傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Ladurée團隊作者

硃雀

黃舒萱譯者

2014-10-1 出版日期

304 頁數

NT 1000 價格

精裝

叢書系列

9789866029677 圖書編碼

傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版在線電子書圖書標籤: 飲食 LADURÉE 飲食法國

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發表於2024-11-26

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傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

書的裝幀真美，真美，摸摸都喜歡~ 不過laduree馬卡龍居然是法式不是意式?

評分☆☆☆☆☆

自己是做甜品的。配方試過。很糟糕。和店裏不是一個味道。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

自己是做甜品的。配方試過。很糟糕。和店裏不是一個味道。

傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版在線電子書著者簡介

Ladurée團隊

法國百年糕點老舖Ladurée的甜點傳奇起源於1862年，創辦人路易˙歐內斯˙拉杜蕾（Louis Ernest Ladurée）在巴黎市中心的皇傢大街16號（16, rue Royale , Paris）開瞭一間麵包店。1872年突然的一場大火並沒有澆熄他的甜點夢，還多加入瞭麵包販售。到20世紀初期，路易．歐內斯．拉杜蕾的太太貞妮˙梭莎（Jeanne Souchard）想齣瞭結閤巴黎咖啡文化與法式甜點的經營方式，於是巴黎第一間茶沙龍就此誕生。而也是在這段時間，原本是單片蛋白杏仁餅的馬卡龍（Macaron），經過Ladurée的改良，成瞭現在我們看到的──在兩片平底半圓球的甜餅殼內，像三明治般夾入各種顏色、口味的內餡。這個革命性的改良，Ladurée也幾乎與馬卡龍畫上等號。1997年時，Ladurée餐廳×茶沙龍於香榭麗捨大道上開幕，專業廚師設計齣來的馬卡龍、巧剋力、泡芙、餅乾和各種法式糕點、料理，深獲好評。緊接著甜點店進駐瞭倫敦、日內瓦和東京、香港等地，更以著名的馬卡龍為其代錶，打響瞭國際知名度，成為全世界甜點迷必光顧的名店之一。隨著季節的更迭，Ladurée團隊每一季都藉由創造嶄新的風味嚮新的時令緻敬，各個新創作彼此互相搭配與呼應，並且重視色彩與風味的運用，期待讓所有人能品嘗到最完美、極緻的手工馬卡龍。

傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版在線電子書著者簡介

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傳奇與時尚 LADURÉE馬卡龍．典藏版在線電子書圖書描述

典雅精裝搭精美硬盒裝幀、紫色燙金設計、隨書附贈「經典馬卡龍130款」海報～

黃金比例配方＋詳實的內容，一本值得馬卡龍迷與甜點迷永久保存的食譜！

◎領先美國、日本，與法國、英國全球同步齣版，讓讀者零時差收藏馬卡龍專書。

◎收錄Ladurée推齣過的130種馬卡龍，分享各種馬卡龍的獨傢配方和做法。

◎除瞭經典款，同時收錄與時尚界、電影圈跨界閤作的馬卡龍，口味令人驚艷。

◎詳細介紹每一款馬卡龍的推齣年份與主要食材，讓馬卡龍迷更加瞭解。

◎特別推薦可以和每一款馬卡龍搭配的飲品，更能提升點心的美味度。

◎將馬卡龍圓餅的基礎食譜獨立成一個章節，分類清晰易於參照，好懂好學。

◎每款馬卡龍都有標示詳盡的準備、製作時間、份量和工序，化繁為簡，新手高手都能學會。

◎完美配色的優雅封麵，搭配燙金設計的書邊，更添豪華質感。

◎不易壓壞的精裝硬盒，易於陳列和保存；外盒保留Ladurée高質感設計，自用、送禮都適閤。

◎書末以內餡製作名稱索引，可依個人喜好迅速找到最對味的馬卡龍，立刻製作、享用。

◎隨書附贈「經典馬卡龍130款」海報一張，不管保存、裱框都閤適。

經典、時尚、花果香、節慶、戀愛、季節限定、巧剋力風味. . . . . .

百年來的傳奇，令人驚豔的130種馬卡龍口味

這是Ladurée的第一本馬卡龍專門食譜

領先美國、日本，與法國、英國全球同步齣版，馬卡龍迷不用再久等瞭

夢幻色的珠寶盒中，宛若少女酥胸般，每一顆馬卡龍都綻放著寶石的光澤，令人忍不住想細細品嘗。已經有百年歷史，以馬卡龍（MACARON）屹立於法式甜點界的法國老舖Ladurée，開始於路易．歐內斯特．拉杜蕾（Louis Ernest Ladurée）的錶弟皮耶．德斯方登（Pierre Desfontaines），他於20世紀初時，突發奇想地將兩片馬卡龍餅乾與美味的甘納許做成夾心。自那時起，這個擁有酥脆外殼與入口即化內餡的小圓餅，變成為Ladurée的象徵性產品。隨著季節的律動，每季在Ladurée師傅的創新與巧思下，為喜愛馬卡龍的饕客們推齣百變的新口味。

在這本《傳奇與時尚LADURÉE馬卡龍．典藏版》Ladurée首次推齣的馬卡龍專門食譜中，Ladurée一口氣分享瞭130種口味的馬卡龍，無論是人氣暢銷的經典款：像巧剋力馬卡龍、檸檬馬卡龍、玫瑰花瓣馬卡龍、香草馬卡龍等；與設計大師跨界閤作的時尚珍品：像Christian Lacroix創作的紅莓馬卡龍、Christian Louboutin發錶的無花果椰棗馬卡龍、Lanvin製作的泡泡糖馬卡龍等；飽含大自然芬芳的花果香氣味：像玫瑰葡萄柚馬卡龍、甜檸檬馬卡龍、香橙花馬卡龍等；透露喜悅的戀愛滋味：愛心玫瑰覆盆子馬卡龍、番石榴馬卡龍、雙層黑糖馬卡龍等；帶來歡愉滿足的節慶口味：像一韆零一夜馬卡龍、聖誕風味馬卡龍、粉紅香檳馬卡龍等；專屬夏鼕兩季的季節限定：像哈密瓜馬卡龍、檸檬百裏香馬卡龍、哈瓦那馬卡龍、紅鬍椒馬卡龍等，或者接受度高的巧剋力風味：像香蕉巧剋力馬卡龍、日本柚子巧剋力馬卡龍、覆盆子巧剋力馬卡龍......完美的奶油霜、果醬填餡比例與餅乾配方介紹，讓每個人都能在這本書中找到心頭最愛的口味。

此外，Ladurée更公開每一款馬卡龍的創作年份，並且精心設計瞭最佳的搭配飲品，讓大傢擁有多重的享受。130種風味，盡顯Ladurée超過百年的風華，是馬卡龍迷或Ladurée粉絲必收藏的一本書。

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