《雲鄉話食》:孔老夫子說過:食色性也。這句話當然是至理名言。但凡在這世上活過的人,無不為此二樣事情忙忙碌碌一輩子。這不是說此二件事是人的唯一應該的事,而是基礎之基礎。就像我們呼吸的空氣一樣,並不感覺到它,但沒有是萬萬不行的。
好色和好吃一樣,除卻感官之欲的快意外,還有另外的舒爽感受。
這也和能力有關,與秉賦有關。一個人不一定一直具有享受美食的能力,這是不言而喻的事情。一來人的器官會鈍化,會有缺憾,二來經濟不允許你能享受。
但這不妨礙有另一種享受的方式,就是閱讀,人生而有涯,而世界實在太過浩大,世界上的美妙也太過龐鶩。窮盡有生之涯也未見能得其一二。雖然有些意淫之嫌,卻也聊勝於無瞭。
几个阳光明媚的图书馆下午之后,读完这本《云乡话食》。 网上多引用书中的这段话作为书的介绍:“孔老夫子说过:食色性也。这句话当然是至理名言。但凡在这世上活过的人,无不为此二样事情忙忙碌碌一辈子。……好色和好吃一样,除却感官之欲的快意外,还有另外的舒爽感受。这也...
評分霜降到了,想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。 白菜以河北徐水县(古称安肃)最好,肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪,千里越货。有人问:白菜还分產地?给你棵白菜,你能看出来它的户口所在地?其实能!鲁迅《藤野先生》有这一段,据说从教材里删了。...
評分几个阳光明媚的图书馆下午之后,读完这本《云乡话食》。 网上多引用书中的这段话作为书的介绍:“孔老夫子说过:食色性也。这句话当然是至理名言。但凡在这世上活过的人,无不为此二样事情忙忙碌碌一辈子。……好色和好吃一样,除却感官之欲的快意外,还有另外的舒爽感受。这也...
評分霜降到了,想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。 白菜以河北徐水县(古称安肃)最好,肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪,千里越货。有人问:白菜还分產地?给你棵白菜,你能看出来它的户口所在地?其实能!鲁迅《藤野先生》有这一段,据说从教材里删了。...
評分冬夜微寒, 趺坐床上, 身披大被, 执一本《云乡话食》, 佐玉松饼几枚、盐爆花生一把, 虽粗鄙不文,却怡然自得。 读至清人有“吃肉”之俗, 大方烀烂白肉,席地而飨,自割自食,神往非常……。 突然想念曹香居的烩菜:白菜、粉丝、干豆腐、几片五花肉, 泡汤下饭,再好不过。...
休憩142nd,鄧老生為饕餮,見識廣博,而文筆功夫自不必說,然而依然無法勾起我的食欲,美食文章難寫可見一斑,世上能有幾個汪曾祺,幾個梁實鞦?
评分喜歡的老北京
评分我可不認為大觀園在北京
评分鄧先生寫吃,寫的綿密暖糯,誘人又不過度吹噓,看得人眼睛發直。 人生應在情趣中覓生活真諦,不應在無聊,苦難中自尋煩惱。 雜感如下: 清代小有天酒館,李梅庵的對聯很好,叫“道道無窮道,天天小有天。 扣肉,湖南叫提子肉,作者傢鄉雅稱書背肉,既形象又風雅且少見。 想吃鮮蓮藕菱角蓮子冰碗,南方似乎也沒有見過這個賣? 想吃宮廷酥酪,嘗試製作並失敗,對溫度控製要求較高,還是以後去北京吃吧。 麵茶,之前在山西吃過的八寶麵茶,真是比書裏的普通麵茶還講究,香的不行,但也實在很膩,鼕天吃應該不錯。 紫藤餅很是風雅,是值得入詩的好茶食。
评分鄧老真是胃口好,吃嘛嘛香!
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