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方智遠作者

江蘇科學技術齣版社

譯者

2011-12 出版日期

549 頁數

390.00元價格

叢書系列

9787534577307 圖書編碼

中國蔬菜作物圖鑒在線電子書圖書標籤: 植物圖鑒科普植物誌工具書蔬菜藝術、設計&畫冊江蘇科學技術齣版社

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發表於2024-11-08

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中國蔬菜作物圖鑒在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

後記寫得很好啊。科技工作者就是不一樣。

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圖。圖。圖。

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後記寫得很好啊。科技工作者就是不一樣。

評分☆☆☆☆☆

1，蔥蒜之類的多起源於亞洲中西部，其他味道清奇的（調味）菜很多都是地中海沿岸作物；2，和南瓜長得像以及名中帶薯的都是美洲作物；3，瓜多起源於非洲，紅瓜和蛇瓜除外（馬來西亞）；4，韭菜literally起源於中國；5，“營養及用途”一欄有很多中醫用語；6，沒吃過又長得很像的菜真的很難形成感性認識啊……

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中國蔬菜作物圖鑒在線電子書著者簡介

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中國蔬菜作物圖鑒在線電子書圖書描述

按照農業生物學分類法，方智遠、張武男主編的《中國蔬菜作物圖鑒》收錄的蔬菜作物包括：根菜類、白菜類、甘藍類、芥菜類、茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類、葉菜類、薯芋類、水生類、多年生及雜類、食用菌、香草類、芽苗菜類，共15類、238種（亞種、變種）蔬菜作物及部分野生蔬菜。1800餘幅彩色照片，錶現每一種蔬菜作物的幼苗、植株、花、果實、種子、栽培生長情況和産品類型。同時配以簡短的文字，介紹各種蔬菜作物的名稱、彆名、拉丁學名、英文名、染色體數、起源或分布、生育周期與授粉習性、類型、植株性狀、栽培分布、栽培環境與方法、收獲及采後處理、病蟲害、營養及用途。並依據傳統中醫學的觀點，分彆介紹各種蔬菜的性（寒、涼、溫、熱）、味（酸、辛、鹹、甘、淡、苦）及其食療保健作用。

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