具体描述
当我们舒展味蕾拥抱美食，咀嚼的快乐顺着我们的牙床完成从口到心的旅行。在气味、滋味与回忆重逢的那一刻，我们发现，其实味觉一直醒着，一直在苦苦呼唤着流浪的心回归，霎时每一根神经触角都被激活，游移着的是心湖泛起的柔波，是眼底涌上的那股热。舌尖舒卷，美味化开，静静享受生活本身的单纯和温柔，那是鸟鸣在空寂的山林里一次次盘旋，是隐约飘来的栀子花香，是缠绕又缠绕的乡愁，是永远没有背影的分离……
作者简介
目录信息
第一章舌尖上的典籍：饮食是我们百尖上的典籍，也是活着的、在我们身边的典籍12
14口味当随时代。对一个时代有所了解的话，大致也能推算出这个时代的口味。
17饮食，到最后饮的是一份心情，食的也是一份心情。
21吃吃看，看着吃，吃在路上。
25有福的人，吃它一年。
35美食就是一种个性化的吃，一种个性化的吃法，吃的方法。第二章传说中的鲜美：透明的味道，空明的境界
44吃东西简直是一种怪癖。
46有时候，吃的是传说中的神秘，吃的是传说中的神秘的鲜美。
58也许如此吧，细节消失，臻于几手空明的境界――美食是很抽象主义的。
72口感之妙，难以言传；全在似与不似之间完第三章点心之笔：成全最后的圆满，写上一点心意
76点心中是不是也有“六书”？一切点心皆可看作文字。美食也是文字。
78只有美味不立文字，因为它直指人心。
81一个热爱食物的人，是没有家乡的二但爱吃的人，大概不会是历史虚无主义者。
91美食也是吃吃酒，吃吃茶，吃吃糖。
第四章仪式里的诗意：诗意的弥漫，五彩的色泽，是玫瑰红是薄荷绿
116我对饮食中的节令性质神往迷恋。这是仪式，有仪式就有诗意。
119糕团店的四季，是最分明的。
第五章怀旧的文化：让灵感与想像自由地飞
126美食这种文化，往深里走，就是怀旧。
131嘴馋总是能给人灵感的。
134还是想像大的飞翔――化腐朽为神奇。
140没吃的时候，吃不下的时候，看看人家是怎样吃的。
144色是此岸，味是彼岸，香是摆渡的船。色是形而下，味是形而上、香是质的变化前后左右的一种活性物，最为短暂。
147美食是一种回忆，美食是一种积累，美食甚至是一种天赋。但美食更多的还是一种个人经验。
· · · · · · (收起)
读后感
《好吃》。 豆瓣上得到了名字，念念不忘，前前后后找了半年吧，也得了——果然是什么“功夫不负有心人”。 只是我这功夫取巧得很，只要放在心上，即可。 没舍得看。 搁了几日，但闲的时候翻翻，纸张、排版、字画都养眼得很。 唯独画下面的图说实在矫情，像是一张沧桑的面庞嗲...
评分《好吃》。 豆瓣上得到了名字，念念不忘，前前后后找了半年吧，也得了——果然是什么“功夫不负有心人”。 只是我这功夫取巧得很，只要放在心上，即可。 没舍得看。 搁了几日，但闲的时候翻翻，纸张、排版、字画都养眼得很。 唯独画下面的图说实在矫情，像是一张沧桑的面庞嗲...
评分知道车前子，源于一写诗的哥们儿。 但又比较牵强。此兄颇受古吴轩一资深编辑赏识，说其文风与车前子极为相似。 我是个馋嘴的人，一日去十全街布衣候粥道馆吃粥，在对面的雨果书店见着这么一书，买来读读。 老的苏州人，对吃倒讲究得很，书里的那些个好吃的，大都是车前子小时...
评分《好吃》。 豆瓣上得到了名字，念念不忘，前前后后找了半年吧，也得了——果然是什么“功夫不负有心人”。 只是我这功夫取巧得很，只要放在心上，即可。 没舍得看。 搁了几日，但闲的时候翻翻，纸张、排版、字画都养眼得很。 唯独画下面的图说实在矫情，像是一张沧桑的面庞嗲...
评分《好吃》。 豆瓣上得到了名字，念念不忘，前前后后找了半年吧，也得了——果然是什么“功夫不负有心人”。 只是我这功夫取巧得很，只要放在心上，即可。 没舍得看。 搁了几日，但闲的时候翻翻，纸张、排版、字画都养眼得很。 唯独画下面的图说实在矫情，像是一张沧桑的面庞嗲...
用户评价
说实话，《好吃》这本书，在我拿到它的那一刻，内心是有些许忐忑的。在这个信息爆炸的时代，关于“吃”的内容实在是太多了，各种各样的美食博主，美食节目，美食公众号，琳琅满目，让人眼花缭乱。我担心这本书会不会也只是跟风，或者重复一些已经被说烂了的观点。我本身不是一个多么挑剔的美食家，也不是一个经验丰富的家庭主妇，我只是一个普通人，每天都在为“吃”这件事而奔波，并常常感到一丝丝的迷茫。很多时候，我总是在纠结，今天该吃什么？外面的食物是否健康？自己在家做又是否麻烦？而《好吃》这本书，它并没有给我提供那些令人望而却步的“高难度”食谱，也没有给我列举那些我根本叫不上名字的珍稀食材。相反，它以一种非常朴实、非常接地气的方式，触动了我内心深处对“好吃”的渴望。它让我明白，很多时候，我们对“好吃”的追求，并不一定需要多么复杂的烹饪技巧，或者多么昂贵的食材。它更多的是一种对食物本身的尊重，一种对烹饪过程的投入，以及一种对味道的细致体察。这本书，让我重新审视了那些我曾经忽略的平凡食物。一碗热腾腾的白米饭，一道清炒的时蔬，原来它们也可以拥有如此动人的风味，如此温暖的力量。它引导我去关注食材的本味，去感受调味料的微妙变化，去体会烹饪过程中的乐趣。它让我觉得，即使是最简单的一顿饭，也可以充满仪式感，充满爱。它不仅仅是关于“吃”，更是关于如何通过“吃”，来更好地感受生活，爱自己，爱身边的人。
评分拿到《好吃》这本书的时候，我正直经历一段有点疲惫的生活期。每天忙碌的工作，让我在下班后，几乎丧失了所有的精力去思考“吃”这件事。通常，我都是随意地选择一些外卖，或者直接煮点面条应付一下。我对食物的期待，已经降到了最低点，只求填饱肚子，不再增加额外的负担。所以，当我看到《好吃》这本书时，我并没有抱有多大的期望。我以为它会是一本教我如何快速做出美味佳肴的实用指南，或者是一本介绍各种新奇食谱的书。但是，这本书带给我的，却是完全意想不到的“惊喜”。它不是在教你技巧，也不是在给你灌输理论，而是以一种非常温和、有温度的方式，触动了我内心深处对“好吃”的渴望。它让我开始重新思考，我究竟在追求一种什么样的“好吃”？是那种瞬间的味蕾刺激，还是那种长久的、能够滋养身心的满足感？这本书让我明白，很多时候，我们对“好吃”的追求，并非一定要多么复杂或多么昂贵。它更多的是一种对食材本味的尊重，一种对烹饪过程的投入，以及一种对食物与生活之间连接的感悟。它让我重新审视了那些被我们忽略的平凡食物，比如一碟清炒的蔬菜，一碗热腾腾的汤，原来它们也可以拥有如此丰富的层次和动人的风味。这本书，让我从一个被动的“食物接受者”，变成了一个主动的“食物探索者”。我开始愿意花更多的时间去厨房，去尝试不同的烹饪方法，去感受食材在手中变幻的过程。它不仅仅是关于美食，更是关于如何通过食物，来更好地爱自己，爱身边的人。
评分我拿到《好吃》这本书的时候，其实是抱着一种非常平常的心态。我喜欢阅读，但对于“美食”这类主题的书籍，我通常抱持着一种观望的态度。我担心它们会过于专业，或者过于追求形式感，导致我这种非专业人士难以领会。而且，市面上关于“吃”的书籍也实在太多了，从米其林指南到家庭食谱，应有尽有，我总觉得，很难再找到一本真正让我眼前一亮的书。然而，《好吃》这本书，却给了我一个意想不到的惊喜。它没有给我灌输多么高深的烹饪理论，也没有让我去模仿那些遥不可及的创意菜肴。相反，它以一种非常温和、非常亲切的方式，引导我去重新认识“好吃”这两个字背后的含义。它让我明白，很多时候，我们对“好吃”的定义，被太多的外界信息所影响。我们似乎总是在追逐着潮流，追逐着那些被过度宣传的美食，却忽略了食物本身最原始、最纯粹的魅力。这本书，让我开始重新审视我日常所接触到的食材。我开始注意到，原来一根普通的胡萝卜，也可以有它独特的清甜；原来一块简单的豆腐，也可以烹饪出千变万化的风味。它让我看到了，即使是最平凡的食材，经过用心的处理，也能焕发出令人惊喜的光彩。更重要的是，它不仅仅是关于食物本身，它还引导我去思考，食物与生活之间，究竟有着怎样千丝万缕的联系。它让我觉得，每一次的烹饪，每一次的品尝，都是一次与生活的美丽邂逅。
评分我拿到《好吃》这本书的时候，说实话，第一反应是它这个名字也太直白了吧？简直就像是在一本字典里翻到“美味”的释义，充满了某种直接到近乎粗暴的宣言。我通常习惯阅读那些有故事、有哲理，或者至少是能引发深度思考的书籍，对于这种命名风格的书，我抱持着一种既好奇又有些保留的态度。然而，当我真正翻开它，我却发现，这种直白，恰恰是一种最真诚的表达。它没有故弄玄虚，没有试图用华丽的辞藻来包装，而是直接切入了我们最根本的生活需求——“好吃”。这本书带给我的，是一种久违的、纯粹的对于食物的欣赏。它让我意识到，我们似乎太容易被“网红”、“潮流”这些标签所迷惑，而忽略了食物本身最原始的魅力。它不是在教你如何成为一个米其林大厨，也不是在让你去追逐那些天价的食材。它更多的是在引导你去发现，身边那些平凡的食物，它们身上所蕴藏的惊人潜力。我开始注意到，原来一碗简单的白米饭，也可以有它独特的香气和口感；原来一块普通的豆腐，也可以烹饪出千变万化的风味。这本书让我重新燃起了对食材的好奇心，开始去关注它们的产地，它们的季节，以及它们在不同烹饪方式下的表现。它就像一位温和的向导，带领我去探索那些被我们忽略的味蕾角落，去感受食物最本真的美好。我曾经以为，“好吃”是一个非常主观的定义，然而，通过这本书，我开始领悟到，其中也存在着某种共通的、能够触动人心的规律。它让我对“吃”这件事，有了更深层次的理解，不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度的体现。
评分我一直认为，关于“吃”的书，要么是技术性的食谱，要么是故事性的随笔，亦或是评论性的分析。但《好吃》这本书，却巧妙地打破了这种固有的认知。当我第一次看到它的时候，我并没有立刻被它的名字所吸引，甚至有些犹豫，它会不会又是一本流水账式的烹饪教程，或者是一堆空泛的美食理论？然而，当我翻阅了几页，我却被它所传达出的那种独特的“温度”深深打动。这本书没有给我灌输高深的烹饪技巧，也没有让我去模仿那些常人难以企及的菜肴。它更多的是在引导我去关注食物本身，去感受食材的鲜美，去体会烹饪的乐趣，以及去思考“好吃”背后所蕴含的生活哲学。它让我明白，很多时候，我们对“好吃”的定义，被太多的外界信息所干扰。我们似乎总是追逐着潮流，追逐着那些被赋予了太多光环的食物，却忽略了身边那些最朴实、最能触动我们内心的味道。这本书，让我重新审视了自己对食物的看法。我开始愿意花更多的心思去选择食材，去尝试不同的烹饪方式，去感受食物在口中的细微变化。它不仅仅是关于如何做出美味的食物，更是关于如何通过食物，去更好地连接自己，连接他人，连接这个世界。它让我觉得，每一次的烹饪，每一次的品尝，都是一次与生活的美丽邂逅。这本书，就像一位知心的朋友，用最真诚的语言，唤醒了我内心深处对“吃”的热爱，让我从一个被动的食物接受者，变成了一个主动的、有态度的美食探索者。
评分这本《好吃》的书，我拿到的时候，说实话，抱着的是一种非常朴素的期待。我不是那种会去研究食谱的烹饪爱好者，也不是对某个菜系有着狂热追捧的美食评论家。我只是一个普通人，每天都要面对“吃什么”这个问题，并且时常感到些许的茫然。很多时候，我们似乎被各种信息裹挟着，信息爆炸的时代，美食的诱惑无处不在，社交媒体上那些精心摆拍的图片，令人垂涎的文字描述，以及各种所谓“网红店”的推荐，都让人眼花缭乱。然而，当我们真正走进厨房，或者走进一家餐厅，却常常发现，那些光鲜亮丽的背后，隐藏着太多让我们感到困惑和无力的地方。比如，食材的选择，很多时候我们甚至不知道哪个季节的蔬菜最新鲜，哪种肉类最适合炖煮。再比如，调味的比例，一点点盐的差异，可能就会让一道菜的味道天差地别。而这本书，它并没有给我灌输多么高深的烹饪理论，也没有让我去模仿那些遥不可及的创意菜肴。相反，它以一种非常温和、亲切的方式，一点点地拨开我眼前的迷雾。它让我重新审视了“好吃”这两个字背后，到底蕴含着怎样的意义。我开始明白，很多时候，我们追求的“好吃”，并非是那种惊天动地的味蕾冲击，而是一种恰到好处的满足，一种来自食材本身的鲜美，一种简单却又深刻的平衡。它让我看到，即使是最寻常的食材，经过用心的处理，也能焕发出令人惊喜的光彩。更重要的是，它不仅仅是关于食物本身，它还引导我去思考，食物与生活之间，究竟有着怎样千丝万缕的联系。我开始在忙碌的生活中，为自己和家人留出一些属于食物的时间，去感受烹饪的过程，去体会食物带来的温暖。这本书，真的就像一位老朋友，在不经意间，点亮了我对“吃”这件事的全新认知，让我从一个被动接受信息的人，变成了一个更主动、更享受的食物探索者。
评分我拿到《好吃》这本书的时候，恰逢一个我对“吃”这件事感到有些厌倦的时期。每天的生活似乎都在循环，三餐也只是为了应付，甚至懒得去思考今天该吃什么，明天又会吃什么。我对食物的期待，已经降到了最低点，只求填饱肚子，不再增加额外的烦恼。所以，当我看到《好吃》这本书时，我并没有抱有多大的期望。我以为它会是一本教我如何快速做出美味佳肴的实用指南，或者是一本介绍各种新奇食谱的书，这些我并不缺乏。但是，这本书带给我的，却是完全意想不到的“惊喜”。它不是在教你技巧，也不是在给你灌输理论，而是以一种非常温和、有温度的方式，触动了我内心深处对“好吃”的渴望。它让我开始重新思考，我究竟在追求一种什么样的“好吃”？是那种瞬间的味蕾刺激，还是那种长久的、能够滋养身心的满足感？这本书让我明白，很多时候，我们对“好吃”的追求，并非一定要多么复杂或多么昂贵。它更多的是一种对食材本味的尊重，一种对烹饪过程的投入，以及一种对食物与生活之间连接的感悟。它让我重新审视了那些被我们忽略的平凡食物，比如一碟清炒的蔬菜，一碗热腾腾的汤，原来它们也可以拥有如此丰富的层次和动人的风味。这本书，让我从一个被动的“食物接受者”，变成了一个主动的“食物探索者”。我开始愿意花更多的时间去厨房，去尝试不同的烹饪方法，去感受食材在手中变幻的过程。它不仅仅是关于美食，更是关于如何通过食物，来更好地爱自己，爱身边的人。
评分初次拿到《好吃》这本书，我承认，我的内心是带着一种近乎“审判”的态度。毕竟，在这个充斥着各种“网红美食”和“爆款食谱”的时代，要写一本真正能够打动人心的关于“吃”的书，实在是太难了。我担心它会流于俗套，或者过于注重表面功夫，而忽略了食物最本质的魅力。我曾经读过太多关于美食的书，有的过于专业，让我望而却步；有的过于浮夸，让我觉得脱离实际；有的则只剩下华丽的辞藻，而没有真正的灵魂。因此，当我翻开《好吃》这本书的时候，我的期待值其实并不高。然而，令我惊喜的是，这本书却以一种非常低调、非常实在的方式，赢得了我的心。它没有给我灌输什么复杂的烹饪技巧，也没有给我介绍那些我根本买不到的昂贵食材。它更多的是在用一种非常平易近人的语言，讲述着关于食物的故事，关于味道的哲学，以及关于“好吃”本身所蕴含的朴素真理。它让我重新思考，究竟什么样的味道，才能称得上是“好吃”？是不是一定要有各种复杂的调料，或者独特的烹饪手法？这本书让我明白，很多时候，最简单的味道，反而最能触动人心。它引导我去关注食材的本味，去体会烹饪的乐趣，去感受食物带来的温暖。它让我觉得，即使是最普通的家常菜，也能蕴含着无穷的魅力。它不仅仅是关于食物，更是关于生活，关于人与人之间的情感连接。
评分初次接触《好吃》这本书，我承认，我带着一种将信将疑的眼光。毕竟，在这个信息爆炸的时代，关于“吃”的讨论和推荐铺天盖地，从精致的法餐到街头的巷尾小吃，从养生食谱到罪恶宵夜，几乎就没有一个角度是被遗忘的。我的书架上，也早已堆积了不少美食相关的书籍，它们有的过于专业，有的过于浮夸，有的则过于追求某种形式感。因此，当我看到《好吃》这本书时，我的第一反应是，它又能带来什么不一样的呢？它会是又一本教我如何摆盘，如何搭配红酒的书吗？还是又一本列举了各种我根本找不到的稀有食材的书？然而，当我真正开始阅读，我却惊喜地发现，这本书带给我的，是一种完全出乎意料的宁静和实在。它没有给我制造焦虑，也没有给我设定遥不可及的目标。它只是用一种非常平易近人的语言，讲述着关于食物的故事，关于味道的哲学，以及关于“好吃”本身所蕴含的朴素真理。我开始重新审视自己对“好吃”的定义。是不是一定要是多么昂贵的食材，多么复杂的工艺，才能称之为“好吃”？这本书让我明白，很多时候，最简单、最真诚的味道，反而更能触动人心。它让我开始关注那些被我们日常生活中忽略的细节，比如一道菜里恰到好处的葱姜蒜的配比，比如一种食材最适合的烹饪温度，又比如，为什么有些食物，就是能轻易地勾起我们内心深处的美好回忆。这本书，不仅仅是关于如何烹饪，它更像是关于如何更好地去“感受”食物，去“品味”生活。它让我重新找回了对食物的敬畏和热爱，让我觉得，即使是最普通的一顿饭，也可以充满仪式感和幸福感。
评分我拿到《好吃》这本书的时候，正值一个对“吃”这件事感到有些麻木的时期。每天的生活仿佛都在重复，三餐也只是为了填饱肚子，甚至懒得去思考今天吃什么，明天吃什么。我总觉得，自己似乎已经失去了对食物的感知能力，那些曾经让我垂涎三尺的美食，如今也变得索然无味。所以，当我看到《好吃》这本书的名字时，我并没有报以太大的期望，我以为它可能又是一本充斥着高大上食谱，或者是一些空洞理论的书籍。然而，当我真正翻开它，我却被它深深地吸引住了。这本书并没有给我灌输什么“如何成为烹饪大师”的鸡汤，也没有给我列举那些遥不可及的食材。相反，它以一种非常朴实、真诚的方式，带我重新认识了“好吃”的真正含义。它让我明白，很多时候，我们对“好吃”的定义，被外界的种种信息所扭曲了。我们似乎过于追求新奇、追求网红、追求那些被赋予了太多附加价值的食物，而忽略了食物本身最纯粹的魅力。这本书引导我去关注那些最简单、最普通的食材，去体会它们最原始的味道，去感受它们在不同烹饪方式下所展现出的不同风采。它让我重新燃起了对烹饪的热情，不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了体验一种生活的美好，一种创造的乐趣，以及一种与家人朋友分享的温暖。它让我明白，真正的“好吃”，源于对食物的尊重，源于对烹饪的热爱，更源于对生活的热情。这本书，真的就像一位老朋友，在不经意间，点亮了我对“吃”这件事的全新认知，让我从一个被动接受信息的人，变成了一个更主动、更享受的食物探索者。
评分2004年2月28日 广州红枫叶书店
评分頭次聽說過的作家，心中的大氣象在紙上平和工整的一筆一畫寫出來，只是字裡行間無意中透出一股子的精妙，真真有些南朝人物晚唐诗的意境了。
评分这丫!
评分插图配的文字都好喜欢
评分喜欢里面的图片，透着一种温热的爱。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有