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蔬食真味

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李韬 作者
江苏凤凰科学技术出版社
译者
2017-3 出版日期
192 页数
39.80 价格
平装
丛书系列
9787553778136 图书编码

蔬食真味 在线电子书 图书标签: 蔬食、素食、文艺  饮食  生活  美食  健康  蔬菜  4月书单  饮食文化   


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发表于2025-06-01


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蔬食真味 在线电子书 用户评价

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在每篇随笔后面都精心添置了一道菜品,这道菜品正是由前面文中的主角食材料理而成,如此一来,仿佛每一道菜都有了出处,每一种食材都赋予了灵魂。听作者说说料理和食材的那些事儿,便已觉心旷神怡。

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从今天开始,我决定多吃菜

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原以为互联网时代这种食谱类的图书没有什么存在的价值,随手翻来竟有惊喜 有很多没吃过的新鲜玩意儿,装帧照片都十分精美,用手机拍下几个食谱回去闲时尝试一下 可惜全是素食,只能权当小菜

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图片不错

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一本中年人写给中年人的文艺书。

蔬食真味 在线电子书 著者简介

李韬

茶人、素食者

眉州东坡管理学院院长

棣Dee蔬食•茶空间掌门人

餐饮五钻餐厅评审员

国家一级企培师

喜欢美食,热爱行走,尝遍国内外美食。寄情于茶,与美食交心,但凡遇见的好茶都要尝一尝,但凡深刻的味道都要记下来。《蔬食真味》就是他的一本饮啜笔记,那里有心意、食材和美味地理,以及心中时常寻味的素食情怀。

已出版:《辨饮中国茶》《一泡一品好茶香》《新手怎样买好茶》《不负舌尖不负卿》……

微博:李韬之流年似锦 http://weibo.com/336376669

微信公众号:李韬茶与美食——介绍一切有关传统生活的事物


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蔬食真味 在线电子书 图书描述

用精神的信仰创作,以物质的挑剔选材,真正还原蔬食的本真滋味:蔬食,并非清苦,食素更不是寡淡,那是清冽又丰富,简单又多彩的味觉享受和生命欣喜。

从“时年至味”到“蔬食寻源”,再到“素味在江湖”,李韬老师行走美食之路,遍访地道食材,沿途的心灵风景,万般变化到返璞归真,集结成册:从口蘑、黑松露、琥珀桃胶、大海的昆布,山珍海味终有其归属;四川人的泡菜坛子到武夷山的“五夫白莲”,江湖放眼皆是美味。而土豆、松花蛋到姜艾……食材带着彼时与此地的人和事,走过作者心间,也会温暖你的心房。

伴随食材记忆,本书特别呈现三十多道食客们口碑推荐的“中式米其林”菜谱。大厨们手作的蔬食里,“削数片玉,渍百花香”的山药又能煨炖成独家滋味,“月浸瑶池”的萝卜和五谷同碗,用暖意解你心中缱绻。典雅如白茶慕斯以茶入慕斯,中式口感的米其林式甜点。亲和又如酒酿年糕甜汤桂香扑鼻,甜沁心底。更有平易近人的茶泡饭、煎蛋面……以鲜美醇厚之味打开你源源不断的记忆。

蔬食之外,更有茶悟。在“禅心与茶”中,韬老师娓娓道出对茶的了悟。捧一杯茶、撷一味茶果,一席茶,那清香流动的壶中天地,人间忘川,静观众妙之心,览世间万物。

食物来自山川湖海,我们则愿意囿于昼夜、厨房和爱。

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蔬食真味 在线电子书 读后感

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真的枯寂是绚烂至极乃平淡,如果还未经历绚烂便寻求枯寂,可能也不长久。 ——李韬 对于一个吃货来说,深夜看一本讲美食的书真是一种折磨。 睡前流着口水把这本书看完了,梦里似乎都是野菜山菇的香气。 这是一本有“味道”的书,分为四大块:时年至味,蔬食寻源,素味江湖,禅...  

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中国自古就盛行吃文化,中国人不仅好吃,会吃,还专门有人研究吃书写吃。清朝袁枚著有《随园食单》,李渔写了《闲情偶寄》,到了现代,汪曾祺著有散文集《五味》、《老味道》等书,梁实秋写过《雅舍谈吃》等文。吃之一事可谓始于微末却近乎与道,然而对于吃每个人都可以有自己...  

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那些你与素食之间的故事——评李韬《蔬食真味》 以前看过李韬的一本《辨饮中国茶》,可谓是品茶的百科全书。如今李韬又出了这本《蔬食真味》,仍然带着一股清新自然风,读来感觉较有创意。 这不是一本一般的菜谱书或者说是美食书,而是一本专业讲素食的书。当然,也可以说是...  

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真的枯寂是绚烂至极乃平淡,如果还未经历绚烂便寻求枯寂,可能也不长久。 ——李韬 对于一个吃货来说,深夜看一本讲美食的书真是一种折磨。 睡前流着口水把这本书看完了,梦里似乎都是野菜山菇的香气。 这是一本有“味道”的书,分为四大块:时年至味,蔬食寻源,素味江湖,禅...  

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