食鲜录

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华永根,苏州市烹饪协会会长、江苏省烹饪协会副会长。曾出版《中国苏州菜》《中国藏书羊肉》《苏州家常菜点》等,多篇文章见于苏州报刊,并多次接受《三联生活周刊》等采访。

出版者:古吴轩出版社
作者:华永根
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2015-11-1
价格:36.00
装帧:平装
isbn号码:9787554605653
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 饮食文化 
  • 飲食 
  • 食物 
  • 苏州 
  • 江南_吾乡吾土 
  • 饮食 
  • 文化 
  •  
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该书全面介绍了苏帮菜,体现出苏州人对吃的讲究和对生活的精致态度。作为一个老苏州,作者通过对时令菜品、苏州特色美食的描写,回忆传统的苏式生活,追忆苏州美食家,将苏帮菜的精髓传承。

全书60篇文章共分为以下六个部分:第一部分“雨朝拾菌”;第二部分“酒当乐处”;第三部分“太湖堆翠”;第四部分“枕河菱藕”;第五部分“吴之上味”;第六部分“壶里日月”,包括了苏帮菜的食材菜肴、饮食人生、四季食经、苏式小吃、行业观察几个方面。

文章篇幅短小精悍,配以叶放的插图,内容充实,涉及面广,可读性强,该书能很好地普及苏帮菜知识,传统的苏式生活可见一斑。

具体描述

读后感

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用户评价

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要嘛写菜谱、要嘛点评、要嘛写文化,你总得好好写一样啊!这本照《宁波老味道》、《舟山老味道》差多了!

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老苏州人写的老苏州味道和吃法 很好看

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要嘛写菜谱、要嘛点评、要嘛写文化,你总得好好写一样啊!这本照《宁波老味道》、《舟山老味道》差多了!

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老苏州人写的老苏州味道和吃法 很好看

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与他的另外一本《苏帮菜》大同小异。

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