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Modernist Cuisine at Home
☆☆☆☆☆
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Myhrvold, Nathan; Bilet, Maxime; 作者
譯者
2012-10 出版日期
456 頁數
0 價格
叢書系列
9780982761014 圖書編碼

Modernist Cuisine at Home 在線電子書 圖書標籤: 美食  Culinary  料理  科技  飲食  烹飪  ６應用科學  食   

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發表於2024-06-30

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Modernist Cuisine at Home 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

就是很治愈。。。

評分☆☆☆☆☆

It needs some updates, but still very solid. It's easier to understand than Modernist Cuisine. Great textbook.

評分☆☆☆☆☆

就是很治愈。。。

評分☆☆☆☆☆

照片太美，對美食和科學的鑽研太美。看完也覺得有點沮喪，這輩子力所不逮的事情實在太多，連做個菜都和人傢差這麼多檔次。不過再想想，這幫人把home cooking做得充滿瞭高級餐廳氣息，實際上也不是人人都追求這個。要長眼界，也要懂要往哪裏鑽研啊。

評分☆☆☆☆☆

照片太美，對美食和科學的鑽研太美。看完也覺得有點沮喪，這輩子力所不逮的事情實在太多，連做個菜都和人傢差這麼多檔次。不過再想想，這幫人把home cooking做得充滿瞭高級餐廳氣息，實際上也不是人人都追求這個。要長眼界，也要懂要往哪裏鑽研啊。

Modernist Cuisine at Home 在線電子書 著者簡介

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Modernist Cuisine at Home 在線電子書 圖書描述

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Modernist Cuisine at Home 在線電子書 讀後感

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