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壽司的常識與非常識
☆☆☆☆☆
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[日]重金敦之 作者
麥浩斯
羊恩媺 译者
2015-11 出版日期
224 页数
NT$340 价格
平装
丛书系列
9789864080984 图书编码

壽司的常識與非常識 在线电子书 图书标签: 日本  饮食  美食  飲食  寿司  台版  重金敦之  吃货   

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发表于2024-11-12

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壽司的常識與非常識 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

内含多家寿司名店的八卦和吐槽，包括你们熟悉的小野二郎。

评分☆☆☆☆☆

重金先生侃侃而谈，不慌不乱，完全按照自己的节奏进行。而且他吃寿司经验之丰富，寿司相关知识之充沛是天朝一些个鱼类辨别专家无法比拟的。这本书让我最喜欢的地方就是江户前寿司的前世今生种种变迁，对于吃明白寿司具有重要参考价值。里面的各种吐槽也是非常欢乐，而且作者的立场相对中立，叙述也比较客观。不似那些一味歌颂名店的寿司书。

评分☆☆☆☆☆

女人这个生物啊，就是爱哭和吃寿司！我大概不是女人，因为我日本料理中最爱的永远是生鱼片，也不爱哭。不然你把寿司上的生鱼片给我，醋饭留着给你自己。

评分☆☆☆☆☆

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重金先生侃侃而谈，不慌不乱，完全按照自己的节奏进行。而且他吃寿司经验之丰富，寿司相关知识之充沛是天朝一些个鱼类辨别专家无法比拟的。这本书让我最喜欢的地方就是江户前寿司的前世今生种种变迁，对于吃明白寿司具有重要参考价值。里面的各种吐槽也是非常欢乐，而且作者的立场相对中立，叙述也比较客观。不似那些一味歌颂名店的寿司书。

壽司的常識與非常識 在线电子书 著者简介

重金敦之

一九三九年出生於東京，慶應義塾大學畢業後進入朝日新聞社就職。任職於《週刊朝日》時，為松本清張、池波正太郎、渡邊純一等人的責任編輯。曾任大學教授、文藝記者，在食之領域造詣深遠，亦獲得料理人們的廣大信賴。著有《世界第一侍酒師　田崎真也物語》（中公文庫）、《食之名文學家們》（文藝春秋）、《池波正太郎劇場》（新潮新書）等。

譯者

姓名：羊恩媺

淡江大學日文系畢業，譯有《獸之奏者》系列、《天使之耳》、《熱球》、《球形季節》、《水晶金字塔》、《十一字殺人》、《上海迷宮》、《佐賀阿嬤給我的人生禮物》、《阿嬤，我要打棒球！─佐賀的超級阿嬤》、《斷捨離》等多數。目前旅居日本，為專職譯者。

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壽司的常識與非常識 在线电子书 图书描述

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