內容提要
本書介紹香茹、蘑茹、草茹、金針茹、平茹、口蘑、猴頭、竹蓀、銀
耳、木耳、鬆茸、鼕蟲夏草、黃蘑、元蘑、榆蘑等15種食用菌500種
菜點的製作方法。其中，中餐葷菜點200種，素菜點120種，清真菜
點100種，西餐菜點80種。
本書可供從事烹飪工作的專業人員參考、使用、也可供普通傢
庭烹製食用菌菜點時閱讀。
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