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汪曾祺作者

华夏出版社

译者

1997-01 出版日期

297 页数

12.80 价格

平装

名家谈生活艺术丛书丛书系列

9787508010717 图书编码

知味集在线电子书图书标签: 汪曾祺美食饮食文化散文饮食散文随笔散文集吃

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发表于2024-11-14

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知味集在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

美食可解忧

评分☆☆☆☆☆

2014.08.23 1.啧啧啧念这书真是自虐。2.汪曾祺是个有情趣的好同志。

评分☆☆☆☆☆

汪曾祺给一众作家的美食命题作文，阵容倒是很闪亮。不过一半在谈的都是各种豆腐，剩下1/3都是刷羊肉，而且金圣叹“花生米和豆腐干同嚼有火腿味”，慈禧逃难途中吃窝窝头的例子不知道出现了多少次……

评分☆☆☆☆☆

是个汪曾祺大大编的选集。虽然是四处约稿，但有这个名字作保，总是不会差。选的面很广，所以颇好看。那些成名作家没有什么印象（尤其是写北京小吃，实在是看得太熟了），倒是些从来没听过的少数民族小说家，写起吃食来勃勃有生气，看得很香。为什么会给李一氓发约稿函，这个想法很清奇啊……

评分☆☆☆☆☆

也是命题作文集，但是比吴祖光那个好些

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知味集在线电子书图书描述

浙中清馋，无过张岱，白下老饕，端让随园。中国是一个很讲究吃的国家，文人很多都爱吃，会吃，吃得很精；不但会吃，而且善于谈吃。中外文化出版公司要编一套作家谈生活艺术的丛书，其中有一本是作家谈饮食文化的，说白了，就是作家谈吃。这是理所当然的事。作家谈吃，时时散见于报刊，但是向无专集，现在把谈吃的文章集中成一本，想当有趣。凡不厌精细的作家，盍兴乎来；八大菜系、四方小吃，生猛海鲜、新摘园蔬，暨酸豆汁、臭千张，皆可一谈。或小市烹鲜，欣逢多年之故友；佛院烧笋，偶得半日之清闲。婉转亲切，意不在吃，而与吃有关者，何妨一记?作家中不乏烹调高手，卷袖入厨，嗟咄立办；颜色饶有画意，滋味别出酸咸；黄州猪肉、宋嫂鱼羹，不能望其项背。凡有独得之秘者，倘能公诸于世，传之久远，是所望也。

道路阻隔，无由面请，谨奉牍以闻，此启。

《知味集》后记

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