具体描述
一本涵盖所有咖啡知识的实用指南，咖啡的起源、现状、种类，选购、烘焙咖啡豆，调制各种咖啡！轻松分辨摩卡、拿铁、卡布奇诺！
一本书轻松玩转咖啡馆，教你在家庭调制各种咖啡！让你真正懂得咖啡的真谛，成为朋友眼中的咖啡极客！
你以为喝起来没什么区别的咖啡，在咖啡极客眼中却别有一番天地！
双色印刷，精装典藏版！内外双封面，装帧精美，高端大气！版式疏朗，图片优美！是一本集颜值和实用性于一体的书！
作者简介
露丝•布朗（Ruth Brown ），出生于澳洲，是位记者，也是作家，目前是The Brooklyn Paper艺术和娱乐版面的编辑，曾在俄勒冈波特兰市的Willamette Week杂志担任记者和编辑。她和美国很多知名的艺术家经常探讨艺术，频繁出入娱乐圈，并在这些杂志上报道娱乐潮流。作者是狂热的咖啡迷，经常光顾不同档次的咖啡馆，品尝口味各异的咖啡，偶尔不喝咖啡的时候也喜欢搏击运动和摇滚乐。
目录信息
1.咖啡的故事 / 5
2.咖啡的现状 / 19
3.咖啡是什么 / 47
4.寻找你的咖啡 / 88
5. 家庭调制 / 131
6.咖啡豆选购 / 181
7. 调制指南 / 201
附录A.词汇表 / 253
附录B.美国计量/公制计量转换 / 259
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读后感
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用户评价
这是一本让我沉浸其中，几乎忘记了时间的书。作者以一种近乎哲学家的深度，探讨了咖啡的本质和魅力。我被书中关于咖啡豆的生长环境的细致描写所吸引，那些关于海拔、土壤、气候的因素，都如同咖啡豆的“基因图谱”，决定了它最终的风味走向。我开始尝试去理解，为什么高海拔地区的咖啡豆，往往拥有更明亮的酸度和更复杂的香气。书中对于不同咖啡品种的深入解读，也让我对咖啡世界的丰富性有了更深刻的认识。那些关于阿拉比卡、罗布斯塔，以及一些珍稀品种的介绍，都让我惊叹于大自然的鬼斧神工。我特别喜欢书中关于咖啡风味轮的运用，它就像一张藏宝图，指引我探索咖啡中隐藏的各种美好滋味。
评分这是一本能让你静下心来，细细品味咖啡的书。作者的文字功底非常深厚，将复杂的咖啡知识，用一种诗意盎然的方式呈现出来。我仿佛能闻到咖啡豆在手中被研磨时释放出的清香，听到水流经过咖啡粉时发出的悦耳声响，感受到咖啡在舌尖绽放出的层层叠叠的复杂滋味。书中对于不同咖啡产区风味的描述，精准而生动，让我对那些遥远国度咖啡豆的独特魅力有了身临其境的感受。从肯尼亚那明亮的果酸和花香，到印尼苏门答腊岛那浓郁的泥土气息和香料味，每一种风味都仿佛被赋予了生命，在文字中跳跃。作者对于咖啡处理法的详细解读，也让我对咖啡的品质有了更深的理解。日晒、水洗、蜜处理，不同的处理方式，如同不同的烹饪技法，赋予咖啡豆截然不同的灵魂。我开始意识到，一杯好咖啡的诞生，需要天时地利人和，需要无数人的辛勤付出和对品质的极致追求。
评分这本书就像一本充满故事的咖啡日记，作者用饱含深情的笔触，记录了他与咖啡的每一次邂逅。我被书中关于咖啡豆的各个产地的风土人情所吸引，仿佛跟随作者一同踏上了环游世界的咖啡之旅。从非洲那古老的咖啡起源地，到南美洲那广阔的咖啡种植园，再到亚洲那独特的咖啡文化，每一种风味都仿佛被赋予了鲜活的生命，在文字中绽放出迷人的光彩。我尤其对书中关于咖啡豆处理法的详细介绍感到好奇，日晒、水洗、蜜处理，这些不同的方法，如同咖啡豆的“成长日记”，记录着它从果实到饮品的转变过程。作者在描述咖啡风味时，所使用的那些生动形象的语言，让我能够身临其境地感受到咖啡的香醇与甘甜。
评分这本书简直就是一场关于咖啡的视觉与味蕾的盛宴，虽然我还没有亲自品尝到书中所描述的每一款咖啡，但光是那些细腻入微的文字，就足以让我的思绪在浓郁的香气中翩跹起舞。作者仿佛拥有了一双能够洞察咖啡灵魂的眼睛，将不同产地、不同品种咖啡豆的独特风味，描绘得活灵活现。从埃塞俄比亚那遥远高原上，被晨露滋润过的耶加雪菲，那清雅的茉莉花香和柠檬的酸度，如同初恋般令人心动；到哥伦比亚安第斯山脉中，经过精心水洗处理的咖啡豆，那种平衡的甜感与坚果的醇厚，仿佛一位老友的拥抱，温暖而踏实。我能想象到，当阅读到书中关于烘焙的章节时，定能感受到那股炽热的火焰在咖啡豆中跳跃，释放出焦糖的甜蜜、巧克力的苦涩，以及一丝丝难以言喻的神秘气息。书中的语言充满了画面感，不仅仅是描述味道，更是一种情感的传递，一种对咖啡文化深沉的理解与热爱。我尤其期待书中对于不同冲煮方式的探讨，无论是手冲的细腻，还是意式浓缩的张扬，每一种方式都承载着不同的故事和哲理。它不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一本关于生活、关于探索、关于发现美的指南。
评分这本书就像一位资深的咖啡向导，带领我在广阔的咖啡世界里进行一场精彩纷呈的探险。作者的叙述风格非常吸引人，他不仅仅是介绍咖啡，更是在讲述咖啡背后的故事。我喜欢书中关于咖啡豆从一颗小小的种子，成长为风味独特的饮品的整个过程的描述，充满了生命的力量和自然的馈赠。关于不同咖啡树品种的介绍，让我了解到咖啡世界的丰富多样性，不仅仅是风味的差异，更是基因的奇妙演化。书中的那些关于咖啡豆生长环境的描写，如高海拔、充足的阳光、适量的降雨，都让我对每一杯咖啡的来之不易有了更深的体会。作者对于咖啡风味轮的解读，也让我对如何描述咖啡的味道有了更系统的方法。那些酸度、甜感、醇厚度、香气的词汇，仿佛成为了我探索咖啡世界的地图，指引我找到那些隐藏的宝藏。
评分这本书带给我的，是一种全新的咖啡视角。作者以一种科学严谨的态度，揭示了咖啡世界的奥秘。我被书中关于咖啡豆的化学成分分析和风味形成的原理所吸引，仿佛在进行一场关于咖啡的“科学探索”。我开始尝试去理解，为什么咖啡豆中的某些物质，能够产生如此复杂的风味。书中对于烘焙过程的详细解释，也让我对火候的掌控有了更深的认识。我开始明白，为什么同一批次的咖啡豆，在不同的烘焙师手中，会产生截然不同的风味。作者在描述咖啡风味时，所使用的那些专业而精准的词汇，让我能够更清晰地认识和表达咖啡的味道。这本书让我对咖啡的理解，从“品尝”上升到了“分析”的层面。
评分读完这本书，我才真正意识到，原来我们每天晨起的那一杯咖啡，背后承载了如此复杂而迷人的世界。作者以一种近乎虔诚的态度，去解剖咖啡豆的每一个细微之处，从生长环境的微气候，到采摘时节的选择，再到后期处理的精湛工艺，每一个环节都如同精密的仪器般被细致地审视。我被书中关于咖啡豆产地多样性的描述深深吸引，那些关于肯尼亚的丰富果酸，危地马拉的烟熏风味，甚至是一些鲜为人知的地域风情，都像打开了一扇扇新世界的大门。我甚至开始尝试去区分不同咖啡豆的风味曲线，试着在脑海中描绘出那酸、甜、苦、醇、香交织而成的复杂图景。书中对咖啡历史的梳理也让我大开眼界，从咖啡豆的发现到它如何征服世界，那些关于商人、探险家、咖啡馆的故事，让咖啡不再仅仅是一种饮品，而是一种历史的见证，一种文化的符号。我能感觉到，作者在写作过程中，一定是花费了大量的时间去研究、去体验，才能够写出如此充满力量和细节的文字。这本书让我对咖啡的认知，从“喝一杯”升华到了“品一杯”，从“享受”升华到了“理解”。
评分读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场关于咖啡的“奇幻漂流”。作者用极其细腻的笔触，描绘了咖啡豆从种植、采摘、处理、烘焙到冲煮的每一个精彩瞬间。我被书中关于咖啡豆不同产地的风味描述深深打动，仿佛能品尝到不同地域的风土人情。从非洲大陆那奔放的热情，到拉丁美洲那热情似火的拉丁风情，再到亚洲那内敛而深邃的东方韵味，每一种风味都让我心驰神往。作者对于烘焙过程的描写，更是让我惊叹于火候的精妙之处，如何通过温度和时间的细微变化，将咖啡豆的潜能激发到极致。我开始尝试去理解，为什么不同的烘焙度会产生如此巨大的风味差异，为什么浅烘的明亮果酸，和深烘的醇厚焦糖，都能吸引不同的爱好者。这本书让我对咖啡的理解，从“饮品”上升到了“艺术品”的高度。
评分这本书给我的感觉，就像是置身于一个充满神秘气息的咖啡实验室，作者是一位经验丰富的炼金术士，他用文字为我们揭示了咖啡世界的无穷奥秘。书中对于咖啡豆品种的详细介绍，让我对接下来的咖啡探索有了更明确的方向。那些关于阿拉比卡和罗布斯塔的科学解析，以及它们在风味上的巨大差异，让我对这两种最常见的咖啡豆有了全新的认识。我尤其对书中关于基因变异和风味演变的研究感到好奇，仿佛在探寻咖啡豆身上隐藏的古老密码。作者在描述不同咖啡豆的烘焙程度时，运用了大量的比喻和类比，将浅烘的明亮、中烘的平衡、深烘的醇厚，形象地描绘出来，仿佛一场味蕾的盛宴即将拉开序幕。我迫不及待地想要将书中的理论运用到实际中，去对比不同烘焙度的咖啡豆，去感受那细微的风味差异。书中关于咖啡冲煮技巧的探讨，更是让我跃跃欲试，那些关于水温、研磨度、水粉比的黄金法则，仿佛是通往完美咖啡的神秘咒语。
评分这本书带给我的，不仅仅是咖啡知识的增长，更是一种对生活品质的追求。作者的文字如同涓涓细流，滋润着我对咖啡的热爱。我被书中关于咖啡豆的来源、品种、处理方法等内容的深入剖析所吸引，仿佛打开了一扇通往咖啡世界的“潘多拉魔盒”。我开始尝试去区分不同产地的咖啡豆，去感受它们独特的风味特征。书中对于不同处理方式的详细解释，让我明白了为什么同一品种的咖啡豆，经过不同的处理，风味会有如此大的变化。我尤其对书中关于咖啡豆的采摘和分级制度的介绍感到好奇，这让我明白，一杯好咖啡，不仅仅是天赐的礼物，更是人类智慧和辛勤劳动的结晶。作者在描述咖啡风味时，所使用的那些生动形象的比喻，让我能够更容易地理解和记住。
评分啊哈哈哈哈嗝！！一点也不做作 比如 如果你不是乔治克鲁尼 就别买雅致壶了 比如 over 16岁 别喝摩卡了
评分可是我就觉得摩卡还好吧 。。喜欢奶油
评分如果你不是打算购买一台意式全自动咖啡机，而是在家里或办公室依然弥漫着咖啡的香味，不妨读读这本书
评分咖啡知识的通识课，挺清晰的，帮助一个普通喝咖啡的人迅速了解可能会接触到的信息。作者文笔非常好，流畅而且幽默。意外的收获是，对咖啡的三次浪潮的记录，对其他品类比如最近火热的饮茶饮其实有值得参照的经验启发。
评分虽然图片很少，还是五星，因为由于作者说过： 摩卡基本就是一杯含咖啡因的热巧克力， 超过16岁的人都没有必要喝。 香草/榛果/焦糖（此处各种糖浆） 拿铁或者玛奇朵， 是为不能承受咖啡口味的， 口味还保留在低龄的人准备的。
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