爱吃排骨

爱吃排骨 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国纺织出版社
作者:梁琼白
出品人:
页数:83
译者:
出版时间:2004-1
价格:18.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787506428040
丛书系列:
图书标签:
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

子排是指腹腔连接背脊的部分,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜片状。

大排是里脊肉和背脊骨连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。

肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头比较粗。

尾档骨是背脊衔接尾部的骨头,质地比较粗,肉层很薄,但是没有油脂,价格便宜,是炖汤的理想部位。

腔骨是指猪的背脊骨,肉层和骨头各占一半,肉质嫩而不油腻,但是由于形状不整齐,即使剁小块也不适合做菜,所以多用于做汤。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有