隨息居飲食譜 在线电子书 图书标签: 饮食文化 吃喝 養生 生活 古典文学 中医 =j= *杭州·浙江人民美术出版社*
发表于2024-12-23
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水饮类第一,今医者必读之。
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评分水饮类第一,今医者必读之。
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评分敬佩大医师能在颠沛流离,食不果腹的境况下,简明实用地记录百姓日常食材三百余种的物道属性及食疗功效,造福后人。 不要读过,得是“饮食源流上古参”,时时参考借鉴。
《隨息居飲食譜》,王士雄撰。王士雄(一八〇八—一八六三),字孟英,號半癡、隨息子、夢隱、睡鄉散人等,浙江海寧人。王士雄是清代享有盛名的温病學家,另有《温熱經緯》《霍亂論》《王氏醫案》《歸硯録》等醫學著作。《清史稿》有傳,云:「士雄讀書礪行,家貧,仍以醫自給。咸豐中,杭州陷,轉徙上海。時吴越避寇者麕集,疫癘大作,士雄療治多全活。」
本書收録日常食物三百餘種,分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類,以中醫角度,詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等,并記録了相關食療驗方。汪曰楨評價本書:「每物必求其實驗,不爲前人臆説所惑,較勝《食物本草》多矣。」
读了作者的序跋之后可以了解到,当时物价上涨,生活艰辛。作者食不果腹,在寂静的夜晚,用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书,当时也许是作者画饼充饥的寄托。 (我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本) 饮食谱...
评分王士雄就是王孟英,前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起,包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样,书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分读了作者的序跋之后可以了解到,当时物价上涨,生活艰辛。作者食不果腹,在寂静的夜晚,用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书,当时也许是作者画饼充饥的寄托。 (我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本) 饮食谱...
评分读了作者的序跋之后可以了解到,当时物价上涨,生活艰辛。作者食不果腹,在寂静的夜晚,用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书,当时也许是作者画饼充饥的寄托。 (我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本) 饮食谱...
评分王士雄就是王孟英,前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起,包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样,书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
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