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日本咖啡名店優質烘焙技術
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简体网页||繁体网页
旭屋出版 編著 作者
東販
薛智恒 译者
出版日期
131 页数
NTD 450.00 价格
Paperback
丛书系列
9789862517154 图书编码

日本咖啡名店優質烘焙技術 在线电子书 图书标签: 咖啡烘焙  咖啡  咖啡师  日本  coffe  美食  饮料  食谱   

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发表于2024-12-29

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很不错的书。日本的咖啡师真的很愿意分享他们的烘焙想法以及具体参数，这个在其它国家比较少见。

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图片多，有曲线介绍了几家典型的日本咖啡店的烘焙风格和介绍，但是豆种并不多，大部分都是庄园豆

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本書最大的優勢就是刊載了採訪店家的烘焙資料，很有參考價值。

很難得的咖啡烘焙書籍。

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