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田口护的咖啡冲泡秘诀

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[日] 田口护 作者
中国民族摄影艺术出版社
译者
2016-6-1 出版日期
0 页数
48.00 价格
平装
丛书系列
9787512208339 图书编码

田口护的咖啡冲泡秘诀 在线电子书 图书标签: 咖啡  田口护  田口护的咖啡冲泡秘诀  资料  店书  Cafe  2020   


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发表于2024-12-23


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田口护的咖啡冲泡秘诀 在线电子书 用户评价

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2017购于大众书局新街口国药店。

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实用~

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终于找到一本满意的入门级教程了,详细又专业~

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对于咖啡小白来说很实用

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编排顺序就很迷。讲完冲泡跳到什么是咖啡树和咖啡豆?【黑人问号脸。

田口护的咖啡冲泡秘诀 在线电子书 著者简介

田口护(Taguchi mamoru),1938年出生于日本北海道札幌市(一个拥有北海道数一数二的锅炉设备公司的城市),在六男三女中排行第九。从北海道高中毕业后升入国学院大学深造,后与好配文子结婚,婚后在现居住地开了“巴哈咖啡馆”。1972年开始自行烘焙咖啡豆,迄今为止访问过60多个咖啡生产国以及欧美等国。自2009年起,担任日本精品咖啡协会副会长。著有《专家指导的讲究咖啡》《咖啡品鉴大全》等。


田口护的咖啡冲泡秘诀 在线电子书 图书目录


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田口护的咖啡冲泡秘诀 在线电子书 图书描述

1、日本精品咖啡协会会长田口护先生以自己的咖啡店“Cafe Bach”为参考题材,毫无保留地将他45年的咖啡生涯经验公开于《田口护的咖啡冲泡秘诀》。

2、从咖啡店所需工具介绍、咖啡豆的选择,到店内机械的保养、保养后容易出现的问题以及解决办法;从咖啡店内的座位设置、吧台设置,到良好的工作流程循环细节到服务员待客要领等。

3、为开店人士或有开店打算的读者提供了专业的咖啡店开店参考指南。一定会使读者受益匪浅。

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田口护的咖啡冲泡秘诀 在线电子书 读后感

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