具体描述
透過往來書信的手寫溫度
譜出宛如窯烤麵包般樸實的敦厚情誼
一段建築師與業主以兩人三腳的精神
在嘗試與失敗中共同努力的建屋紀錄
某天，東京的建築家中村好文收到一封來自北海道麵包師傅手寫的委託信：「請您幫忙我們實現蓋一棟小麵包屋的夢想。」
我們的麵包，幾乎都是出爐後就不加工的樸實麵包。我認為房子也是，最好是簡單而樸實、讓人感覺沉穩，自然而然會想待在裡頭。但願我能在這樣一個寧靜又充滿期待的空間裡，走過歲月。（神）
在神先生的家中，可以確實感受到腳踏泥土生活的氛圍。既不張揚、也不低調，是一種相信自己、盡其所能、滿足的日子。這份富足與神聖令我感受深刻。簡單來說，這就是「誠實的生活」吧。這是一棟完全包容了誠實的生活方式、又極其簡樸的住宅。我希望能確實延續這樣的精神，與神先生一家人懷抱著愉悅與慈愛，全心投入，完成「小麵包屋」這個對建築家來說再有意義不過的工作。（中村）
2009年3月，建築家中村好文收到一封親筆所寫的信，寫信的是一個住在北海道開麵包店的師傅神幸紀，他想委託中村幫他設計一間兼具生活與工作的麵包小屋。這封充滿手感溫度的信感動了中村，因而展開一個為期近2年的設計案，以及一段至今仍持續的友好情誼。在這期間，中村與神不斷透過書信往來分享理念、溝通想法，雙方的默契與信任也從中慢慢滋生。而麵包屋就在這一筆一語中從夢想轉化成雛形、落實為設計圖，最後真實佇立在北海道的土地上。如同中村所言：「這些平淡的書信往返累積，也許就像堆石頭蓋房子一樣。那一顆顆看似平凡的石子，終有一天，會凝聚為堅固又充滿存在感的房子。」這棟麵包屋的完成，紀錄的是一段建築師與委託人的書信往來，共同打造夢想建築的真實過程。
作者简介
作者簡介
中村好文Nakamura Yoshifumi
1948年，生於日本千葉縣，建築家。1972年，畢業於武藏野美術大學建築系。曾任職於宍道設計事務所，後進入都立品川職業訓練學校木工科學習。之後任職吉村順三設計事務所，1981年創立Lemming House事務所。1987年以「三谷先生的家」獲頒吉岡獎；1993年以「一系列的住宅作品」獲頒吉田五十八獎特別獎。著有《住宅巡禮》、《住宅巡禮2》、《意中的建築 上、下》、《便服的住宅術》、《普通的住宅，普通的別墅》等。
神 幸紀Jin Tomonori
1974年生。住在北海道真狩村的麵包師傅，開有「Boulangerie JIN」麵包屋。原來是法國料理師傅，後來迷上做麵包，前往巴黎進修。2004年決心離開任職的法國餐廳創業開麵包店，並憑一己之力使用車庫組裝配件蓋了住家和店舖。為了追求更好的麵包製作環境，寫信給中村好文委託他設計麵包屋。
譯者簡介
褚炫初
畢業於京都同志社大學新聞學專攻（現改為媒體學科），早稻田大學亞太研究所。曾任職電子媒體編輯部與國際新聞中心、日商智庫研究員、本土食品集團新事業開發部門、GTDI Co. Ltd.設計公司台灣代表。現為建築、設計美學、品牌行銷等相關領域之專職日文口譯員與自由文字工作者。
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的叙事结构，在我看来，堪称精妙绝伦的“双轨叙事”。它不满足于单一视角的陈述，而是通过建筑师和面包师的视角不断切换，构建了一个多维度的感知世界。建筑师的每一封信都像是一张精细的蓝图，勾勒出坚固的结构与永恒的美学；而面包师的回信，则充满了短暂、即时和感性的温度，关于发酵的焦躁、出炉的芬芳，以及食客满足的叹息。这种对比与融合，让全书的张力保持在一个极高的水准。它巧妙地避开了纯粹的理论说教，而是将实践中的困境、灵感的闪现、乃至项目推进中的小摩擦，都原原本本地呈现出来。例如，当建筑师为找不到合适的石材而苦恼时，面包师可能会联想到寻找最优质的小麦品种所经历的反复试验。这种“同理心”的传递，是整本书中最动人的部分。它让读者深刻体会到，无论在哪个领域，真正的创新和卓越，都源于对既定规则的深刻理解，并在此基础上进行富有创造性的突破。
评分这本书的文字功底令人叹服，它成功地将专业领域的严肃性，与文学作品的韵律感完美结合。不同于那种刻板的行业报告，这里的交流充满了灵性和画面感。譬如，描述墙体结构如何应对湿度的变化，如同面包师精准控制蒸汽对表皮的塑形；又或者，谈论门窗的比例，让人联想到出炉面包在烤箱中膨胀的美妙曲线。这种高频率、高质量的隐喻交换，让读者不需要是建筑师或面包师，也能迅速进入到创作的语境之中。更重要的是，它展现了一种理想化的合作关系——不是甲方与乙方的博弈，而是两个匠心灵魂为了共同的目标而进行的深入交流与互相成就。最终呈现出的“梦想面包屋”，不再是冰冷的水泥和玻璃，也不是单纯的烘焙食品陈列柜，而是一个有呼吸、有温度、能够承载集体记忆的“生活容器”。读完后，我开始审视自己日常接触的物品与空间，思考它们背后蕴含的匠心，这无疑是一次深刻的心灵洗礼。
评分这本关于建筑与烘焙的跨界之作，着实让人眼前一亮。从书籍的装帧设计就能感受到那种对细节的极致追求，封面那种略带复古的油墨质感，让人仿佛能闻到空气中弥漫的酵母香气和木屑的味道。书里探讨的不仅仅是两门看似风马牛不相及的技艺如何交汇，更深层次地触及了“创造”的本质。建筑师如何将顾客抽象的“梦想”转化为实体的空间，而面包师又如何用面粉、水、酵母这些最朴素的原料，烘焙出承载着情感与记忆的食物，这两者之间的精神内核竟有着惊人的相似。我尤其欣赏作者们那种近乎哲学的探讨方式，他们没有停留在技术层面的罗列，而是深入挖掘了工匠精神在不同领域中的体现，比如对时间和温度的精准掌控，对原材料特性的深刻理解，以及最终作品交付时那种难以言喻的成就感。读完后，我感觉自己对“用心”二字有了更立体的理解，不再是空泛的口号，而是化为了一砖一瓦、一粒面粉的专注与坚持。这本书像是一场精致的下午茶，让人在享受阅读的愉悦中，同时获得了对生活美学的新启发。
评分初捧此书，我带着一份好奇与审慎，毕竟“书信往来”的体裁，稍有不慎便会显得冗长乏味。然而，这本书却以一种极其自然且引人入胜的方式，将两个专业人士的对话娓娓道来。它的节奏掌控得非常高明，如同一个经验老道的面点师在揉面团，时而轻柔舒展，时而加力揉捏，使得那些原本可能晦涩的专业术语，在对谈的语境中变得生动有趣。我最欣赏的是其中关于“空间感”和“口感”的对照。建筑师谈论光线如何引导动线，面包师则细说气孔结构如何影响咀嚼的体验，这种跨越维度的对话，极大地拓宽了我的思维边界。它让我意识到，无论是设计一个实体空间还是制作一个食物，最终的目的都是为了服务于“人”的感官体验和情感需求。那种为特定顾客量身定制的专属感，是批量生产永远无法替代的，这或许才是手工艺人最宝贵的财富。这本书读起来就像是偷听了一场高规格的行业研讨会，但分享者又恰好是最好的朋友，既有深度又充满人情味。
评分阅读体验极其沉浸，我甚至能感受到纸张本身散发出的那种对“耐心”二字的致敬。这本书最让我印象深刻的，是它所传达的关于“时间”的哲学。建筑的工期漫长，涉及跨越季节的等待和材料的陈化；而面包的制作，却是在与微生物的赛跑中，争分夺秒地抓住最佳的成熟窗口。作者们并未回避这种时间尺度上的巨大差异，反而将其视为一种互补。建筑的“慢”，赋予了面包屋长久存在的可能性，使其成为社区的稳定锚点；而面包的“快”，则为这个稳定的空间注入了每日更新的活力与烟火气。这种对“永恒”与“瞬间”的拿捏，处理得极为老到。它不是一本教你如何盖房子或烤面包的指南，而是一本关于如何与时间相处的艺术手册。每一次翻页，都像是在聆听两位大师如何平衡宏大叙事与微小幸福的关系，让人不由自主地慢下来，去品味生活中的每一个“恰到好处”。
评分[本] 让我的工作和爱好有了交集~很喜欢~好多句子都想摘抄下来，但是为了连贯看完，摘抄就等下一次阅读吧～真适合放桌上随手翻阅（唯一不足就是纸张很厚装订很牢固但是不好翻开）顺便种草了这家面包店。
评分[本] 让我的工作和爱好有了交集~很喜欢~好多句子都想摘抄下来，但是为了连贯看完，摘抄就等下一次阅读吧～真适合放桌上随手翻阅（唯一不足就是纸张很厚装订很牢固但是不好翻开）顺便种草了这家面包店。
评分幸せのパン
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