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中國蔬菜作物圖鑒

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方智遠 作者
江蘇科學技術齣版社
譯者
2011-12 出版日期
549 頁數
390.00元 價格
叢書系列
9787534577307 圖書編碼

中國蔬菜作物圖鑒 在線電子書 圖書標籤: 植物  圖鑒  科普  植物誌  工具書  蔬菜  藝術、設計&畫冊  江蘇科學技術齣版社   


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發表於2024-11-22

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中國蔬菜作物圖鑒 在線電子書 用戶評價

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後記寫得很好啊。科技工作者就是不一樣。

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圖書館私吞瞭腰封。。。

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1,蔥蒜之類的多起源於亞洲中西部,其他味道清奇的(調味)菜很多都是地中海沿岸作物;2,和南瓜長得像以及名中帶薯的都是美洲作物;3,瓜多起源於非洲,紅瓜和蛇瓜除外(馬來西亞);4,韭菜literally起源於中國;5,“營養及用途”一欄有很多中醫用語;6,沒吃過又長得很像的菜真的很難形成感性認識啊……

中國蔬菜作物圖鑒 在線電子書 著者簡介


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中國蔬菜作物圖鑒 在線電子書 圖書描述

按照農業生物學分類法,方智遠、張武男主編的《中國蔬菜作物圖鑒》收錄的蔬菜作物包括:根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生類、多年生及雜類、食用菌、香草類、芽苗菜類,共15類、238種(亞種、變種)蔬菜作物及部分野生蔬菜。1800餘幅彩色照片,錶現每一種蔬菜作物的幼苗、植株、花、果實、種子、栽培生長情況和産品類型。同時配以簡短的文字,介紹各種蔬菜作物的名稱、彆名、拉丁學名、英文名、染色體數、起源或分布、生育周期與授粉習性、類型、植株性狀、栽培分布、栽培環境與方法、收獲及采後處理、病蟲害、營養及用途。並依據傳統中醫學的觀點,分彆介紹各種蔬菜的性(寒、涼、溫、熱)、味(酸、辛、鹹、甘、淡、苦)及其食療保健作用。

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