本書最大的優勢就是刊載了採訪店家的烘焙資料，很有參考價值。
很難得的咖啡烘焙書籍。
具体描述
读后感
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用户评价
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很不错的书。日本的咖啡师真的很愿意分享他们的烘焙想法以及具体参数，这个在其它国家比较少见。
评分日本人求同存异精益求精的态度值得我辈中国人学习
评分图片多，有曲线介绍了几家典型的日本咖啡店的烘焙风格和介绍，但是豆种并不多，大部分都是庄园豆
评分都进2爆了...... 看看图片吧......一爆前跑140度也是醉了 哈哈哈
评分很赞，大略翻阅，还未细读
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