飲食文化論文集 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
石毛直道(いしげ・なおみち)
1937年、千葉県に生まれる。1963年、京都大学文学部史学科卒業。京都大学人文科学研究所助手、甲南大学文学部助教授、国立民族学博物館教授を経て、1997~2003年、同館長。現在は国立民族学博物館名誉教授。農学博士。
著書に、『住居空間の人類学』(鹿島出版)、『魚醤とナレズシの研究』(共著、岩波書店)『サムライニッポン』(中央公論新社)、『食卓文明論』(中央公論新社)、『麺の文化史』(講談社学術文庫)『石毛直道 食の文化を語る』(ドメス出版)など多数。
出版者:清水弘文堂書房
作者:石毛直道
出品人:
页数:343
译者:
出版时间:2009
价格:2,520
装帧:平裝
isbn号码:9784879505927
丛书系列:
图书标签:
- 饮食文化
- 石毛直道
- 饮食
- 人类学
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