家传牛肉面配方大公开(30种家传美味配方全方位大公开)

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郑元魁,现就读于致远管理学院餐饮管理系,拥有中餐烹调乙级、西餐烹调丙级证照,曾获得2000年技能竞赛中餐烹调银牌奖、2002年中华美食烹调教室第一名、意美主厨杯米食类第一名、上海国际烹调技术大赛海鲜组银牌等各奖项。曾出版《台湾特色小吃》、《意大利肉酱面》、《夏日冰品尝(冰沙、奶茶)集》、《创意煲仔菜》、《高纤养生坚果豆》等著作;亦部协助拍摄过“12星座创意食谱”,“特制酱汁创意食谱”及“欧朋电视台台湾小吃店”等等。

出版者:汕头大学出版社
作者:郑元魁
出品人:
页数:48
译者:
出版时间:2004-03
价格:10.00
装帧:平装
isbn号码:9787810367127
丛书系列:
图书标签:
  • 牛肉面 
  • 美食 
  • 菜谱 
  • 面 
  • 食谱 
  • 烹饪 
  • 饮食 
  • 牛肉 
  •  
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30种家传美味配方全方位大公开,精彩内容包括:

传统中式牛肉面——看着碗中那一块块软嫩的牛肉块,煮的Q劲十足又有口感的面条,再搭配上经过精致熬炖的汤头,这样一碗令人忍不住垂涎欲滴的牛肉面,不管在何时、何地,亦不管是正餐或宵夜,来一碗如此热腾腾又香气缤纷的牛肉面,相信是每个人心中的唯一选择。而牛肉面的料理不管经过多少时间的改良与变化,传统的中式牛肉面它一直都是每个老饕心中的最爱,不论是牛

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读后感

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用户评价

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今天吃了好多牛肉,我好快乐

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小小的一碗牛肉面,里面都是功夫,经验和门道,还有烹饪者耗费的各种心思

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薄薄的一本书

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实用。

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实用。

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