美味大挑戰(01) 在线电子书 图书标签: 漫画  美食  日本漫画  日本  雁屋哲  老闆給我來十碗啊！（←食物類  科普  花咲昭   

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美味大挑战长达百卷,对美食热情的追寻与实地材料收集把每种料理描画的精致美味,把食物起源演变等各种知识穿插介绍娓娓道来,将食物诠释的彷彿色香味都在眼前,并且藉由究极菜单的制作和饮食解决生活中事件问题人际关系处理,用来传达食物就是文化的概念,并与种族环保健康人生观等议题拉上关系.极具内涵

断断续续看完近100卷，知识量极其丰富，年度最佳，十星。

一口气看了八十卷。。。。

豆腐和水 怎么辨别豆腐？（百度百科） 一看——进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。 二摸——进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看...

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