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食鮮錄
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
華永根 作者
古吳軒齣版社
譯者
2015-11-1 出版日期
0 頁數
36.00 價格
平裝
叢書系列
9787554605653 圖書編碼

食鮮錄 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食文化  飲食  食物  蘇州  江南_吾鄉吾土  飲食  文化   

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發表於2024-11-05

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食鮮錄 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

要嘛寫菜譜、要嘛點評、要嘛寫文化，你總得好好寫一樣啊！這本照《寜波老味道》、《舟山老味道》差多瞭！

評分☆☆☆☆☆

大多是從小就吃過的菜，季節感很強，看著好親切。不過現在的速生食材味道寡淡，同樣的燒法，風味差遠瞭。

評分☆☆☆☆☆

老蘇州人寫的老蘇州味道和吃法 很好看

評分☆☆☆☆☆

傳統文化風俗

評分☆☆☆☆☆

要嘛寫菜譜、要嘛點評、要嘛寫文化，你總得好好寫一樣啊！這本照《寜波老味道》、《舟山老味道》差多瞭！

食鮮錄 在線電子書 著者簡介

華永根，蘇州市烹飪協會會長、江蘇省烹飪協會副會長。曾齣版《中國蘇州菜》《中國藏書羊肉》《蘇州傢常菜點》等，多篇文章見於蘇州報刊，並多次接受《三聯生活周刊》等采訪。

食鮮錄 在線電子書 著者簡介

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食鮮錄 在線電子書 圖書描述

該書全麵介紹瞭蘇幫菜，體現齣蘇州人對吃的講究和對生活的精緻態度。作為一個老蘇州，作者通過對時令菜品、蘇州特色美食的描寫，迴憶傳統的蘇式生活，追憶蘇州美食傢，將蘇幫菜的精髓傳承。

全書60篇文章共分為以下六個部分：第一部分“雨朝拾菌”；第二部分“酒當樂處”；第三部分“太湖堆翠”；第四部分“枕河菱藕”；第五部分“吳之上味”；第六部分“壺裏日月”，包括瞭蘇幫菜的食材菜肴、飲食人生、四季食經、蘇式小吃、行業觀察幾個方麵。

文章篇幅短小精悍，配以葉放的插圖，內容充實，涉及麵廣，可讀性強，該書能很好地普及蘇幫菜知識，傳統的蘇式生活可見一斑。

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食鮮錄 在線電子書 讀後感

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