云乡话食 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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喜欢的老北京

邓老真是胃口好，吃嘛嘛香！

邓先生写吃，写的绵密暖糯，诱人又不过度吹嘘，看得人眼睛发直。 人生应在情趣中觅生活真谛，不应在无聊，苦难中自寻烦恼。 杂感如下： 清代小有天酒馆，李梅庵的对联很好，叫“道道无穷道，天天小有天。 扣肉，湖南叫提子肉，作者家乡雅称书背肉，既形象又风雅且少见。 想吃鲜莲藕菱角莲子冰碗，南方似乎也没有见过这个卖？ 想吃宫廷酥酪，尝试制作并失败，对温度控制要求较高，还是以后去北京吃吧。 面茶，之前在山西吃过的八宝面茶，真是比书里的普通面茶还讲究，香的不行，但也实在很腻，冬天吃应该不错。 紫藤饼很是风雅，是值得入诗的好茶食。

邓先生写吃，写的绵密暖糯，诱人又不过度吹嘘，看得人眼睛发直。 人生应在情趣中觅生活真谛，不应在无聊，苦难中自寻烦恼。 杂感如下： 清代小有天酒馆，李梅庵的对联很好，叫“道道无穷道，天天小有天。 扣肉，湖南叫提子肉，作者家乡雅称书背肉，既形象又风雅且少见。 想吃鲜莲藕菱角莲子冰碗，南方似乎也没有见过这个卖？ 想吃宫廷酥酪，尝试制作并失败，对温度控制要求较高，还是以后去北京吃吧。 面茶，之前在山西吃过的八宝面茶，真是比书里的普通面茶还讲究，香的不行，但也实在很腻，冬天吃应该不错。 紫藤饼很是风雅，是值得入诗的好茶食。

同样写豆汁，比起汪、梁的境界差远了，而且这本书里北方食物太多，我不喜欢。

翻了一半，扔一边了。有点过气的读物，读不到那个意境了。 例如作者每10页必写“xx现在已经吃不到了，可惜了当年的手艺阿，今天高级饭店也做不出来了”、“xx材料今天再也吃不到了”、“今天的师傅做不出xx了阿”。 要是真高档也就算了。尼玛，沙琪玛、涮羊肉、饺子什么的吹捧...

霜降到了，想北京的大白菜。白菜是霜逼的好吃。 白菜以河北徐水县（古称安肃）最好，肥美香嫩。当年中国第一案主犯白宝山就是在徐水杀人夺枪，千里越货。有人问：白菜还分產地？给你棵白菜，你能看出来它的户口所在地？其实能！鲁迅《藤野先生》有这一段，据说从教材里删了。...  

几个阳光明媚的图书馆下午之后，读完这本《云乡话食》。 网上多引用书中的这段话作为书的介绍：“孔老夫子说过：食色性也。这句话当然是至理名言。但凡在这世上活过的人，无不为此二样事情忙忙碌碌一辈子。……好色和好吃一样，除却感官之欲的快意外，还有另外的舒爽感受。这也...  

冬夜微寒， 趺坐床上， 身披大被， 执一本《云乡话食》， 佐玉松饼几枚、盐爆花生一把， 虽粗鄙不文，却怡然自得。 读至清人有“吃肉”之俗， 大方烀烂白肉，席地而飨，自割自食，神往非常……。 突然想念曹香居的烩菜：白菜、粉丝、干豆腐、几片五花肉， 泡汤下饭，再好不过。...