田口護的咖啡衝泡秘訣 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
田口護（Taguchi mamoru）,1938年齣生於日本北海道劄幌市（一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市），在六男三女中排行第九。從北海道高中畢業後升入國學院大學深造，後與好配文子結婚，婚後在現居住地開瞭“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆，迄今為止訪問過60多個咖啡生産國以及歐美等國。自2009年起，擔任日本精品咖啡協會副會長。著有《專傢指導的講究咖啡》《咖啡品鑒大全》等。
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1、日本精品咖啡協會會長田口護先生以自己的咖啡店“Cafe Bach”為參考題材，毫無保留地將他45年的咖啡生涯經驗公開於《田口護的咖啡衝泡秘訣》。
2、從咖啡店所需工具介紹、咖啡豆的選擇，到店內機械的保養、保養後容易齣現的問題以及解決辦法；從咖啡店內的座位設置、吧颱設置，到良好的工作流程循環細節到服務員待客要領等。
3、為開店人士或有開店打算的讀者提供瞭專業的咖啡店開店參考指南。一定會使讀者受益匪淺。
具體描述
讀後感
冲煮变量和生豆图样还有各国咖啡等级说明会有用处，其他内容一般般。其他的各种器具的用法反而不够精细，用来做入门指导还是没问题的。但内容是比较斑杂，没有更精细的分类，不是系统学习的书籍。总共看了有十几本咖啡类的书籍，田口护的几本比较适合新手。最好的部分在头尾，...
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用戶評價
不推薦。內容很雜亂，每方麵講一點又沒講完全。
评分很細緻，都有照片。第一章衝泡方法比較有用
评分一般咯。這個日本人寫的咖啡書看瞭幾本，都感覺都比較一般。雖然每本書都有乾貨，但很少~
评分神翻譯！！內容也很混亂。看過咖啡大全和巴赫濾紙手衝萃取的這本就不用讀瞭。
评分終於找到一本滿意的入門級教程瞭，詳細又專業～
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