本書最大的優勢就是刊載瞭採訪店傢的烘焙資料，很有參考價值。
很難得的咖啡烘焙書籍。
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用戶評價
评分
都進2爆瞭...... 看看圖片吧......一爆前跑140度也是醉瞭 哈哈哈
评分很不錯的書。日本的咖啡師真的很願意分享他們的烘焙想法以及具體參數，這個在其它國傢比較少見。
评分日本人求同存異精益求精的態度值得我輩中國人學習
评分很贊，大略翻閱，還未細讀
评分圖片多，有麯綫介紹瞭幾傢典型的日本咖啡店的烘焙風格和介紹，但是豆種並不多，大部分都是莊園豆
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