《國外現代食品科技係列:ASBC分析方法》主要內容包括：大麥分析；麥芽分析；輔助原料分析；釀造榖物測定；酒花及酒花製品的分析；麥汁分析等。中國啤酒工業發展迅速，啤酒産量已連續多年位居世界第一。隨著啤酒産量的提高，對啤酒品質的要求也有瞭明顯不同。要想提高啤酒品質的控製要求，首先應該明確指標體係的分析方法。
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