廚師的十日談 在線電子書 圖書標籤: 美食 烹飪 飲食 意大利 西餐 美食文化 老歐洲 飲食文化
發表於2024-11-22
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評分那個“19世紀八大經典烹飪書”恐怕是齣版商編造齣來的吧。。。
評分那個“19世紀八大經典烹飪書”恐怕是齣版商編造齣來的吧。。。
評分法國人和英國人是宿敵啊。雖然作者身為英國人,也不得不對英國中産階級的飲食態度難以忍受,好不待見。哈哈哈····
評分操作度極低……
《廚師的十日談》被列為19世紀八大經典烹飪書之一。該書由英國人W・G・沃特斯夫人所著,列齣瞭200多道意大利菜譜以及詳細的烹調方法,從湯、粥、肉食、蔬菜到甜品點心等花樣百齣的意大利菜肴。然而,本書又並非是一本單純的意大利食譜。作者以日記體的格式,記敘瞭10個正為吃飯發愁的英國貴族在莊園裏連續舉辦瞭10天的意大利盛宴。他們在享受著意大利美食帶來快樂的同時,還比較著意大利菜與英國菜、法國菜之間的差異,比如對大蒜和鬍椒粉的不同態度,順嘴也討論瞭一下意大利人、法國人和英國人的文化不同點。國際化的美食文化在現代人的生活中扮演著越來越重要的角色,意大利菜是不是吃不膩,您不妨照著做一做。
看完了基本不记得除了菜谱之外的内容,这书本来就很薄了,很快翻完之后对其中的菜品很是手痒,个人觉得还是把此书作为YY美食,或者个人实践指南比较好。
評分我向来对西餐没有什么好感,总觉得那是骗中国人钱的鬼子门径,代表着一种所谓高档生活的虚伪。本来也没有看西菜菜谱的爱好。不幸看了卢非易的书,又看了《鳕鱼——时尚生活》,两本书里都提到了这本书,于是很有些好奇,这便弄来看了。 结果和想象里的不一样,书里的故事一点...
評分看完了基本不记得除了菜谱之外的内容,这书本来就很薄了,很快翻完之后对其中的菜品很是手痒,个人觉得还是把此书作为YY美食,或者个人实践指南比较好。
評分里面的故事实在没有兴趣拣出来读 还是直奔菜谱吧 其实买来时也没有想多 只是爱好收集此类的菜谱 带着故事和手画的插图 但是不管多精美 在我眼里 仍是一本菜谱 不过出版社还是挺高级的 中国人民大学出版社 原来人大也出版菜谱啊 鱼沙司 把一点心勺新品沙司加入到四分之一品脱...
評分里面的故事实在没有兴趣拣出来读 还是直奔菜谱吧 其实买来时也没有想多 只是爱好收集此类的菜谱 带着故事和手画的插图 但是不管多精美 在我眼里 仍是一本菜谱 不过出版社还是挺高级的 中国人民大学出版社 原来人大也出版菜谱啊 鱼沙司 把一点心勺新品沙司加入到四分之一品脱...
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