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最值得品尝的100种味道
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
《美食与美酒》杂志社 编著 作者
生活·读书·新知三联书店
译者
2012-7 出版日期
233 页数
49.00元 价格
丛书系列
9787108040770 图书编码

最值得品尝的100种味道 在线电子书 图书标签: 美食  吃  饮食  三联  生活与情趣  生活  美食与美酒  食   

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发表于2024-05-16

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最值得品尝的100种味道 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

居然尝过大部分，看来我还真是个吃货。但这个表明显不全啊。

评分☆☆☆☆☆

从中国主菜讲到外国，又从主菜讲到小点，又从小点讲到各种佐料，然后到酱油和醋。感觉内容很混乱。

评分☆☆☆☆☆

3.5。顿时觉得好有活下去的欲望～

评分☆☆☆☆☆

太高端了...弄个五常大米都这么高端...

评分☆☆☆☆☆

杂志编辑以前的专栏的做的书，文章水准风格层次不齐，凑活看吧，当个不太详实的资料书或者杂志看看

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最值得品尝的100种味道 在线电子书 图书描述

本书取材于中国第一本高端美食杂志《美食与美酒》，内容源自杂志6年来最受欢迎的年度专辑《最值得品尝的100种味道》。 每年年终，一群幸福快乐的专业编辑都会回顾过去一年中在世界各地品尝到的美味菜肴、个性食材、丰富调料以及最能打动人心的与美食邂逅的瞬间，记录下西班牙老人所讲述的伊比利亚火腿味道的秘密；走近太湖一亲最鲜嫩莼菜的芳泽；寻访法国农村最坚持传统的农场主所制的手工奶酪；讲述北京烤鸭最核心的技术机密……

美食开启我们的五味之门：

广东顺德的水牛奶好在香浓天然；手工蜂蜜让你见识到蜂蜜绝不仅仅是甜而已；一生之中最值得品尝的四款辣酱有哪些？最好的西班牙火腿是怎么制成的？好吃的老起子面包的秘诀是什么？如何享用生蚝？巧克力界的王者Michel Cuize有何与众不同之处？……

与美食相关的，不仅仅是味觉：

从早茶开始品味广州人的慢生活情调；一碗生鲜的黄鱼面牵出了宁波人的饮食特色；去法国品尝艾帕歇斯奶酪，会是许多奶酪爱好者的终极向往；保存真正的五常大米除了密封，还需冷藏；意大利巴马臣芝士享誉世界，如何辨别真伪？擂茶不仅是喝的，也可以当作主食来吃……

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最值得品尝的100种味道 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

原以为会有相应的食谱, 没想到只是大致介绍, 文字短小浅显, 要较真料理的人不合适. 内容其实是各地的特色食材和菜品, 附带些知名加工成品, 但就算没有明确食谱, 100种味道也可多认识些原本不太了解的地方特色; 有的写源由, 有的写作法, 有的写滋味, 有的写人文….而通篇不变...

评分☆☆☆☆☆

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