内容提要
广东点心是我国最负盛名的面点品种之一。作者在书中具体介绍
了130种广东点心的制作方法,还专门讲述了数十种常用面皮和馅心
的制作技艺。将此多种面皮和馅心进行不同的搭配,运用书中介绍的各
种成熟方法,读者便可以制作出更多品种的广式点心来。本书讲述具
体,易懂好学,并附有大量精美彩图,可供家庭阅读使用,也可供面点专
业人员学习参考。
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