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咖啡实用技艺

简体网页||繁体网页
作者
译者
2012-1 出版日期
134 页数
24.00元 价格
丛书系列
9787030329967 图书编码

咖啡实用技艺 在线电子书 图书标签: 饮料  技术工种  实操  咖啡入门   


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发表于2024-06-16


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咖啡实用技艺 在线电子书 用户评价

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非常接地气的一本咖啡入门书籍,貌似是职高技校的规定教材呢,里面一句废话没有,纯粹讲实操,非常实用,连作为一名服务员该说什么都写出了规范模式,想在咖啡馆打工的朋友必看!当然如果您把咖啡当成了附庸风雅的装逼手段,这本书还是趁早放下吧,衬不出您那淡淡忧桑的文艺情怀╮(╯▽╰)╭

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咖啡实用技艺 在线电子书 图书描述

《中等职业教育"十二五"规划教材•中职中专旅游服务类专业系列教材:咖啡实用技艺》分五个模块进行编写,重在培养学生的咖啡制作能力。《中等职业教育"十二五"规划教材•中职中专旅游服务类专业系列教材:咖啡实用技艺》采用了两种编写模式:第一模块和第五模块主要讲述咖啡基础知识和开咖啡店的基础知识,采用学科体系模式进行编写;第二至第四模块主要展示咖啡技能操作,采用目标任务引领体系模式进行编写。在编写《中等职业教育"十二五"规划教材•中职中专旅游服务类专业系列教材:咖啡实用技艺》的过程中,我们始终坚持咖啡知识的完整性、系统性和咖啡技能学习的指导性、目标性和可操作性,以目标任务为驱动,以培养学习者的实际操作能力为导向,采取学生自主评价与老师评价相结合的方式。通过表格、图片等方式,以知识拓展、温馨提示等环节,向学习者讲授咖啡知识、展示咖啡技艺。

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