究极咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
丑小鸭咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度，他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练，并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今，他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书，通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。
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【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时，都保持稳定的好品质吗？看遍坊间许许多多的咖啡教学书，你确定学对了吗？不论你是专业咖啡师傅，还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控，都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念，这样，才能煮出一杯专业的好咖啡！
【本书特色】
◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让读者可以充分了解咖啡专业知识。
◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。
◎咖啡爱好者的完全实战手册，品鉴咖啡的终极指南
◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆，让你“知其然更知其所以然”。
◎经典的咖啡师四堂必修课，让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。
具体描述
读后感
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用户评价
这本东西太散了，意式篇幅比较多但是大多数又是说拉花的（并且相比专门拉花书少了很多对浓缩和奶泡的详细分析），手冲部分更是简单。序写得那么厉害，实际内容干货太少。
评分干货含量算高的咖啡书，可入门可筑基，步骤详实
评分不咋样。。。不推荐。。。
评分干货含量算高的咖啡书，可入门可筑基，步骤详实
评分因想用法压壶所以找到这本书。得到这样一条知识：法压壶做的咖啡类似于杯测的风味，下一步想多尝试法压技术。除此之外还看了手冲部分，书中提到的焖蒸只有一元硬币大小，水粉1:1，而不是我们现在全面焖蒸，水粉2:1，想试试，书里提倡气放完再注水。
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