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五味之地：中国的饮食文化
☆☆☆☆☆
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(德)贺东劢 作者
上海文化出版社
欧晓蕾 译者
2015-8-1 出版日期
163 页数
58.00 价格
平装
丛书系列
9787553504278 图书编码

五味之地：中国的饮食文化 在线电子书 图书标签: 饮食文化  海外中国研究  文化史  饮食   

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发表于2024-11-22

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五味之地：中国的饮食文化 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

德国汉学家亲情写作中国饮食文化史，书中的内容倒是清一色儿的符合海外汉学家眼中的“中华文化元素”。总体读下来，作者对于中国饮食的了解，有一些泛泛而谈，有些东西只是点到而止，并没有展开来讲……作为一本学术书籍差点儿，当作科普向书籍倒是成功的。

评分☆☆☆☆☆

挺好看的一本外国人科普向，挺容易看进去的，有一些很好玩，还有一看就是外国人写的部分，更可怕的是，这位先生是不是没吃过火锅啊？关于火锅的好少啊，想看他写火锅。。

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德国汉学家亲情写作中国饮食文化史，书中的内容倒是清一色儿的符合海外汉学家眼中的“中华文化元素”。总体读下来，作者对于中国饮食的了解，有一些泛泛而谈，有些东西只是点到而止，并没有展开来讲……作为一本学术书籍差点儿，当作科普向书籍倒是成功的。

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五味之地：中国的饮食文化 在线电子书 著者简介

贺东劢（Thomas O.Hillmann），1950年出生于德国埃根费尔登，是慕尼黑大学汉学和民族学教授，他还是巴伐利亚科学院院士，并曾一度担任该院副院长一职，同时也是德国考古研宄所的研究员，中国社会科学院考古研究所、澳大利亚国立大学以及美国亚利桑那州立大学的客座教授。他的著作曾多次获奖，本书即获得了世界美食图书大奖以及饮食文化研究学术奖。

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五味之地：中国的饮食文化 在线电子书 图书描述

《五味之地：中国的饮食文化》作者贺东劢不仅是一位国际知名的汉学家，在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中，他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味，还精心摘录了一些古代的食谱（古方），配以插图，栩栩如生地呈现于读者面前。

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五味之地：中国的饮食文化 在线电子书 读后感

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