具体描述
浙中清馋，无过张岱，白下老饕，端让随园。中国是一个很讲究吃的国家，文人很多都爱吃，会吃，吃得很精；不但会吃，而且善于谈吃。中外文化出版公司要编一套作家谈生活艺术的丛书，其中有一本是作家谈饮食文化的，说白了，就是作家谈吃。这是理所当然的事。作家谈吃，时时散见于报刊，但是向无专集，现在把谈吃的文章集中成一本，想当有趣。凡不厌精细的作家，盍兴乎来；八大菜系、四方小吃，生猛海鲜、新摘园蔬，暨酸豆汁、臭千张，皆可一谈。或小市烹鲜，欣逢多年之故友；佛院烧笋，偶得半日之清闲。婉转亲切，意不在吃，而与吃有关者，何妨一记?作家中不乏烹调高手，卷袖入厨，嗟咄立办；颜色饶有画意，滋味别出酸咸；黄州猪肉、宋嫂鱼羹，不能望其项背。凡有独得之秘者，倘能公诸于世，传之久远，是所望也。
道路阻隔，无由面请，谨奉牍以闻，此启。
《知味集》后记
作者简介
目录信息
读后感
编完了这本书的稿子，说几句有关的和无关的话。 这本书还是值得看看的。里面的文章，风格各异，有的人书俱老，有的文采翩翩，都可读。不过书名起得有点冒失了。“人莫不饮食也，鲜能知味也”。知味实不容易，说味就更难。从前有人没有吃过葡萄，问人葡萄是什么味道，...
评分编完了这本书的稿子，说几句有关的和无关的话。 这本书还是值得看看的。里面的文章，风格各异，有的人书俱老，有的文采翩翩，都可读。不过书名起得有点冒失了。“人莫不饮食也，鲜能知味也”。知味实不容易，说味就更难。从前有人没有吃过葡萄，问人葡萄是什么味道，...
评分我很恨自己是个很容易难过的人却又无能为力。只是不同阶段总有不同发泄方式，中学的时候会去跑步，坐火车，大学的时候打球，现在没什么太具体的，但是看饮食集或者食谱好像还算有用。 我知道这不是正常的发泄方式。这样太过健康，似乎我这样神经的女人是应该抽烟喝酒找找男人...
评分我很恨自己是个很容易难过的人却又无能为力。只是不同阶段总有不同发泄方式，中学的时候会去跑步，坐火车，大学的时候打球，现在没什么太具体的，但是看饮食集或者食谱好像还算有用。 我知道这不是正常的发泄方式。这样太过健康，似乎我这样神经的女人是应该抽烟喝酒找找男人...
评分编完了这本书的稿子，说几句有关的和无关的话。 这本书还是值得看看的。里面的文章，风格各异，有的人书俱老，有的文采翩翩，都可读。不过书名起得有点冒失了。“人莫不饮食也，鲜能知味也”。知味实不容易，说味就更难。从前有人没有吃过葡萄，问人葡萄是什么味道，...
用户评价
我一直认为，优秀的文学作品，应该能够触动人心最柔软的部分，而《知味集》无疑做到了这一点。它没有刻意去追求宏大的叙事，也没有故作深沉地探讨深刻的哲学命题，而是选择从最平凡的生活出发，从最日常的“味道”入手，去挖掘那些被我们遗忘的情感和故事。作者的笔触非常细腻，对于细节的捕捉能力令人惊叹。比如，她可能只是写到某种食材在烹饪过程中散发出的香气，但通过她的文字，我却能感受到其中蕴含的匠人精神，以及那份对食物的敬畏。更让我动容的是，书中很多篇章都与童年、与家人、与故乡有关。那些熟悉的味道，仿佛一下子将我带回到了那个无忧无虑的年代，让我回忆起那些温暖的画面，那些慈爱的面孔。读《知味集》，就像是与一位老朋友促膝长谈，分享着彼此的生活点滴，那些不经意间流露出的情感，真挚而动人。这本书，让我明白了，原来生活的美好，就藏在那些看似平凡的点滴之中，等待着我们去发现，去品味。
评分《知味集》这本书，给我带来的最深刻的感受，就是一种“返璞归真”的宁静。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常忽略了生活本身的美好。而这本书，就像一股清流，将我们拉回到最原始、最纯粹的感受。作者的文字，有一种独特的魅力，能够将那些最平凡的“味道”，赋予最动人的生命力。她没有刻意去追求某种艺术风格，也没有故作姿态地表达某种观点，而是用一种真诚而细腻的笔触，去描绘那些关于“味道”的故事。我尤其喜欢她写到的那些与童年、与家庭相关的篇章，那些熟悉的味道，仿佛一下子唤醒了我内心深处的记忆，让我感受到了久违的温暖。这本书，不只是关于“知味”，更是关于“知心”，它让我更加了解自己，也更加了解生活。
评分我必须承认，当我拿到《知味集》的时候，内心是抱着一丝忐忑的。我一直觉得，谈论“味道”是一件极其私人的事情，每个人心中的“美味”都是独一无二的，难以用文字去准确捕捉和传递。然而，《知味集》却做到了。它没有用那些华丽辞藻去堆砌，也没有刻意去营造某种氛围，而是用一种近乎白描的手法，将那些关于味道的记忆、感受，以及由此引发的联想，娓娓道来。这些文字，没有高高在上说教的意味，反而充满了人情味和生活气息。我常常在读到某个章节时，会突然想起自己童年时在外婆家吃过的某道菜，或者某个雨天和朋友分享的某杯热饮，那些被时间掩埋的片段，瞬间鲜活了起来。《知味集》就像一把钥匙，打开了我尘封已久的味觉记忆宝库。它让我明白，原来味道不仅仅是舌尖上的触感，更是连接过去与现在，连接情感与人生的重要纽带。作者笔下的每一个“味”，都不仅仅是一个简单的词汇，而是一个故事，一段回忆，一种情感的载体。读完这本书，我感觉自己的味蕾变得更加敏锐，对生活也多了一份感恩和珍惜。
评分初次翻开《知味集》，我并没有立刻被它的名字所吸引，总觉得“知味”二字，似乎带着一丝清冷，或是某种不食人间烟火的哲思，与我平日里喜欢的那种烟火气十足、或是跌宕起伏的故事有些距离。然而，随着指尖滑过书页，一种奇妙的体验悄然展开。这不仅仅是一本关于“味道”的书，更像是一扇窗，透过它，我看到了作者内心深处对于生活、对于情感、对于人生的细致观察和深刻感悟。每一篇文章，都像是一道精心烹制的菜肴，有主料的鲜明，有辅料的衬托，更有火候的恰到好处，散发出独属于《知味集》的醇厚香气。读着读着，我仿佛置身于一个温馨的厨房，看着作者忙碌的身影，听着锅碗瓢盆的交响乐，鼻尖萦绕着各种香料混合的迷人气息，也品尝着文字间流淌出的甘甜、微苦、辛辣，以及那份淡淡的忧伤和浓浓的喜悦。它让我重新审视了日常生活中那些被我们忽略的细节，那些看似微不足道却承载着丰富情感的味蕾记忆。作者的文字就像一位技艺精湛的厨师，用最朴实的食材，烹饪出最动人的滋味，让人回味无穷，又不由自主地想要去探寻更多。
评分我是一个对生活细节充满好奇的人，尤其对那些能够唤起情感共鸣的物件或体验，更是情有独钟。《知味集》这本书，恰好满足了我这一点。它并没有采用那种宏大叙事的方式，而是将目光聚焦在“味道”这个极其个人化、又极其普遍的体验上。作者通过对各种“味道”的描写，展现了她细腻的观察力，以及她对生活的热爱。我尤其喜欢她写到的那些与回忆相关的篇章，那些关于童年、关于故乡、关于亲人的味道，仿佛一下子将我拉回到了过去，让我重温了那些温暖而美好的时光。这些文字，没有矫揉造作，没有刻意煽情，却有着一种直击人心的力量。它让我明白，原来味道不仅仅是舌尖上的触觉，更是灵魂深处的记忆。读完这本书，我感觉自己的味蕾似乎变得更加敏锐，对生活也多了一份感恩和热爱。
评分当我合上《知味集》的最后一页，内心并没有那种“读完一本书”的空虚感，反而是一种意犹未尽的满足。这本书，它不仅仅是在记录“味道”，更是在记录一种生活方式，一种对世界充满好奇和热爱的态度。作者的文字，有一种独特的魔力，能够将生活中最寻常的事物，变得不平凡。她笔下的那些“味”，不是冷冰冰的味觉符号，而是充满了生命力和情感的载体。我读到关于某种家常菜的描写时，能感受到其中蕴含的母爱；读到关于某种季节性食物的介绍时，能感受到其中蕴含的时间流逝的痕迹。这种将“味”与情感、与记忆、与生活紧密联系起来的写法，让我觉得耳目一新。它让我意识到，原来我们每天都在接触各种各样的“味道”，但我们有多少次真正去感受、去品味，去理解它们背后所蕴含的故事呢？《知味集》，就像是一位温和的向导，引领我重新认识了“味道”的意义，也让我对生活有了更深的理解和感悟。
评分这是一本让人惊喜的书。《知味集》并没有像我预期的那样，仅仅是一本关于美食的书。相反，它更像是一本关于生活、关于情感、关于记忆的散文集。作者的文字，就像是一位技艺精湛的织女，用最细腻的丝线，编织出最动人的画面。她能够从一种最普通的食材，引申出关于人生的感悟；她能够从一个最简单的味道，勾勒出一段最深刻的回忆。我尤其欣赏她对细节的捕捉，以及她对情感的描绘。那些文字，充满了人情味和生活气息，让人读起来倍感亲切。这本书，让我重新审视了“味道”的意义，也让我更加珍惜生活中的点滴美好。读完这本书，我感觉自己的心灵得到了净化，对生活也有了更深的理解和感悟。
评分拿到《知味集》的时候，我并没有抱有太高的期待。总觉得“味道”这个主题，似乎很难写出新意，也很难引起广泛的共鸣。然而，这本书彻底颠覆了我的想法。作者的文字，就像一位老朋友在娓娓道来，不疾不徐，却字字珠玑。她没有刻意去堆砌华丽的辞藻，也没有故作高深地探讨人生哲理，而是用最朴实的语言，描绘出那些最动人的“味道”。我尤其欣赏她对细节的捕捉，对情感的描绘。她能够从一盘家常菜，写出其中蕴含的岁月痕迹；能够从一种街头小吃，写出其中的市井烟火气。这种将“味道”与生活、与情感、与记忆紧密相连的写法，让我觉得耳目一新。这本书，让我重新认识了“味道”的意义，也让我更加珍惜生活中的点滴美好。读完这本书，我感觉自己的心灵得到了滋养，对生活也有了新的感悟。
评分《知味集》这本书，真的像是打开了我味蕾和心扉的一把钥匙。我一直以为，关于“味道”的书，无非是食谱的罗列，或是对某种菜肴的简单介绍，但《知味集》完全颠覆了我的认知。作者的文字，与其说是在写“味”，不如说是在写“人”。那些味道，是人物的性格写照，是情感的寄托，是回忆的载体。她能够从一碗普通的汤，写出其中蕴含的等待和思念；能够从一种特殊的香料，引申出关于人生哲理的思考。这种将味觉体验与人生感悟融为一体的写作手法，是极其高超的。我常常在阅读的过程中，被作者的文字所打动，那些细微之处的观察，那些朴实无华的表达，都充满了力量。它让我重新审视了自己对味道的理解，也让我更加珍惜生活中那些看似微不足道的“味”。这本书，不只是提供给你的感官上的享受，更是给你精神上的滋养。
评分《知味集》这本书，给我的感觉就像是在一个宁静的午后，捧着一杯清茶，在窗边静静地阅读。没有惊心动魄的情节，没有跌宕起伏的冲突，但却有一种能够直抵内心的力量。作者的文字，就像一股涓涓细流，缓缓地流淌过心田，涤荡着都市生活的喧嚣和疲惫。它让我放慢脚步，去感受那些曾经被忽略的美好。比如，书中对于某种街头小吃的描写，不是简单地罗列食材和烹饪方法，而是通过对那个场景、那种氛围、那种人群的描绘，将一种“味道”提升到了更高的精神层面。我读的时候，仿佛自己也置身于那个热闹的街头，闻着那诱人的香气，感受着那种市井的烟火气。这种描写，是如此的细腻，又是如此的真切，让人仿佛能够触碰到作者当时的感受。这本书，不仅仅是在讲述“知味”，更是在讲述一种生活态度，一种对生命的热爱，一种对过往的眷恋，以及对未来的憧憬。它不是一本速食读物，而是一本需要慢慢品味的书，每一次翻阅，都会有新的发现和感悟。
评分美食可解忧
评分不是每篇都能看得津津有味，我喜欢的几篇，有生活情趣，有生动描写，爷爷辈们大多数都在忆苦思甜，吃的不是食物而是情怀，这就是为什么同样的东西现在吃味道再也回不去了。
评分不是每篇都能看得津津有味，我喜欢的几篇，有生活情趣，有生动描写，爷爷辈们大多数都在忆苦思甜，吃的不是食物而是情怀，这就是为什么同样的东西现在吃味道再也回不去了。
评分2014.08.23 1.啧啧啧念这书真是自虐。2.汪曾祺是个有情趣的好同志。
评分世界读书日，读一本不算老不算新的美食书。关于食物的记忆在一定程度上能够投射人所生存的社会场域，这些来自不同行业的人的食物记忆，也算有味。
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