具体描述
《咖啡:黑色的历史》包括我们现在的生活方式、咖啡的起源、中国的启示、穆哈港的贸易、咖啡与社会、穆哈港的衰落、奴隶制度与咖啡殖民地、欧洲大陆体系与拿破仑的咖啡替代品、拿破仑与圣赫勒拿岛等十八章内容，为大家讲述咖啡和圣赫勒拿岛的这段黑色历史。
作者简介
目录信息
读后感
感觉叙述有点跳跃性，而且过度偏重讲述圣赫勒拿岛，有点偏离主题。 个别章节还是不错的，例如“咖啡的起源”、“奴隶制度与咖啡殖民地”、“公平贸易”等，“中国的启示”这章很有意思，作者可能是设想了中国茶叶的制作过程和饮用方式，在郑和下西洋的时候传到了也门地区，那...
评分感觉叙述有点跳跃性，而且过度偏重讲述圣赫勒拿岛，有点偏离主题。 个别章节还是不错的，例如“咖啡的起源”、“奴隶制度与咖啡殖民地”、“公平贸易”等，“中国的启示”这章很有意思，作者可能是设想了中国茶叶的制作过程和饮用方式，在郑和下西洋的时候传到了也门地区，那...
评分感觉叙述有点跳跃性，而且过度偏重讲述圣赫勒拿岛，有点偏离主题。 个别章节还是不错的，例如“咖啡的起源”、“奴隶制度与咖啡殖民地”、“公平贸易”等，“中国的启示”这章很有意思，作者可能是设想了中国茶叶的制作过程和饮用方式，在郑和下西洋的时候传到了也门地区，那...
评分感觉叙述有点跳跃性，而且过度偏重讲述圣赫勒拿岛，有点偏离主题。 个别章节还是不错的，例如“咖啡的起源”、“奴隶制度与咖啡殖民地”、“公平贸易”等，“中国的启示”这章很有意思，作者可能是设想了中国茶叶的制作过程和饮用方式，在郑和下西洋的时候传到了也门地区，那...
评分感觉叙述有点跳跃性，而且过度偏重讲述圣赫勒拿岛，有点偏离主题。 个别章节还是不错的，例如“咖啡的起源”、“奴隶制度与咖啡殖民地”、“公平贸易”等，“中国的启示”这章很有意思，作者可能是设想了中国茶叶的制作过程和饮用方式，在郑和下西洋的时候传到了也门地区，那...
用户评价
坦白讲，我原本以为这会是一本偏向于农业技术或纯粹商业史的书籍，但它给我的惊喜是，它更像是一部深入骨髓的社会人类学考察。作者对“细节的坚持”达到了近乎偏执的程度，这正是其魅力所在。例如，书中有一章专门探讨了咖啡馆的“声音景观”——那些背景的谈笑声、研磨声、杯碟的碰撞声是如何共同构建了一种特定的公共交往氛围，以及现代快餐式的咖啡店是如何系统性地消除了这种“声音的厚度”。这种对感官体验的捕捉，让书中的历史场景栩栩如生。而且，作者并没有止步于历史，他将目光投向了当代：气候变化对咖啡种植区的威胁，以及公平贸易运动的兴起和其固有的局限性。他没有给出简单的答案，而是呈现了问题的复杂性。总而言之，这本书提供了一种罕见的、多维度的视角，去审视一个我们习以为常的日常物件，它不仅扩展了我的知识边界，更重要的是，它彻底颠覆了我对“日常”与“历史”之间关系的认知。
评分这本书的文笔，与其说是学术论述，不如说是一种极具画面感的文学再现。作者似乎拥有魔力，能将枯燥的经济数据和贸易协定，转化为充满张力的历史场景。阅读过程中，我仿佛能闻到那些在潮湿热带气候下发酵的咖啡果实散发出的浓烈气味，能听到巴西农场主马鞭落地的声音，以及远航船只甲板上传来的水手们的号子。他巧妙地避开了那种平铺直叙的时间线索，而是通过聚焦于几个关键的历史转折点——比如咖啡疫病对全球产地的重塑，以及两次世界大战如何影响了咖啡的配给和口味——来构建叙事。最让我印象深刻的是关于咖啡“风味”的演变。从早期追求浓烈、未经精细处理的原始风味，到后期工业化带来的标准化、甚至可以说是“去个性化”的口味，这背后隐藏的其实是消费者需求、技术进步与市场垄断力量之间的角力。这本书对于那些对“慢生活”和“精品咖啡”潮流抱有好奇的人来说，是一个极佳的反思工具，它提醒我们，我们今天所追捧的“精品”，其历史根基是多么的复杂和充满矛盾。
评分读罢此书，我最大的感受是，我们日常生活中那些司空见惯的仪式，是如何被精心雕琢和塑形的。作者的叙事节奏非常具有感染力，他善于运用对比手法，将殖民地种植园里奴隶的艰辛劳作与欧洲沙龙里绅士们啜饮咖啡时的优雅闲适形成鲜明反差。这种对比不仅仅是道德上的谴责，更是一种对全球化早期资本运作机制的深刻揭示。他没有生硬地抛出宏大的理论，而是通过讲述咖啡豆如何穿越大洋、如何改变了航海路线图、甚至如何影响了不同国家对时间的感知（比如“工作时间”概念的形成与咖啡消费习惯的关联），来展现这种看似微小的作物所蕴含的巨大能量。我发现自己开始用一种全新的眼光看待清晨的那一杯拿铁——它不再仅仅是提神的工具，而是一段漫长而沉重的供应链的终点。书中对咖啡馆作为“公共领域”的兴起和衰落的探讨尤为精彩，它揭示了信息传播和市民社会形成过程中，咖啡馆扮演的关键角色，以及后来被报纸和更现代的媒体形态所取代的必然性。这种对空间功能和文化符号变迁的洞察，让这本书的价值超越了单纯的“饮品史”。
评分这本被誉为“现代社会生活必需品”的饮品，其背后隐藏的文化脉络与经济变迁，远比我们想象的要深邃复杂。初翻开这本著作，我立刻被作者那种近乎考古学家的严谨态度所吸引。他没有停留在仅仅描述咖啡豆如何从一颗不起眼的浆果，逐步演变成全球贸易中的硬通货这一表层叙事。相反，他将镜头对准了那些被历史洪流冲刷掉的微小细节——那些在也门摩卡港口讨价还价的商贩的汗水，那些苏丹苦行僧在深夜里用咖啡因保持清醒的祷告，甚至是在十七世纪伦敦的咖啡馆里，知识分子们激烈辩论政治哲学时，弥漫在空气中的咖啡香气。我尤其欣赏作者在处理不同地理区域对咖啡文化影响时的细腻笔触。例如，当论及欧洲如何从被视为“异教徒饮品”的质疑中，逐渐拥抱并最终将其内化为启蒙运动的催化剂时，那种跨越宗教、文化和政治的张力被描绘得淋漓尽致。这不仅仅是一部关于咖啡的编年史，更像是一幅宏大的人类社会发展图景，咖啡只是串联起这些复杂节点的闪光线索。书中的文献引用扎实得令人敬佩，每一段论述都有着坚实的史料支撑，让人在阅读过程中，丝毫不会产生“这只是一个美好的故事”的错觉，而是在真切地触摸历史的肌理。
评分这本书的结构安排极其精妙，它没有将咖啡视为一个孤立的主题，而是将其巧妙地编织进了全球冲突、殖民扩张和身份认同构建的宏大叙事中。我特别欣赏作者在处理文化挪用（Cultural Appropriation）这一敏感议题时的审慎态度。例如，书中详细分析了西方文化如何“借用”并重塑了土耳其或阿拉伯世界的传统咖啡仪式，将其改造以适应欧洲资产阶级的审美和节奏。这种分析不仅停留在表面现象，而是深入到权力结构中，探究谁有权定义“好的品味”，以及这种定义如何服务于经济霸权。此外，对于咖啡在不同意识形态下的角色扮演也进行了有趣的探讨：在某些时期，它是革命者密谋的工具；在另一些时期，它却是工厂主用来维持工人效率的化学工具。这种多面性，使得咖啡不再是一个简单的商品，而是一个充满张力的文化符号。阅读过程中，我不断被引导去思考，我们今天所消费的每一口咖啡，是否也承载了我们未曾察觉的文化与政治遗产。
评分真的假的阿……
评分感觉内容有点跳跃性，而且为啥讲了很多圣赫勒拿岛？就因为作者曾拿到这个岛的咖啡代理权？
评分叙述太跳跃了，很杂乱，saint helena岛和拿破仑的离题叙述过多，不过关于中国的茶启发了阿拉伯半岛的苏菲派圣徒开始炮制咖啡这一点推断还是很有趣的。翻译太差。
评分真的假的阿……
评分对拿破仑和咖啡的历史有些夸大
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