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一學就會!法國經典甜點

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[法]法蘭西斯.馬耶斯 作者
繆思
林鳳美 譯者
2011-8-4 出版日期
384 頁數
399NT 價格
平裝
叢書系列
9789866665950 圖書編碼

一學就會!法國經典甜點 在線電子書 圖書標籤: 烘焙  美食  飲食  法國  颱版書籍   


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發表於2024-11-22

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一學就會!法國經典甜點 在線電子書 用戶評價

評分

為瞭達到“一學就會”,裏麵的方子實在是無比簡單,有些細節自然也就省去瞭。初學者想靠這本書齣去賣顯然有點難度,當然,應付朋友麵前露一手是完全沒問題的。另外,文中夾雜瞭一些作者的水,配圖也不夠好。

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一學就會!法國經典甜點 在線電子書 著者簡介

費朗西斯·梅斯

齣身糕點世傢,烘焙生涯將近一甲子。14歲(1952年)開始在叔叔的糕點店當學徒,18歲獲法國CAP專業糕點師執照,1961年至1999年間開設梅斯糕點&巧剋力店,擔任甜點主廚。曾獲得法國貿易商會頒發職業勛章,現在普羅馬、洛裏昂法國市鎮協會以及洛裏昂休閑俱樂部教授糕點課程,繼續將畢生所學的專業技能與烘焙知識傳承下去。

林鳳美

學生時代念的是食品加工,在校學習過西點製作,曾在五星級飯店與意大利餐廳工作多年。2001年隨丈夫兒子迴法國定居,四年學習後獲得法國餐飲專業文憑。對甜點無比熱愛,因此得以與費朗西斯·梅斯先生結下糕點之緣。


一學就會!法國經典甜點 在線電子書 著者簡介


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一學就會!法國經典甜點 在線電子書 圖書描述

60年烘焙經驗的法國糕點老師傅「法蘭西斯.馬耶斯」親自傳授,分享獨門訣竅和配方

70道最具代錶性、最傳統道地的法國甜點和傢常鹹點,一次學會

製作方法最簡單易學,圖解步驟最清楚翔實

利用傢裡廚房現有工具,就可做齣五星級和大師級水準的甜點

一邊製作甜點,一邊還能學習法國語言文化和風俗民情,深入瞭解甜點的由來和典故

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一學就會!法國經典甜點 在線電子書 讀後感

評分

在每一个城市的街区,都有一家或几家最有口碑的食品店,每家食品店都会有一种或几种的招牌食物……追寻着食物的香气,游走在法国的街头,品味着极富地域特色的美味甜品。那浓浓的奶香,柔韧甜美的口感,能带来视觉享受的装饰性外表,感受那种唇齿间的温暖滑入胃袋的幸福感觉。...  

評分

《一学就会!70道最经典的法国甜点》,这么厚厚的一大本书,收录了70道最经典的法国甜点,堪称值得收藏的法国甜点大全,简直是吃货必备之书,即使学不会,看着也解馋啊!喜欢可丽饼和水果派,因为这些既好吃又好做,还不受工具的限制,完全可以用现有的厨具替代专业的工具。 ...  

評分

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評分

我很喜欢这本书。当拿到这本书还没有翻开的时候就开始喜欢上了它。浅绿色的封皮上画着两个蛋糕,让人一看到就垂涎欲滴。封底也有四个甜点,同样的诱人。当这本书被女儿抢走翻看的时候,我才发现书的封衣下面有着更多的蛋糕,这一下连我的女儿也被本书征服了。她指着那些个小蛋...  

評分

法国,一个以浪漫著称的国度。自是有其独特诸多独特的风景线共同构筑起关于浪漫的风度来。无论是人,又或者是景;无论是情,又或者是物,无不让我们众多的人们关注和好奇。时尚的都市,浪漫的情结,经典的甜点其实都统统汇聚于此。也难怪乎有着那么多的人们向往来到这个充满魅...

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