随园食单

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出版者:中国轻工业出版社
作者:袁枚
出品人:
页数:185
译者:二毛
出版时间:2004-6-1
价格:38.00元
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787501943814
丛书系列:
图书标签:
  • 饮食 
  • 美食 
  • 食谱 
  • 随笔 
  • 随缘食单 
  • 美食文字 
  • 食色性也 
  • 食色 
  •  
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《随园食单》记载了14-18世纪我国流行的326种南北菜肴、饭点的制作及吃法,同时还介绍了那时的美酒和名茶,从选料到品尝都有所叙及。此次将原文和白话对照编辑在一起。

具体描述

读后感

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还在农大读书的时候,有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》,爱不释手,马上买下。然后在后来的生活当中,我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等,在大学毕业那年暑假中,多亏了这本食单时时在手边,让我赢了老公的胃。   后来离...  

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袁枚将“秋油”用得出神入化,说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾,笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢,曰之蘸:“松菌单用秋油泡食,亦妙”;或与肉形神相交,曰之腌:“用鸡脯肉去皮,斩成薄片,秋油拌之,纤粉调之”;或同山药干柴...  

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袁枚将“秋油”用得出神入化,说它是“万金油”也一点不为过。秋油在书中以不同姿态频繁穿梭在猪牛鸡鸭鱼虾,笋芥菌芹韭瓜之间。或与菌萍水相逢,曰之蘸:“松菌单用秋油泡食,亦妙”;或与肉形神相交,曰之腌:“用鸡脯肉去皮,斩成薄片,秋油拌之,纤粉调之”;或同山药干柴...  

用户评价

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: TS972.182/4749

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很花哨的一个版本

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哈哈哈 翻译地蛮好玩的 附送的小科普有些蛮俏皮~ 然后 看完就忘了=。=

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很佩服袁枚对吃的挑剔和狂热···对书的排版有遗憾在,自己比较偏执于图文一致,但是往往很多古书今版都是图文无关的····

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今天撸了炒蛋(因为只有蛋....

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