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谈瓜论果
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薛理勇 作者
上海文化出版社
译者
2012-6-1 出版日期
268 页数
25.00元 价格
平装
丛书系列
9787807408666 图书编码

谈瓜论果 在线电子书 图书标签: 饮食文化  薛理勇  水果  上海民俗  食物  电子书  浆果  民俗   

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发表于2024-12-31

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谈瓜论果 在线电子书 图书描述

《谈瓜论果》主旨是讲述有的瓜可以食用，有的瓜不宜或不能食用。可食用的瓜根据食用方式可以分作水果类的甜瓜和蔬菜类的菜瓜，甜瓜一般在水果店供应，菜瓜大多在菜市场供应。《谈瓜论果》里的“果”大多指木本植物结的果实，一般由外果皮、中果皮、核、仁组成。有的外果皮很薄，中果皮很厚，水分足，甜度高，食用部分是中果皮，称之“水果”；有的中果皮呈浆状，可以称之“浆果”；有的果子外果皮呈硬质带毛状，而中果皮很薄，核坚硬而大，食用部分是种子，即核里面的仁，则称之“坚果”。

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