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[英]W・G沃特斯夫人作者

中国人民大学出版社

秦于淳，李新尧译者

2004-07 出版日期

159 页数

16.80 价格

平装

西方文化大众精品书系丛书系列

9787300055862 图书编码

厨师的十日谈在线电子书图书标签: 美食烹饪饮食意大利西餐美食文化老欧洲饮食文化

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发表于2025-02-13

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厨师的十日谈在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

前半段就是贵族们蛋疼的产物，后半本是菜谱，略翻了翻，不知道有没有实践价值。顺便书的翻译腔很重

评分☆☆☆☆☆

十九世纪英国人对法国及意大利食物的认识让我觉得非常有趣。

评分☆☆☆☆☆

等于读了少一半，菜谱都没看

评分☆☆☆☆☆

里面有一大堆我不吃的东西……还有做蛋糕的方法也奇妙～恐怕那些不能称之为蛋糕吧！

评分☆☆☆☆☆

法国人和英国人是宿敌啊。虽然作者身为英国人，也不得不对英国中产阶级的饮食态度难以忍受，好不待见。哈哈哈····

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厨师的十日谈在线电子书图书描述

《厨师的十日谈》被列为19世纪八大经典烹饪书之一。该书由英国人W・G・沃特斯夫人所著，列出了200多道意大利菜谱以及详细的烹调方法，从汤、粥、肉食、蔬菜到甜品点心等花样百出的意大利菜肴。然而，本书又并非是一本单纯的意大利食谱。作者以日记体的格式，记叙了10个正为吃饭发愁的英国贵族在庄园里连续举办了10天的意大利盛宴。他们在享受着意大利美食带来快乐的同时，还比较着意大利菜与英国菜、法国菜之间的差异，比如对大蒜和胡椒粉的不同态度，顺嘴也讨论了一下意大利人、法国人和英国人的文化不同点。国际化的美食文化在现代人的生活中扮演着越来越重要的角色，意大利菜是不是吃不腻，您不妨照着做一做。

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