第一部分 保健食品概述
一、保健食品的由來
二、保健食品的益處與特點
三、保健食品的功能種類分布

第二部分 根據不同人群選擇保健食品
一、中老年人適宜的保健食品
二、青壯年人群適宜的保健食品
三、兒童和青少年適宜的保健食品
四、孕婦與乳母適宜的保健食品
五、嬰兒適宜的保健食品
六、高血糖人群適宜的保健食品
七、高血脂人群適宜的保健食品
八、高血壓人群適宜的保健食品
九、肥胖人群適宜的保健食品
十、缺氧人群適宜的保健食品
十一、接觸放射綫人群適宜的保健食品

第三部分 根據不同功能選擇保健食品
一、調節免疫功能類/二、延緩衰老功能類
三、改善記憶功能類/ 四、促進生長發育功能類
五、抗疲勞功能類/六、減肥功能類/七、耐缺氧功能類
八、抗輻射功能類/九、抗突變功能類/十、調節血脂功能類
十一、調節血糖功能類/十二、調節血壓功能類
十三、改善胃腸道功能類/十四、改善睡眠功能類
十五、改善營養性貧血功能類/十六、對化學性肝損傷有保護作用功能類
十七、促進泌乳功能類/十八、美容功能類/十九、改善視力功能類
二十、促進排鉛功能類/二十一、清咽潤喉功能類
二十二、輔助抑製腫瘤功能類/二十三、改善骨質疏鬆功能類
二十四、營養素補充劑類/二十五、組閤式多功能類

第四部分 保健食品功能因子和功效成分介紹
一、雙歧杆菌與乳酸菌/二、地龍蛋白/三、多不飽和脂肪酸
四、多糖/五、低聚糖/六、糖苷（皂甙）
七、蘆薈/八、鬆果體素/九、茶多酚
十、黃酮/十一、蜂蜜和蜂王漿/十二、磷脂（類脂）
十三、螺鏇藻/十四、維生素和礦物質
十五、既是藥品又是食品的品種名錄

第五部分 衛生部批準公布的保健食品名單及功能
一、國産保健食品/二、進口保健食品

第六部分 保健食品選購中的注意事項及網際檢索
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