內 容 簡 介
本書從實用的角度，介紹瞭雙孢蘑菇、香菇、銀耳、黑木耳、草菇、猴
頭菌、平菇、鳳尾菇、金針菇等9種主要栽培食用菌的生物學特性、培植
方法、製種技術和烹調等方麵的知識。此外，對食用菌的基礎理論、食
用和藥用的價值也做瞭扼要的介紹。全書文字通俗易懂，方法切實可
行、可供城鄉廣大食用菌栽培者和愛好者參考。
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