信息爆炸，不知道该相信什么，也不知道从何下手。直到我遇见了这本《儿童营养餐》，我才找到了那种“茅塞顿开”的感觉。 这本书最让我赞赏的是它对“营养素”的解读。它不仅仅列出各种食物，更重要的是，它解释了为什么孩子需要这些营养素，它们在身体中起什么作用，以及如何在日常饮食中进行合理的搭配。比如，我一直以为只要孩子吃米饭、吃肉就够了，但这本书让我认识到，膳食纤维、益生菌、Omega-3脂肪酸等同样至关重要，而且可以通过很多天然食物轻松获得。 书中关于“创意辅食”的章节，更是让我眼前一亮。作者分享了很多简单易学、营养丰富且造型可爱的辅食食谱，完全打破了我之前对“辅食就是糊状物”的刻板印象。我尝试着按照书上的方法，给我的小宝宝制作了“水果蔬菜煎饼”，将胡萝卜、苹果、鸡蛋和面粉混合，煎成小小的圆形，宝宝第一次吃得这么开心，还主动伸手去拿！ 我特别欣赏的是，书中不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”以及“吃的心情”。它强调了“家庭用餐”的氛围对孩子饮食习惯形成的关键作用。我以前常常因为孩子不吃饭而感到沮丧，甚至会责骂他。看了这本书，我才明白，应该用耐心和爱去引导，创造一个轻松愉快的用餐环境。现在，我每天都会努力和孩子一起享受用餐时光，他吃饭的积极性也比以前高了很多。 书中关于“如何应对偏食和挑食”的建议，简直是“量身定制”的。我的女儿就是个“蔬菜拒绝者”，每次看到青菜就皱眉头。这本书提供了一些非常巧妙的“隐藏式”喂养技巧，比如将菠菜打成汁，混入到面条或蛋糕中；或者将西兰花切成细碎，加入到肉馅里。我尝试了几次，效果出奇地好，女儿在不知不觉中摄入了大量的蔬菜，而且她还很喜欢这些“变身”后的食物。 这本书的语言风格非常亲切，作者就像一位经验丰富的朋友，用她的真诚和热情，分享了她的育儿经验。她不仅仅在传授知识，更在传递一种积极乐观的育儿心态，让我觉得育儿并非那么艰难，而是充满乐趣和挑战。 总而言之，《儿童营养餐》这本书，对我而言，不仅仅是一本育儿指南，更像是一个“心灵导师”。它帮助我解决了孩子的饮食难题，更让我从一个焦虑的妈妈，变成了一个更加自信、更有爱的“营养规划师”。我真心推荐这本书给所有家长，相信你们也会和我一样，从中获得满满的收获和感动。

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最近入手了《儿童营养餐》这本书，我得说，这绝对是我近年来读过的最实用、最有温度的育儿书籍之一了。作为一名新手妈妈，我对孩子的饮食问题简直是操碎了心，生怕哪一点没做好，就影响了孩子的健康发育。市面上关于育儿的书籍琳琅满目，但我总觉得那些过于理论化，离我的实际生活有点远。直到我看到这本《儿童营养餐》，我才找到了那种“对症下药”的感觉。 书中的内容真的非常详尽，从新生儿的辅食添加，到学龄前儿童的膳食搭配，再到如何应对挑食、厌食等常见问题，几乎涵盖了孩子成长过程中所有与饮食相关的方方面面。我最欣赏的是，它没有把营养学知识讲得高高在上，而是用一种非常平易近人的语言，把复杂的营养元素、维生素、矿物质的作用，以及它们在不同食物中的含量，都解释得清清楚楚。我之前对很多食物的营养价值都是一知半解，看完这本书，我才算真正明白了“为什么”要吃这些东西。 举个例子，书中关于“铁元素”的讲解就让我印象深刻。我一直知道铁很重要，但具体怎么补充，如何让孩子更好地吸收，我之前是完全没概念的。这本书不仅列出了富含铁元素的食物，还详细说明了如何搭配维生素C含量高的食物（比如橙汁、猕猴桃）来促进铁的吸收，这真是太实用了！我立刻就尝试着在孩子吃菠菜鸡蛋饼的时候，给他搭配了半个橙子，效果真的很好。 而且，这本书的食谱设计也非常有创意。它不仅仅是简单地告诉你“放多少克XX”，而是提供了很多“看起来就很美味”的搭配建议，并且很多食谱都考虑到了孩子喜欢的口味和造型。我照着书上的一个“彩虹蔬菜饭团”的做法，把胡萝卜、玉米粒、豌豆、紫色包菜切得细细的，和米饭拌在一起，捏成小小的饭团，我儿子看到后简直两眼放光，连吃了好几个，这可是他第一次主动吃这么多蔬菜！ 书中还特别强调了“家庭用餐”的氛围对孩子饮食习惯形成的重要性。我以前总是觉得孩子吃饭是孩子的事情，大人可以随便吃点，或者边看手机边吃。看了这本书我才意识到，我的行为才是孩子最好的老师。现在，我每天都会努力创造一个轻松愉快的用餐环境，和孩子们一起分享食物，聊聊一天发生的事情，孩子们的食欲明显好了很多，用餐也变得更加有仪式感。 我特别喜欢书中关于“零食选择”的章节。很多家长都会面临孩子总是想要吃零食的困扰，而市面上的零食大多是不健康的。这本书提供了很多健康零食的制作方法，比如自制的酸奶水果杯、全麦能量棒等等，这些零食不仅营养丰富，而且孩子们都非常喜欢。我学会了如何用健康的零食来代替那些不健康的，既满足了孩子的口腹之欲，又不用担心他们摄入过多的糖分和添加剂。 这本书的另一个亮点是，它不仅仅关注“吃什么”，还关注“怎么吃”。比如，书中提到了“细嚼慢咽”的好处，以及如何引导孩子养成这个习惯。我之前对这个细节也没有太在意，但现在我明白了，良好的咀嚼习惯不仅有助于消化，还能让孩子更好地感受食物的味道。我现在会提醒我的孩子，慢慢吃，好好嚼，他们也开始慢慢改变了。 总的来说，《儿童营养餐》这本书就像一个经验丰富的朋友，用最真诚、最实用的方式，教会了我如何为我的孩子提供最健康、最美味的饮食。它让我从一个焦虑不安的新手妈妈，变成了一个更加自信、更加有方法的“营养规划师”。我强烈推荐这本书给所有希望孩子健康成长的家长们，它一定会给你带来意想不到的收获。

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翻开《儿童营养餐》，首先映入眼帘的是作者那充满亲切感和经验的笔触，仿佛一位多年好友在向我娓娓道来她与孩子们的饮食故事。作为一名两个孩子的母亲，我对孩子的“吃”这件事，可以说是既重视又头疼。市面上充斥着各种育儿书籍，内容同质化严重，我常常感到无从下手，或者学到的理论与实际操作相去甚远。然而，《儿童营养餐》却给了我一种耳目一新的感觉，它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何科学、有爱地喂养孩子的全方位指南。 我特别欣赏书中对“均衡饮食”的深入解读。它没有简单地罗列食物的营养成分表，而是将复杂的营养学知识，通过生动有趣的语言和贴近生活的例子，转化成家长们容易理解和接受的内容。比如，它会详细解释为什么孩子需要足够量的蛋白质来构建身体，为什么各种维生素和矿物质是必不可少的，以及如何通过日常饮食来全面摄取。这让我不再是盲目地给孩子喂食，而是能更有目的地去搭配食材，去理解每一个食物在孩子成长过程中扮演的角色。 书中关于“感官化喂养”的理念，更是让我眼前一亮。我之前总是强调食物的“味道”和“营养”，却忽略了孩子通过眼睛、鼻子、手去感受食物的美好。这本书鼓励我带着孩子一起去超市挑选食材，让他们亲手触摸蔬菜的纹理，闻闻水果的香气，甚至在厨房里参与到简单的烹饪过程中。我尝试着让我的小女儿参与制作“蔬菜鸡蛋饼”，她兴奋地将各种颜色的蔬菜丁撒进面糊，虽然形状不规则，但当她看到自己亲手制作的食物被家人称赞时，那种喜悦和成就感是无与伦比的。 最让我印象深刻的，莫过于书中那些充满创意的“隐藏营养”食谱。我的大儿子是个不折不扣的“绿叶菜拒绝者”，每次看到青菜就皱眉头。按照书上的建议，我将菠菜切得非常碎，混在饺子馅里，或者将胡萝卜和西葫芦刨成细丝，加入到肉丸中。这些小小的改变，竟然让儿子在不知不觉中摄入了大量的蔬菜，而且他吃得津津有味，根本没发现“隐藏”的蔬菜！这比我以往任何一次“苦口婆心”的劝说都有效。 此外，这本书还非常细致地分析了孩子在不同成长阶段的营养需求，以及如何应对常见的喂养难题，如挑食、厌食、不爱吃饭等。它提供的建议非常实用，不是空泛的理论，而是具体到“怎么做”，比如如何巧妙地改变食物的形状和口感，如何通过奖励机制来鼓励孩子尝试新食物，以及如何营造良好的家庭用餐氛围。这些方法都经过了作者实践的检验，对我们这些在育儿前线挣扎的家长来说，简直是“及时雨”。 我尤其赞赏的是，这本书并没有将“健康饮食”变成一种负担，而是倡导一种轻松、愉快的育儿方式。它鼓励家长们放慢脚步，用心去感受孩子成长的每一个瞬间，将喂养的过程变成一种亲子交流和爱的传递。看完这本书，我感觉自己不再是一个被“吃”的问题压得喘不过气来的家长，而是一个懂得如何用智慧和爱去引导孩子健康成长的“营养师”。 这本书的语言风格也非常吸引人，作者的文字温暖而有力量，充满了对孩子深深的爱和对育儿事业的热情。她分享的许多育儿小故事，让我感同身受，仿佛看到了自己的影子。她不仅仅在传授知识，更在传递一种积极乐观的育儿心态，让我相信，只要方法得当，每个孩子都可以拥有健康的饮食习惯和快乐的童年。 总而言之，《儿童营养餐》这本书，不仅仅是一本帮助孩子健康饮食的书，更是一本关于如何成为一个更懂孩子、更智慧的父母的书。它为我打开了一扇新的大门，让我看到了育儿的更多可能性，也给了我前行的勇气和动力。我真心推荐这本书给每一位家长，相信你们也会和我一样，从中获得满满的收获和感动。

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最近终于有时间好好翻阅《儿童营养餐》这本书，感觉就像找到了一位育儿界的“定海神针”，解决了困扰我已久的孩子的饮食难题。作为一名职场妈妈，每天在公司已经耗费了大量的精力，回到家还要面对孩子挑食、不爱吃青菜的种种状况，真是身心俱疲。市面上的育儿书籍虽多，但大多理论大于实践，或者食谱过于复杂，根本不适合我这样的“手残党”。这本书的出现，则彻底改变了我的看法。 我最先被吸引的是书中对“营养搭配”的细致讲解。它没有简单地给出“今天吃什么”的建议，而是从宏观角度，分析了不同年龄段儿童身体所需的关键营养素，并详细列出了富含这些营养素的食物。我之前对很多食物的营养价值都停留在“知道”的层面，这本书则让我真正理解了“为什么”要吃，以及“如何”搭配才能达到最佳的营养效果。它教会我如何将蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等有机地结合起来，为孩子打造一份全面均衡的膳食。 书中关于“食物的色彩搭配”的理念，也让我耳目一新。它鼓励我们将不同颜色的蔬菜水果融入到孩子的餐盘中，不仅能提供更全面的营养，还能在视觉上激发孩子的食欲。我尝试着将胡萝卜、西兰花、玉米粒、紫甘蓝等切成小块，作为配菜，或者将各种蔬菜的汁液加入到面糊中，制作出色彩斑斓的食物。我儿子看到餐盘里“五彩缤纷”的食物，好奇心瞬间被激发，比我以往任何一次“劝吃”都有效。 我尤其赞赏书中关于“如何应对挑食”的章节。我的女儿就是典型的“蔬菜杀手”，每次看到青菜就摇头摆手。这本书提供了许多“隐藏式”的喂养技巧，比如将煮熟的蔬菜打成细腻的泥状，混入到她喜欢的肉酱或汤中；或者将菠菜末拌入煎蛋卷，将西兰花碎融入到披萨饼中。这些方法都很巧妙，既保证了她能摄入必要的膳食纤维和维生素，又不会因为蔬菜的特殊口感而引起反感。我女儿现在吃蔬菜的量明显增加了，让我这个妈妈都感到惊喜。 书中的食谱也设计得非常实用，很多都是我平时在家就能轻松完成的。比如，书中提到的“迷你蔬菜鸡肉卷”和“全麦水果松饼”，制作过程简单，食材也容易获取，而且味道很好，孩子都非常喜欢。我不再需要为孩子准备复杂的“营养餐”，而是可以用这些简单又美味的食谱，为他们提供健康又充满爱的食物。 更重要的是，这本书还强调了“家庭用餐”的重要性。它鼓励家长们放下手机，专心致 M于和孩子交流，分享一天的趣事，让用餐成为一种亲子互动的时光。我开始有意识地创造这样的氛围，孩子们吃饭的积极性也提高了，不再是“任务”，而是一种享受。 《儿童营养餐》这本书，就像一个知心好友，用她的经验和智慧，为我指明了育儿的方向。它不仅仅教会我如何喂养孩子，更让我明白了如何用心去感受孩子成长的每一个细节，如何用爱去滋养他们的身心。我真的非常推荐这本书给所有家长，相信你们也能从中获得同样的启发和力量。

评分☆☆☆☆☆

初读《儿童营养餐》，我最大的感受就是这本书的“接地气”。作为一名有两个孩子的母亲，我每天都在和“吃”这件事搏斗，孩子们要么是挑食大王，要么是食欲不振，总是让我心力交瘁。我尝试过各种方法，买来各种育儿书籍，但很多书都过于理论化，或者食谱过于复杂，根本不适合我这种没有太多时间精力的人。而这本《儿童营养餐》，则完全不同，它就像一本我身边的朋友写的育儿日记，充满了生活气息和切实可行的建议。 书中的内容不仅仅是关于菜谱，它更关注的是“为什么”。为什么孩子需要这些营养？这些营养又在哪些食物中含量最高？孩子不同阶段的营养需求又有哪些差异？这些问题，这本书都给出了非常清晰的解答。我之前以为只要保证孩子吃饱就好，但这本书让我明白了，均衡的营养才是孩子健康成长的基石。它让我开始关注食物的“质”而不是“量”，学着去搭配不同的食物，来满足孩子身体发育的各种需求。 我特别喜欢书中关于“感官化喂养”的理念。它鼓励家长们让孩子通过视觉、嗅觉、触觉、味觉全方位地去体验食物。我尝试着让孩子参与到食物的制作过程中，比如让他们帮忙洗菜、择菜，或者一起捏饭团。虽然过程中会有些小小的混乱，但当他们看到自己参与制作的食物出现在餐桌上，并且津津有味地吃下去的时候，那种成就感是无法比拟的。这比我任何时候的“逼着吃”都有效。 书中提供的食谱也非常有针对性。比如，针对挑食的孩子，它提供了很多“隐藏蔬菜”的妙招，比如把胡萝卜丝塞进肉饼里，或者把菠菜打成汁拌入面条中。这些做法既能保证孩子摄入必要的营养，又不会让他们因为蔬菜的颜色或口感而产生抗拒。我按照书上的方法，做了一次“番茄牛肉蔬菜面”，我那个平时最不爱吃蔬菜的儿子，竟然把面条吃得干干净净，还额外要了一碗！ 而且，这本书的语言风格非常轻松幽默，读起来一点都不枯燥。作者就像一位经验丰富的朋友，用分享的口吻，讲述着她自己在育儿过程中遇到的各种问题，以及她是如何通过科学的方法来解决的。我感觉自己在和她一起成长，一起学习。她还分享了很多关于“食物过敏”的知识，以及如何安全地为孩子添加新食物，这对于新手父母来说，是至关重要的信息。 我最感动的是，这本书不仅关注孩子的饮食，也关注“家庭用餐”的氛围。它强调了父母作为榜样，应该以身作则，营造一个温馨、愉快的用餐环境。我开始有意识地在餐桌上和孩子们交流，分享一天中发生的事情，而不是各自低头玩手机。渐渐地，我发现孩子们吃饭的积极性提高了很多，用餐也成了一个增进亲子关系的美好时光。 这本书还提供了很多关于“健康零食”的建议，这对于我来说简直是救星。我家孩子对零食的喜爱程度不亚于主食，而市面上的零食大多含有过多的糖分和添加剂。书中提供的自制酸奶杯、水果干、能量棒等食谱，既健康又美味，完全能够满足孩子对零食的需求，同时也让我更加放心。 最重要的是，《儿童营养餐》这本书让我从“为吃而愁”的困境中走了出来，让我重新认识了食物的意义，以及如何科学、有爱地为孩子提供营养。它不是一本冷冰冰的工具书，而是一本充满温度和智慧的指南，它陪伴我走过了育儿的“饮食战场”，让我充满了信心和力量。

评分☆☆☆☆☆

近期，我终于有时间静下心来，仔细阅读了《儿童营养餐》这本书，它给我的感受，远超出了我最初的期待。作为一个每天都在为孩子“吃什么”、“怎么吃”而烦恼的母亲，我尝试过各种方法，也翻阅过不少育儿书籍，但总是觉得缺少一些“对症下药”的灵感。而这本《儿童营养餐》，则像一位经验丰富的“营养导师”，为我指明了方向。 我最先被吸引的是书中对“营养素”的科学解读。它并没有用枯燥的理论堆砌，而是以非常生动形象的比喻，解释了孩子身体成长所需的蛋白质、维生素、矿物质等关键营养素的重要性。我之前对很多食物的营养价值都停留在模糊的认识，而这本书让我明白，哪些食物是“能量的提供者”，哪些是“身体的建造者”，哪些是“健康的守护者”，从而能够更有针对性地为孩子搭配膳食。 书中关于“食物的感官体验”的讲解，也让我深受启发。作者鼓励家长们多关注食物的颜色、形状、气味和口感，并提供了一系列充满创意的食谱。我按照书上的建议，给我的小女儿制作了“迷你水果蔬菜塔”，将各种色彩鲜艳的水果和蔬菜切成小块，摆放在全麦饼干上，形成一个个可爱的迷你塔。她看到后，好奇地拿起一个，一口一口地品尝，那种惊喜的表情，让我觉得一切的努力都值了。 我特别欣赏书中关于“如何克服孩子的挑食和厌食”的详细分析。我的儿子是个不爱吃青菜的“挑食大王”，每次吃饭都让我头疼不已。这本书提供了许多“隐藏式”的喂养技巧，比如将蔬菜打成泥，混入到肉酱或汤中；或者利用天然的食材颜色，制作出吸引孩子的食物。我尝试了几次，效果出奇地好，儿子在不知不觉中摄入了更多的蔬菜，而且对食物也变得更加乐于尝试。 更重要的是，书中还强调了“家庭用餐”的积极意义。它鼓励家长们放下手机，与孩子一起分享美食，交流一天中的趣事，营造一个温馨愉快的用餐氛围。我开始有意识地改变自己的行为，努力创造这样的环境。我发现，孩子们用餐的积极性明显提高了，而且用餐也成了一个增进亲子关系的美好时光。 《儿童营养餐》这本书，不仅仅是一本食谱，它更是一本关于“爱”与“智慧”的育儿指南。作者用她的真诚和热情，分享了她自己的育儿经验，让我觉得温暖而有力量。她让我明白，育儿并非是一件令人焦虑的事情，而是一个充满爱与探索的旅程。 总而言之，这本书为我打开了一扇新的育儿之窗，它帮助我解决了孩子的饮食难题，更让我从一个曾经手忙脚乱的母亲，变成了一个更加自信、更有方法的“营养规划师”。我真心推荐这本书给所有家长，相信你们也会和我一样，从中获得满满的收获和感动。

评分☆☆☆☆☆

初次接触《儿童营养餐》，我便被它简洁而充满智慧的书名深深吸引。作为一名新手妈妈，我对孩子的营养问题总是充满了各种疑问和担忧，市面上充斥的育儿书籍，或过于理论化，或食谱复杂难懂，总让我感到力不从心。然而，这本《儿童营养餐》却以其接地气的语言和实操性极强的建议，给了我莫大的帮助。 书中关于“均衡饮食”的论述，让我彻底颠覆了以往的认知。我过去总以为只要孩子吃得“饱”就好，却忽略了营养的“全面性”。这本书则详细解读了孩子生长发育所需蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养素的重要性，并提供了具体的食物搭配建议。我开始学会如何利用日常食材，为孩子打造一份色香味俱全、营养均衡的餐盘，让我不再盲目地喂养，而是更有目的地去选择和搭配。 我特别喜欢书中关于“食物的质感和呈现方式”的讲解。它鼓励家长们多关注食物的口感和外观，并提供了一系列创意十足的食谱。比如，书中介绍的“蔬菜水果泥棒”，就是将各种营养丰富的蔬果混合打成泥，再冷冻成小巧的棒状，既方便孩子抓取，又能让他们在品尝美味的同时，摄入充足的维生素。我尝试着给我的小儿子做了几次，他每次都吃得爱不释手。 书中对“如何应对挑食”的探讨，更是让我找到了解决问题的“法宝”。我的大女儿是个不爱吃蔬菜的“挑食女王”，每次吃饭都像一场“拉锯战”。这本书提供了许多巧妙的“隐藏式”喂养技巧，比如将胡萝卜丝或西兰花碎悄悄地混入到肉馅中，或者利用天然食材的颜色，将菠菜打成汁，制作成绿色的面条。这些方法不仅让孩子们在不知不觉中摄入了蔬菜，还让他们对食物产生了新的兴趣。 更让我欣喜的是，书中还强调了“家庭用餐”的重要性。它鼓励家长们以身作则，营造一个轻松愉快的用餐氛围，让孩子在潜移默化中养成良好的饮食习惯。我开始有意识地改变自己的行为，在餐桌上放下手机，专心与孩子们交流，分享一天的点滴。我发现，孩子们用餐的积极性明显提高了，整个家庭的氛围也变得更加温馨。 这本书的语言风格非常亲切，作者就像一位经验丰富的朋友，用她自己的育儿经历，为我们提供了一系列实用、可靠的建议。她分享的那些关于孩子成长的点滴故事，让我倍感亲切，仿佛看到了自己的影子。她不仅仅在传授知识，更是在传递一种对孩子深深的爱和对育儿事业的热情。 总而言之，《儿童营养餐》这本书，不仅仅是一本食谱，它更是一本关于爱、关于智慧、关于陪伴的育儿指南。它让我从一个曾经焦虑不安的母亲，变成了一个更加自信、更有方法的“营养师”。我真心推荐这本书给所有渴望孩子健康成长的父母，相信你们也会从中获得同样的启发和力量。

评分☆☆☆☆☆

刚刚翻完《儿童营养餐》，整个人都感觉轻松了不少，仿佛身体里的每一个细胞都在欢呼雀跃。这本书不仅仅是关于食物的堆砌，更像是一本充满智慧和爱的育儿指南。我一直以来都为家里的两个小家伙挑食的问题感到头疼，每次吃饭就像打仗一样，我绞尽脑汁想出各种花样，结果往往是收效甚微。这本《儿童营养餐》简直就是雪中送炭，它用一种非常接地气的方式，把复杂的营养学知识转化成了普通家长能够理解和实践的方法。 书中提到的“玩转食物”的概念让我眼前一亮，我以前总觉得吃饭就该是严肃的事情，要乖乖地坐好，要吃干净。但这本书告诉我，让孩子在轻松愉快的氛围中接触食物，甚至参与到食物的准备过程中，才是培养他们良好饮食习惯的关键。我尝试着带着我的小儿子一起去超市挑选蔬菜，让他自己动手洗菜、摘菜，虽然过程有些混乱，但他脸上洋溢着的成就感和对餐桌上“自己参与制作”的食物的喜爱，是任何说教都无法比拟的。 而且，这本书对于不同年龄段孩子的营养需求都有非常详细的解读。我特别喜欢它关于“添加辅食”的章节，我记得我大女儿小时候，我完全是摸着石头过河，不知道该给她吃什么，量该有多少，很容易就给她吃了不合适的东西，导致她消化不太好。而这本书则提供了循序渐进的指导，从最初的米糊到后来的泥状食物、颗粒状食物，以及如何循序渐进地引入肉类、蛋类、豆制品等等，每一个步骤都讲得非常清楚，还附带了很多实用的食谱，光是看那些色彩鲜艳、造型可爱的食物图片，就让人食欲大开，更别说孩子了。 我最欣赏的是，这本书并没有简单地罗列菜谱，而是深入探讨了食物背后的“为什么”。它解释了为什么某些维生素对孩子的生长发育至关重要，为什么蛋白质是构建身体的基础，为什么脂肪也不能完全被妖魔化。这些知识让我不再是盲目地给孩子喂食，而是能够更有目的性地去搭配，去选择，去理解每一个食材的价值。我开始更关注食物的“质”而非“量”，学着去辨别食材的新鲜度和营养价值，而不是简单地追求“吃饱”。 这本书还特别提到了如何应对孩子挑食和偏食的问题，这简直是每个家长都会遇到的“磨人精”。书中提出的“三不原则”——不强迫、不威胁、不迁就，让我茅塞顿开。我之前总是担心孩子吃得不够，就会忍不住催促，甚至拿玩具或者零食来“交换”，结果适得其反，孩子更加抗拒。看了这本书，我才明白，应该用耐心和引导去解决这个问题，让孩子自己去发现食物的美好。 我印象最深刻的是书中关于“均衡饮食”的论述，它打破了我之前的一些固有观念。我一直以为只要孩子吃肉、吃米饭，就足够了，但这本书让我意识到，蔬菜、水果、豆类、坚果等食物同样扮演着不可或缺的角色。它教我如何将这些“不太受孩子欢迎”的食物巧妙地融入到日常的饮食中，比如将胡萝卜和肉末一起做成馅饼，将菠菜打成汁加入面条中，这些小小的改变，竟然能让孩子在不知不觉中摄入更多的营养。 看完这本书，我最大的感受就是，育儿真的需要“科学”和“用心”相结合。它让我认识到，为孩子提供营养均衡的饮食，并不是一件遥不可及的难事，关键在于掌握正确的方法和保持积极的态度。《儿童营养餐》这本书做到了这一点，它像一位循循善诱的导师，一步步地引导我，让我从一个手忙脚乱的家长，变成一个更加自信、更加从容的“营养师”。 而且，书中还分享了很多关于“健康零食”的建议，这对于那些像我家孩子一样，总是缠着要吃零食的家庭来说，简直是及时雨。我以前总是不知道该给孩子吃什么样的零食，要么就是市面上那些高糖高盐的饼干糖果，要么就是自己做的，但又担心营养不够全面。这本书提供的食谱，大多都 uses natural ingredients，而且制作起来并不复杂，既满足了孩子想吃零食的愿望，又保证了营养摄入，真是两全其美。 书中关于“如何培养良好的用餐习惯”的部分也让我受益匪浅。它强调了家庭用餐氛围的重要性，以及如何通过榜样力量来影响孩子。我一直觉得孩子吃饭就吃饭，大人可以边吃边玩手机，看完这本书我才意识到，我自己的行为对孩子有着潜移默化的影响。我开始尝试和家人一起，在餐桌上放下手机，专注于交流和分享，让用餐成为一个温馨的家庭时刻。 总而言之，《儿童营养餐》这本书为我打开了一扇新的窗户，让我对儿童的饮食有了更全面、更科学的认识。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于爱、关于健康、关于陪伴的指南。我强烈推荐所有有孩子的家长阅读这本书，相信你们也会从中获得很多启发和帮助，让孩子的成长之路更加健康、快乐。

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