云南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”之说，滇菜具有生态、绿色、健康的特点，其原料全部来自天然，属绿色食品，也是21世纪人类对健康的追求。滇菜“进京入沪下南洋”，在全国已经有了一定影响；“桥头堡”建设上升到国家战略，昆明地位愈显重要，来的人会更多，“饮食文化”是一个发展前景看好的产业。从这个意义上说，杨艾军主编的《昆明百年美》介绍、推出的昆明百年美食，可以让您在美食享受中品味百年昆明那醇厚的老滇味。
参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，读来生动有趣，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事；书中大量的美食图片，与文字相互补充，相得益彰，给读者提供了视觉盛宴；省餐饮与关食行业协会在组织这本书的编著中做了大量工作
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读后感
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用户评价
某种程度上来说，这本书不仅是介绍昆明的经典菜肴，更是说了一些滇菜和文人政客们的关系，适合本地人闲暇时打发时间，也适合旅店咖啡馆放上一本，方便来自五湖四海的朋友观看。
评分某种程度上来说，这本书不仅是介绍昆明的经典菜肴，更是说了一些滇菜和文人政客们的关系，适合本地人闲暇时打发时间，也适合旅店咖啡馆放上一本，方便来自五湖四海的朋友观看。
评分某种程度上来说，这本书不仅是介绍昆明的经典菜肴，更是说了一些滇菜和文人政客们的关系，适合本地人闲暇时打发时间，也适合旅店咖啡馆放上一本，方便来自五湖四海的朋友观看。
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