具体描述
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。
子排是指腹腔连接背脊的部分，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。
大排是里脊肉和背脊骨连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
尾档骨是背脊衔接尾部的骨头，质地比较粗，肉层很薄，但是没有油脂，价格便宜，是炖汤的理想部位。
腔骨是指猪的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。
作者简介
目录信息
2 如何选购排骨
3 如何保存排骨
一 蒸
1 豉汁排骨
2 腐乳排骨
3 梅酱排骨
4 苦瓜扣排骨
5 鲜菇蒸排骨
6 荷叶排骨
二 炸
1 盐酥排骨
……
三 烤
……
四 煎
……
五 烧
……
六 炖
……
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
当我拿到《爱吃排骨》这本书的那一刻，我就知道，我可能会爱上它。这本书的包装就充满了惊喜，那种低调而又精致的感觉，就足以让人心生好感。翻开书页，我更是被深深吸引。作者的文字功底非常扎实，遣词造句都恰到好处，既能精准地传达信息，又能引发读者的共鸣。我尤其喜欢书中的那些细腻的描写，那些生活中不常被注意到的细节，在作者的笔下，却变得生动而有意义。这让我不禁思考，原来生活中的美好，就隐藏在这些细微之处。这本书不仅仅是讲了一个故事，它更是在引导读者去发现和感受生活本身的美好。我感觉自己就像是误入了某个奇妙的森林，每一个转角都能遇到新的惊喜。
评分当我拿起《爱吃排骨》这本书的时候，我并没有预设过它会给我带来什么样的感觉，但事实证明，它远远超出了我的预期。这本书的文字有一种奇妙的魔力，能够轻易地牵引着我的思绪，让我仿佛身临其境。我喜欢作者对生活的热情，这种热情洋溢在字里行间，感染着每一个读者。书中的那些人物，他们的经历，他们的选择，都让我深思。尤其是一些情节，虽然看似平淡，但却蕴含着深刻的哲理，让我不得不去思考生活的意义和价值。这本书让我看到了，原来平凡的生活中，也可以蕴藏着如此多的精彩和感动。它就像一股清泉，滋润着我干涸的心灵，让我对生活充满了新的希望。
评分我想我可能需要一些时间来消化《爱吃排骨》这本书带给我的冲击。它不是那种读完就立刻能够忘却的书，而是会在你的脑海里留下深深的烙印，让你在未来的日子里，时不时地回想起其中的某些片段，某些感悟。我尤其欣赏作者在描绘人物内心世界方面的功力，他能够精准地捕捉到人物的细微情绪变化，并将之栩栩如生地呈现在读者面前。这使得书中的人物形象异常饱满和立体。我感觉自己不仅仅是在阅读一个故事，更像是在与一群鲜活的灵魂对话。这本书让我对人性有了更深刻的认识，也让我对自己有了更清晰的认知。它不仅仅是一本好书，更像是一次心灵的洗礼，让我收获良多。
评分终于等到这本书了，我真是太激动了！最近总是听到身边朋友们都在讨论《爱吃排骨》，他们说的都神乎其神，说这本书如何如何引人入胜，如何如何让人爱不释手。我一开始还有点将信将疑，毕竟在这个信息爆炸的时代，能让人真正沉迷的书已经不多了。但架不住大家都说得那么好，我还是按捺不住好奇心，早早地就预购了。今天拿到手，迫不及待地翻开第一页，就被一股淡淡的墨香和精美的装帧所吸引。封面设计非常别致，既有艺术感又不失亲和力。我特别喜欢它传递出的那种温暖而又充满力量的感觉，仿佛这本书本身就像一个会讲故事的朋友，正准备向我娓娓道来。我预感，这会是一段非常愉快的阅读旅程，而且很可能，它会成为我近期最喜欢的一本书。我迫不及待地想要深入其中，去感受作者笔下的世界，去体会那些被大家称赞不已的情节和人物。
评分不得不说，《爱吃排骨》这本书带给我的震撼，是难以用言语来形容的。我通常是一个比较理性的读者，不太容易被情感所左右，但这本书，却让我情不自禁地投入其中。作者的叙事方式非常独特，他能够将复杂的思想和情感，用一种非常通俗易懂的方式表达出来，而且充满了智慧。我尤其喜欢书中对人际关系的描绘，那种微妙的、难以捉摸的情感交流，作者都能将其刻画得入木三分。这让我更加深刻地理解了人与人之间的相处之道。每一次阅读，我都能从中获得新的启示，感受到一些之前从未有过的感悟。这本书就像一座宝藏，每一次挖掘，都能发现新的闪光点，让人惊喜连连。
评分我一直以为自己是个不太容易被一本书“抓住”的读者，我阅书无数，也见过不少“好书”，但真正能让我沉浸其中，甚至忘了时间的，屈指可数。《爱吃排骨》做到了。从我开始阅读的第一页起，我就被一股强大的吸引力所笼罩。作者构建的世界观非常完整，而且细节处理得极其到位，每一个场景，每一个人物，都仿佛是真实存在过的。我喜欢它在叙事节奏上的把握，有张有弛，既有引人入胜的悬念，也有让人回味无穷的平静。最重要的是，这本书所传递出的价值观，那种对真善美的坚持，对人生意义的探索，都深深地触动了我。我会在合上书本的时候，久久地沉思，仿佛书中那些人物和故事，已经渗透到了我的生命之中，成为了我思考的一部分。
评分《爱吃排骨》这本书，在我心中已经占据了一个非常特别的位置。它不仅仅是一本书，更像是我心灵的一个避风港。每当我感到疲惫或者迷茫的时候，翻开它，总能从中找到慰藉和力量。我特别喜欢作者在书中传递出的那种积极乐观的生活态度，即使面对困难和挑战，也始终保持着一颗坚韧的心。这种精神力量，对我来说非常有感染力。而且，书中关于人性的探讨，也让我受益匪浅。它让我看到了人性的复杂和矛盾，也让我看到了人性中最美好的一面。我会在通勤的路上阅读它，会在午休的时候翻几页，甚至会在睡前把它当作睡前故事。这本书已经成为了我生活中不可或缺的一部分，它就像一位沉默的朋友，在我需要的时候，默默地陪伴着我，给我支持和鼓励。
评分这本书的到来，简直就像在我的平凡生活里投下了一颗闪亮的小石子，激起了层层涟漪。最近的工作压力有点大，心情也跟着起伏不定，总觉得生活少了一点色彩。我本来是抱着一种“随便看看”的心态来接触《爱吃排骨》的，毕竟书名听起来就有点意思，但没想到，它居然能给我带来如此大的惊喜。我特别喜欢它在叙事上的那种从容不迫，不是那种急吼吼地要把所有东西都塞给你，而是像一位耐心的导游，一步一步地引导你走进一个全新的世界。里面的文字朴实却蕴含深意，字里行间透露出一种对生活的热爱和对细节的关注。我读着读着，常常会因为某个细微的描写而停顿下来，反复品味。这不仅仅是阅读，更像是一种心灵的对话，一种与作者的默契。我现在已经完全被它吸引住了，甚至有点不忍心读得太快，生怕一下子就走到终点。
评分我一直以来都对那些能够触动人心的故事情有独钟，而《爱吃排骨》恰恰就是这样一本让我深深着迷的书。它的开篇就非常有吸引力，没有那些华丽的辞藻，却以一种非常真实、非常接地气的方式，将我引入了一个充满魅力的故事之中。我喜欢作者对人物刻画的细腻程度，每个人物都仿佛有血有肉，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与成长，都写得那么逼真，让我忍不住想要去了解他们背后的故事。尤其是书中对情感的描绘，那种深沉的、内敛的情感，往往比那些轰轰烈烈的爱情更能够打动我。我发现自己越来越沉浸在其中，甚至会因为某个情节而影响到我自己的情绪，时而开心，时而忧伤，仿佛自己也成为了故事中的一员。这本书让我重新审视了生活中的许多细节，也让我对人与人之间的关系有了更深的理解。
评分说实话，我之前对这类题材的书并不是特别的感冒，总觉得会有些流于表面，或者过于煽情。但是，《爱吃排骨》完全颠覆了我的这种刻板印象。它给我带来的，是一种非常深刻的、触及灵魂的体验。我尤其欣赏作者在情节设置上的巧妙之处，总能在意想不到的地方安排转折，让你在以为一切尘埃落定的时候，又被带入新的高潮。这种悬念的营造，让我在阅读的过程中始终保持着一种高度的专注。而且，这本书的语言风格也很独特，既有力量又不失优雅，读起来非常流畅，让人感觉很舒服。我常常会一边阅读，一边在脑海中勾勒出书中的画面，仿佛置身于那个世界之中，与书中人物一同经历着他们的命运。这本书让我感受到了文字的力量，也让我体会到了一个好故事能够带来的无限可能。
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