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Modernist Cuisine at Home
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime; 作者
译者
2012-10 出版日期
456 页数
0 价格
丛书系列
9780982761014 图书编码

Modernist Cuisine at Home 在线电子书 图书标签: 美食  Culinary  料理  科技  飲食  烹饪  ６應用科學  食   

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发表于2025-03-05

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Modernist Cuisine at Home 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.

评分☆☆☆☆☆

非常棒，科技、艺术、美食的完美结合。书店草草地翻了半小时，摸摸口袋默默走人

评分☆☆☆☆☆

就是很治愈。。。

评分☆☆☆☆☆

照片太美，对美食和科学的钻研太美。看完也觉得有点沮丧，这辈子力所不逮的事情实在太多，连做个菜都和人家差这么多档次。不过再想想，这帮人把home cooking做得充满了高级餐厅气息，实际上也不是人人都追求这个。要长眼界，也要懂要往哪里钻研啊。

评分☆☆☆☆☆

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