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发表于2025-06-01
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图文并貌的经典咖啡教科书
评分阅读体验四星加一星收藏价值,下午就着杯孔加看完了后半本…
评分非常好看的一本书,章节的分类也特别赞。
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詹姆斯•霍夫曼(James Hoffmann),著名咖啡师,咖啡界神级传奇人物。2004年投身咖啡行业,2007年荣获世界咖啡师比赛(WBC)冠军。之后在伦敦与朋友一同创办了知名的Square Mile咖啡烘焙品牌,被许多业内人士尊称为“冠军烘焙厂”。与Nuova Simonelli合作,设计开发出划时代的黑鹰咖啡机VA388,极大地提高咖啡出品的稳定性。
我经常喝咖啡,最开始喝法压壶然后买了高压蒸汽咖啡机 现在又开始用最便宜的意大利浓缩壶(放到炉子上烧的那种)。不过我的咖啡知识却蛮有限的,以前淘过几本书但是都是一些知识的堆砌。这本书真的把咖啡写活了,生动有趣而且很有深度,让我受益匪浅。真恨它没有早点出版,让我...
评分运气很好 一出版的时候就在他家官网上买到了首版 还有签名 之后写硕士论文的时候好好读了整本书 书中很多内容还是很有用的 给了很多新的启发 还有作者本人的blog 上有很多很有意思的 对产业的观察和探讨 不知道国内看要不要翻墙…… 这本书后来出了中文译本 或许可以帮助国内...
评分我经常喝咖啡,最开始喝法压壶然后买了高压蒸汽咖啡机 现在又开始用最便宜的意大利浓缩壶(放到炉子上烧的那种)。不过我的咖啡知识却蛮有限的,以前淘过几本书但是都是一些知识的堆砌。这本书真的把咖啡写活了,生动有趣而且很有深度,让我受益匪浅。真恨它没有早点出版,让我...
评分◎《世界咖啡地图》是全球公认的伟大咖啡圣经!美国亚马逊、英国亚马逊咖啡类图书排行第一位,荣获《经济学人》杂志2014年度最佳饮食图书之一! ◎作者詹姆斯•霍夫曼,获2007年世界咖啡师大赛冠军(咖啡界的奥运会),行业领军人物,在本书中为全球咖啡迷倾囊道出心得经验、...
评分中文书名:世界咖啡地图 原版书名:the World Atlas of Coffee 作者:詹姆斯·霍夫曼(英,James Hoffmann) 中信出版 写在前面的话: 这样算来,是2014年的书,当时被此书的颜值和内容吸引,迫不及待去写读后感,那会儿不知道的是,念念不忘必有回响。 两年...
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